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L'histoire de la Mondeuse La Mondeuse est un cépage que l'on retrouve en noir et blanc, la variété noire est plus cultivée. Le Vin de Savoie Mondeuse compte le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Ce cépage de Savoie a failli disparaître au XIXème siècle dû au phylloxéra, décrit comme les pucerons ravageurs de la vigne. Avant cette crise, il était le cépage le plus important de la région. Vin de savoie mondeuse hotel. Le vin de Savoie Mondeuse continue d'être produit en France, dans sa région d'origine: la Savoie, et son vignoble voisin: le Bugey. On la retrouve notamment dans les départements suivants: Isère, l'Ain et la Haute-Savoie. Il est possible de désigner la Mondeuse sous d'autres appellations telles que Mandouse, Salagnaire ou encore Prossaigne. De nos jours, la Mondeuse dispose d'environ 200 hectares, primés par la Jacquère et l 'Altesse, cépages blancs représentant plus de 70% des volumes. Dans le monde, la Mondeuse est distribuée aux Etats-Unis, en particulier en Californie et en Oregon, ainsi qu'en Australie.
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Les vins de Mondeuse sont des vins avec lesquels il faut être un peu patient: ils s'apprécient avec au moins 2 à 3 années de garde et offrent, pour les meilleurs vins, une garde de 10 à 15 années. Les vins jeunes pourront être carafés 1 heure au moins avant la dégustation. La Mondeuse ou Mondeuse noire est le cépage des grands vins rouges de Savoie. Comment accompagner les vins de Mondeuse? Classique: Veau Orloff Trendy: Burger cheese (Tomme, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert) Terroir: Escalopes de veau à la Savoyarde (Jambon cuit, Emmental, Tomme de Savoie) Fromages: Tomme des Bauges Desserts: Chocolat (Vin d'au moins 7 à 8 ans) Comment vous procurer les vins de Mondeuse? Accédez directement à notre catalogue de vins de Savoie en agriculture biologique en appellation Arbin Mondeuse et Saint-Jean-de-la-Porte ou bien dégustez avant d'acheter avec nos coffrets et cartons "découverte" de 3 ou 6 bouteilles sur lesquels vous bénéficiez de frais de port réduits et ce partout en France: un vrai service de caviste que vous propose La Bouteille Dorée. Les vins et les cartons "découverte" Mondeuse de Savoie Les vins de Mondeuse NOIRE à l'unité Retrouvez tous les vins de Savoie en cru Arbin Mondeuse et achetez-les à l'unité ou composez vous-même votre carton.
Pas très éloigné de la mondeuse, le persan donne des vins encore plus acides et tanniques, ce qui les prédispose à de longues années de garde. Mondeuse et persan, pas de doute, accouchent de vins rouges de gastronomie, pour les viandes aux saveurs marquées. Les vignes ne chatouillent pas les nuages: l'altitude maximale prévue par l'appellation « vin-de-savoie » est de 500 mètres. Les rouges de savoie sont avant tout des vins qui marient la fraîcheur hivernale, la vivacité printanière et le bouquet automnal. Les boire en été, c'est vivre toutes les saisons en une gorgée. Ophélie Neiman Vous pouvez lire Le Monde sur un seul appareil à la fois Ce message s'affichera sur l'autre appareil. Découvrir les offres multicomptes Parce qu'une autre personne (ou vous) est en train de lire Le Monde avec ce compte sur un autre appareil. Vous ne pouvez lire Le Monde que sur un seul appareil à la fois (ordinateur, téléphone ou tablette). Comment ne plus voir ce message? Vin de savoie mondeuse. En cliquant sur « » et en vous assurant que vous êtes la seule personne à consulter Le Monde avec ce compte.