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Le marathon des reines et des rois n'est pas terminé (loin de là, on a jusqu'à fin janvier), alors après la galette voici venir la brioche des rois. A la maison il y a les partisans de la galette et ceux de la brioche, du coup je suis bien obligée d'alterner pour que chacun y trouve son compte (d'ailleurs les mangeurs de galette profitent aussi de la brioche ne vous inquiétez pas! ). Galette des rois à la frangipane sans beurre - Recette par La tambouille de Charline. La brioche sans beurre est un classique chez nous, 7 ans que Mini-Mademoiselle (qui n'est plus si mini! ) est allergique aux protéines de lait, ici on est calé avec le sujet! La Brioche des rois c'est fluffy, c'est doux et ça se mange avec tout, wow j'aurais dû faire des slogans dans la vie moi (je déconne bien sûr)!!! Bref cette recette de brioche sans beurre, l'essayer c'est l'adopter, en version classique au petit déjeuner ou en couronne avec des fèves dedans et tout le monde est content. Oui parce que bon ne faites pas mine que ça ne vous est jamais arrivé d'oublier les fèves hein!!! Allez je vous laisse en tête à tête avec la recette, elle vous attend!
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Joignez bien tous les bords entre eux. Cinquième étape: Pour décorez votre galette des rois faites des traits sur la pâte feuilletée du haut et badigeonnez-la du jaune d'œuf pour qu'elle dore au four. Dernière étape: Enfournez votre galette 30 min dans un four préalablement chauffé à 180°C. Laissez tiédir avant dégustation 😊. Vous laisserez-vous tenter par une bonne part de galette des rois healthy, sans beurre ni sucre raffiné? Galette des rois sans beurre - cuisinesoraya.com. C'est une recette parfaite en ce jour d'épiphanie! Si oui, n'hésitez surtout pas à me dire en commentaires ce que vous en avez pensé! Si vous avez aimé l'article, vous êtes libre de le partager:)
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Préparation de la frangipane: - Dans le casserole, faire bouillir le lait. - Dans un saladier, casser les œufs et ajouter le sucre. Travailler au batteur jusqu'à blanchissement. - Ajouter la farine et mélanger. - Verser le lait bouillant sur la préparation, mélanger et remettre la crème onctueux dans la casserole. Mettre la crème sur feu moyen en tournant vivement au fouet jusqu'à que la crème épaissi. - Retirer du feu, verser dans un saladier et ajouter l'amande amère et la poudre d'amande. Mélanger et réserver. - Eplucher et couper les pommes en cube, saupoudrer de sucre vanillé, mélanger et réserver. Assemblage de la galette: - Prendre 350g de la pâte et étaler la pour former un rond. Galette des rois sans beurre que. - Répartir la crème frangipane sur la pâte et laisser bien 1 cm du bord. - Déposer les dés de pommes sur la crème frangipane et placer la fève. - Etaler le reste de la pâte très finement (attention la pâte doit être très fine). Et déposer le rond sur la crème frangipane/pomme. - Appuyer avec les doigts tout autour pour bien coller les bords et couper la galette avec un cercle pour avoir une belle galette bien ronde.
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7 # Venez recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. 8 # Appuyez vos doigts sur les contours de la galette et chiquetez le pourtour de la pâte: c'est-à-dire, réaliser des petites entailles courbées à l'aide d'un couteau. 9 # A l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, passez la première couche de dorure à l'aide d'un jaune d'œuf. Petit conseil, évitez de descendre jusqu'au bord de la pâte pour que celle-ci monte davantage. 10 # Mettez votre pâte au frigo pendant environ 30 à 40 min. Galette des rois sans beurre au. 11 # Allumez votre four à 200° sur le mode « pâtisserie ». 12 # Une fois que la pâte est bien refroidie, venez passer la deuxième couche de dorure. 13 # A l'aide d'un couteau, venez réaliser des stries ou un dessin en fonction de vos envies. L'année dernière, j'avais réalisé une jolie feuille mais cette année, je trouve que j'ai raté un peu mon coup … J'ai voulu changer mais je n'ai pas dû appuyer assez fort sur mon couteau (peur de transpercer la pâte) et mes stries se voient un peu moins … #unpeudéçue 14 # Avant d'enfourner votre pâte, piquez-la un peu partout.
Toutes les photos et le contenu ne sont pas libres de droit. S'il vous plaît ne pas utiliser mes photos sans autorisation écrite préalable. Si vous souhaitez vous inspirer de cette recette, merci de la mentionner dans votre blog ou site avec un lien de ma recette ou de mon blog. Merci!
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