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Fri, 12 Jul 2024 22:22:54 +0000
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Ingrédients 350 g de choux fleur de pommes de terre 1 cuil. à café Gingembre 4 oignons 3 gousses d'ail l de bouillon de volaille Curcuma 2 Cumin moulu Coriandre de France cuil. à soupe d'huile d'olive de crème fraîche 15 min Temps de préparation Instruction Epluchez et hachez l'ail, coupez les légumes en petits morceaux. Faites les revenir dans l'huile d'olive, couvrez avec le bouillon de volaille, ajoutez les épices et faites cuire 25 min à partir de l'ébullition. Choux fleur recette indienne sishya. Ajoutez la crème et mélangez. Mixez. Pour encore plus de goût

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Le chou-fleur est la star de ce cari indien. Et le poulet mérite le prix du meilleur rôle de soutien! Préparation Préchauffez le four à gril ( broil). Placez la grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier d'aluminium. Coupez le chou-fleur en fleurons et la poitrine de poulet en deux sur l'épaisseur. Déposez sur la plaque de cuisson. Versez 15 ml (1 c. à soupe) d'huile sur le chou-fleur et le poulet. Mélangez pour bien les enrober. Poivrez généreusement et ajoutez une pincée de sel. Faites cuire sous le gril de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et l'ail. Choux fleur recette indienne les. Dans un poêlon antiadhésif à haut rebord, chauffez le reste de l'huile (15 ml (1 c. à soupe)) à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis cuire 2 ou 3 minutes pour les attendrir. Dans une tasse à mesurer, fouettez le lait et la fécule jusqu'à ce que la fécule soit complètement délayée. Versez le mélange de lait et de fécule dans le poêlon. Ajoutez la pâte de cari et la pâte de tomates.

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Couper le chou-fleur en fleurettes. Laver et faire blanchir dans une eau frémissante pendant 8 minutes environ. Égoutter. 2. Disposer les fleurettes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Enfourner pendant 15 minutes à 210°, jusqu'à ce que les bords des fleurettes commencent à dorer. 3. Préparer la sauce: faire chauffer une sauteuse huilée. Faire revenir l'oignon finement émincé et l'ail haché ou entier (je laisse la gousse entière pour pouvoir l'ôter facilement par la suite) pendant 5 minutes. 4. Ajouter le gingembre et prolonger la cuisson 3 minutes. L'oignon doit être bien tendre et presque doré. 5. Ajouter les épices (curry, curcuma et garam masala) et le cumin. Mélanger 30 secondes. 6. Insérer le concentré de tomate, le lait de coco et le yaourt (ou l'eau), saler et poivrer. Mélanger quelques minutes le temps d'épaissir un peu la sauce. 7. Verser les fleurettes de chou-fleur et les pois chiches dans la sauce. Chou-fleur a l'indienne : Recette de Chou-fleur a l'indienne - Doctissimo. Mélanger. Saupoudrer de persil frais, de graines au choix (ici graines de courge) et servir bien chaud avec du riz basmati ou des naans.

Je continue mes recettes aux inspirations indiennes avec cette recette de chou-fleur tika Massala. Traditionnellement ce plat indien est réalisé avec du poulet qui est ensuite cuit avec du lait de coco, des épices et du concentré de tomate. Ce poulet est ainsi déjà mariné et il est ensuite lentement mijoté dans un lait parfumé et épicé. Recette Chou fleur braisé à l'indienne. Le tout est ensuite dégusté avec du riz basmati. Alors pour le coup j'ai voulu réaliser une version végétarienne en remplaçant le poulet mariné par des bouquets de chou-fleur. La préparation est quasiment la même sauf qu'il faudra laisser plus longtemps mijoter le chou-fleur afin que celui-ci soit fondant et légèrement croquant. Mais c'est une recette de chou-fleur tikka Massala facile qui sera parfaite pour un repas en famille ou entre amis. La liste des ingrédients de cette recette est un peu longue mais cela est dû au fait que ce plat parfumé et riche en épices. Vous aurez ainsi besoin pour réaliser ce plat de chou-fleur, de yaourt grec, de garam masala, de piment doux et de gingembre.