Producteur Et Expéditeur D'Asperge Dans La Drôme (26) - Corthival / Champlan - 118 Maisons À Champlan - Mitula Immobilier

Accueil » Marc - producteur d'asperges blanches C'est avec joie que chaque année nous assistons à la sérénade de l'asperge blanche. Il y a 17 ans, c'est en famille que l'aventure a commencée et aujourd'hui, nous avons le plaisir de transmettre notre passion et notre savoir-faire à la génération suivante, afin de continuer à ravir vos papilles. Marc Leur histoire Pour Marc et Véronique, l'aventure des asperges débute il y a 17 ans! A cette époque, ils souhaitent partager une activité commune et par la même occasion élever leurs enfants. Ils se lancent avec 2 hectares et ont aujourd'hui le plaisir d'assister à « la sérénade de l'asperge » sur près de 17 hectares. Aujourd'hui, c'est avec joie qu'ils transmettent leur savoir-faire à leur fils Alexis ainsi qu'à leur belle fille Charline. Les alsaciens sont depuis toujours très friands de leurs asperges. Au printemps, un peu avant Pâques en fonction des températures, elles pointent le bout de leurs tiges, tout comme les locaux qui viennent les acheter directement sur l'exploitation.

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Producteur de céréales En collaboration avec la Coopérative Agricole de Mansle-Aunac, l'Earl de la Belaude effectue la culture de céréales dans une filière d'agriculture raisonnée. Producteur d'asperges en vente directe L'Earl de la Belaude a développé une production maraîchère à base d'asperges vertes et blanches, et en assure la commercialisation en vente directe à la ferme et sur les marchés de Charente. Travaux agricoles L'Earl de la Belaude met au service des agriculteurs son savoir-faire et leur propose une panoplie de prestations agricoles comme l'épandage ou les travaux de moisson. Par ailleurs, producteur de viande bovine, l'exploitation agricole assure la bonne qualité de ses produits issus de bovins nés et nourris dans les pâturages de la ferme, par les productions céréalières d'Earl de la Belaude. Egalement producteur de céréales, l'entreprise adopte l'éco responsable pour ses récoltes d'orge, de maïs et de blé. De plus, l'Earl de la Belaude développe la culture d'asperges vertes et blanches de qualité en agriculture raisonnée dans une démarche de HVE (Haute Valeur Environnementale), et assure la commercialisation en vente directe à la ferme et sur les marchés de Charente.

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Les sables noirs très riches en humus, dans lesquels elle puise toute sa saveur, confèrent à ce produit un goût sucré et une pointe bien fondante. Elle a obtenu son Indication géographique protégée (IGP) en 2015. L'asperge des sables des Landes IGP Cette asperge blanche doit son caractère à l'héritage naturel du terroir landais, mariage d'un sol sablonneux et d'un climat océanique doux et vif à la fois. Elle se récolte de mars à juin, puis est conditionnée dans l'aire géographique composée du département des Landes, étendue à la zone définie sous le nom des « Landes de Gascogne »: le département des Landes en entier et autres départements limitrophes. Obtenue en 2005, l'IGP Asperges des Sables des Landes certifie aux consommateurs l'origine Landes de ce produit haut de gamme, garantie par la maîtrise de la traçabilité, des aspergeraies jusqu'à la vente. L'asperge de Camargue Cultivée en très faible quantité, l'asperge blanche de Camargue est une richesse du terroir. Sa culture particulière est issue de la méthode traditionnelle dite de l'appaillage ou joncquage: chaque côté des buttes, bien exposées au vent, est paillé, en plus du semis traditionnel d'orge ou de seigle.

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En France, ce légume est majoritairement cultivé dans le Val de Loire, dans le Sud-Ouest, le Sud-Est et en Alsace. L'asperge dite d'Argenteuil, cultivée en Île-de-France, et l'asperge des sables des Landes, sont les deux variétés les plus connues. L'asperge est un produit exceptionnel car sa cueillette est manuelle et délicate et exige un savoir-faire bien particulier. De sa couleur dépend son goût L'asperge blanche: cachée, protégée des rayons de soleil, elle préserve son teint de nacre et pousse uniquement sous terre. Elle est généralement plus appréciée que les autres. Elle est récoltée alors qu'elle n'est pas sortie de terre. Elle est principalement cultivée en Alsace, en Camargue et dans les Landes. L'asperge blanche est très savoureuse et extra tendre; L'asperge violette: elle pointe son nez en dehors de la butte, juste le temps de se colorer sous l'effet de la lumière. L'asperge verte: elle pousse entièrement à l'air libre. Sa couleur verte vient de la chlorophylle qui réagit au soleil.

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Pour 100g d'asperge, on retrouve en moyenne: PROTÉINES: 2, 5 g GLUCIDES: 2, 5 g LIPIDES: 0, 3 g VITAMINE C: 18 mg VITAMINE B9: 150 µg POTASSIUM: 169 mg MAGNÉSIUM: 7, 3 mg CALCIUM: 16, 6 mg TOTAL ÉNERGÉTIQUE: 26, 3 Kcal Blanche, violette, ou verte, l'asperge montre sa pointe au début du mois d'avril pour notre plus grand plaisir! Longtemps considérée comme un légume de luxe, elle est aujourd'hui bien plus abordable. En France, la production d'asperge s'élève à 20 000 tonnes par an environ, essentiellement en Aquitaine-Limousin-Poitou-Charentes, Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine, et Centre-Val de Loire. A l'échelle de l'Europe, c'est l'Allemagne qui produit le plus d'asperge, suivie par l'Espagne puis l'Italie. On considère que les ménages français en consomment environ 650g par an. L'asperge est une source de vitamines et d'oligoéléments. Rien de tel pour être en forme! De plus c'est un légume très peu calorique, ce qui en fait un véritable allié minceur. C'est également un incroyable antioxydant grâce au glutathion qu'elle contient.

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