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Mon, 01 Jul 2024 14:55:31 +0000
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© Sucré salé Temps de préparation 40 min. Temps de cuisson 20 min. Ingrédients portions: 4 macération: 30 min type de cuisson: friture 50 ml (1/4 tasse) de sel 125 (1/2 tasse) de sucre 8 hauts de cuisse ou 4 poitrines de poulet désossés, sans peau (500 g / 1 lb) 1 l (4 tasses) d'eau froide 6 tranches de pain blanc rôties, coupées en quartiers 2 gros oeufs 45 (3 c. à table) de moutarde de dijon 15 (1 c. à table) de sauce worcestershire (1/2 c. à thé) de feuilles de thym séchées poivre de cayenne 175 (3/4 tasse) de farine tout usage (3/4 tasse) d'huile Préparation Faire une saumure, dissoudre le sel et le sucre dans l'eau froide. Poulet - traduction - Dictionnaire Français-Anglais WordReference.com. Mettre les hauts de cuisse dans la saumure pendant 30 minutes. Retirer, rincer et l'assécher avec des essuie-tout. Mettre les tranches de pain rôties dans le robot culinaire pour faire une chapelure. Battre les oeufs avec la moutarde, la sauce Worcestershire et les feuilles de thym. Imprégner chaque haut de cuisse avec une pincée de poivre de Cayenne. Saupoudrer de farine, tremper dans le mélange d'oeufs et par la suite dans la chapelure.

L'élevage de poulets Old English Game est populaire dans sa région d'origine. Comme son nom l'indique, le poulet Old English Game est l'une des plus anciennes souches de volaille, et il est élevé principalement à des fins d'exposition ou d'ornement. La race de poulet Old English Game descend des anciens oiseaux de combat de coqs (connus sous le nom de Pit Game), amenés en Grande-Bretagne au cours du premier siècle par les Romains. Et la race a été vue en Grande-Bretagne depuis le 19ème siècle et n'a pas beaucoup changé depuis plus de mille ans. Poulet à l anglaise du. La race de poulet Old English Game est très populaire parmi les éleveurs de volailles et son prix de vente est très élevé. Et aujourd'hui, les aviculteurs gardaient la race pour les expositions avicoles et pour développer le cheptel. Mais auparavant, les coqs standard Old English Game étaient à l'origine élevés pour les combats de coqs. Mais les combats de coqs sont devenus illégaux dans les années 1850 en Australie et en Grande-Bretagne, et le poulet Old English Game est maintenant élevé uniquement par les amateurs de volaille.

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