Lavage Pour La Restauration Collective – Lave-Vaisselle - Meiko

Sun, 19 May 2024 00:56:18 +0000
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Introduction Quelque soit la fréquentation de votre établissement, que ce soit un hôtel, un restaurant, un bar ou encore une collectivité, vous serez amenés quotidiennement à avoir une quantité importante de vaisselle à laver. Vous aurez ainsi besoin d'un lave vaisselle professionnel qui sera parfaitement adapté à vos besoins. Mais quel lave vaisselle choisir? Systèmes de lavage et lave-vaisselle pour cantines | Winterhalter. Faut-il forcément avoir un lave vaisselle avec une pompe de vidange? Comment choisir son lave vaisselle professionnel en fonction de l'espace disponible dans votre cuisine? Quelle capacité choisir pour votre lave vaisselle professionnel? Ce guide d'achat va répondre à toutes ces questions et va vous permettre d'acheter le meilleur lave vaisselle professionnel parmi les deux principaux types: à capot et frontal. Le lave-vaisselle professionnel Ses caractéristiques Le lave vaisselle professionnel est un outil indispensable pour tout professionnel de la restauration et de l'hôtellerie. Il se caractérise par sa forte puissance de chauffe (eau chaude constante de façon à dégraisser la vaisselle et à garantir une meilleure action du produit vaisselle).

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Comment fonctionne un lave vaisselle à capot professionnel? Nous vous recommandons d' installer votre lave vaisselle à capot entre un table d'entrée et une table de sortie car contrairement au lave-vaisselle frontal qui se charge manuellement, le lave-vaisselle à capot professionnel dispose d'un système de glissement. Il permet de faire glisser le panier directement de la plonge inox où il aura été prélavé, jusqu'à la table d'entrée puis à l'intérieur du lave vaisselle. Lave vaisselle collectivité ville. Le capot sera ensuite fermé pour un cycle de lavage. Enfin, le panier pourra être glissé directement sur la table de sortie du lave vaisselle et mis à sécher ou directement déchargé. La vaisselle une fois lavée doit alors être stockée sur un rayonnage réservé à la vaisselle propre. Cet ensemble d' équipements de laverie pour cuisine professionnelle doit être implanté selon les règles d'hygiène et de marche en avant de façon à ce que le circuit afin que le retour sale et la vaisselle propre ne se croisent pas.

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Cette dernière n'est nécessaire que dans le cas où l'évacuation d'eau se trouve en hauteur. En effet, la pompe aspirera l'eau pour l'évacuer dans le siphon.

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Faut-il prélaver la vaisselle ou non avant de la mettre dans votre lave-vaisselle? Si beaucoup de particuliers se posent la question de savoir s'il faut ou non faire un prélavage de la vaisselle avant de la mettre dans leur lave-vaisselle, il ne faut pas croire, les professionnels se la posent aussi sachant que cela représente un investissement et une tâche supplémentaires. Alors faut-il prélaver la vaisselle sale avant de la mettre dans le lave-vaisselle et si oui pourquoi? C'est ce que nous allons voir dans cet article sur votre blog de cuisine professionnelle. Faut-il un prélavage avant le lave-vaisselle? Lave vaisselle collectivité son. Pourquoi un prélavage ou pré-rinçage avant de passer au lave-vaisselle pro? Préserver son lave-vaisselle professionnel En collectivité: raccourcir les cycles Dans un restaurant: se donner plus de temps Comment prélaver la vaisselle efficacement? Retirer l'essentiel des déchets au préalable Prélaver avec une eau bien chaude Grande question que celle du prélavage (ou du pré-rinçage).

Sans parler de la sécurité: propreté et hygiène à 100%, c'est le minimum! Et avec de l'énergie! À la cantine, 200 plateaux sont une question de quelques minutes. Leur propreté et sécurité doit être garantie à chaque minute! Mise en service et entretien des lave-vaisselles de collectivité - LÉA-CFI. La technologie de lavage MEIKO pour la restauration collective pense en grand, pour l'hygiène, la sécurité, la fiabilité des processus et la protection de l'environnement. Nous savons le faire. Avec 90 ans d'expérience – et l'amour de la perfection. Demander une offre Adieu la vaisselle jetable Laver les gobelets réutilisables en toute simplicité – les techniques de lavage MEIKO contribuent à préserver l'environnement. Consulter notre Livre blanc pour savoir comment faire. Whitepaper