Recette Mini Feuilleté A La Viande

Fri, 17 May 2024 22:26:28 +0000
Pierre De La Rhune

Pendant la période des fêtes, on mange, on mange et on mange encore et encore. Il y a des milliers de recettes, aussi bonnes les unes que les autres. Aujourd'hui, j'ai décidé de vous proposer une recette d'apéritif, assez légère, pour laisser de la place pour la suite! Des minis feuilletés aux légumes et à la viande hachée. Recette mini feuilleté a la viande hachée. Pour être honnête, j'avais de la pâte feuilleté et je ne savais pas quoi en faire! J'ai donc décidé de prendre ce que j'avais dans mon frigo pour en faire une toute nouvelle recette 😉 Et vous, faites-vous aussi du « recyclage »!? Ingrédients Environ 250g de pâte feuilletée 1 oignon + 1 oignon nouveau 1 cc (cuillère à café) de cannelle Sel / Poivre / Poudre d'ail 1 filet d'huile d'Olive Quelques noix (facultatif) Préparation Dans un premier temps, lavez, épluchez, émincez la carotte et les oignons. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle, dans un filet d'huile d'Olive. Ajoutez ensuite la viande hachée, assaisonnez et faites cuire 8 à 10 minutes, sur un feu moyen/fort.

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Infos pratiques Quantité Plusieurs mini-friands Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 25 min Degré de difficulté Facile Les ingrédients de la recette 1 pâte feuilletée 2 échalotes 300 g d'échine de porc 2 c à s de persil haché 2 c à s de vodka 1 oeuf sel et poivre La préparation de la recette 1. Préchauffez le four à 180° (th 6). 2. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 12 rectangles. 3. Ciselez les échalotes. hachez l'échine de porc. 4. Mélangez la viande hachée, le persil, les échalotes ciselées et la vodka dans un saladier. Recette mini feuilleté a la viande vrai. 5. Salez, poivrez. 6. Répartissez cette farce sur 6 rectangles de pâte et recouvrez 6 autres rectangles. 7. Soudez les bords en les pressant bien avec les doigts. 8. Badigeonnez à l'aide d'un pinceau les friands d'oeuf battu et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 9. Enfournez pour 25 min et servez tièdes ou froids. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Imprimer la recette

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Tailler un oignon Astuces Garnissez les petits feuilletés de mélange à réchauffer au four au dernier moment, poudrez de fromage râpé à faire dorer sous le gril et décorez avec les petits chapeaux de pâte ou des fines herbes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. Feuilletés à la viande hachée | Le Blog cuisine de Samar. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page

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Recette pour 4 personnes Temps de préparation 20 minutes Ingrédients 400 g de poire 1 avocat bien mûr 1 jus de citron vert Quelques brins de ciboulette 1 paquet de feuilles de brick 1 c. à soupe de Wasabi en poudre 2 c. à soupe d'huile de tournesol 20 g de beurre fondu 1 pincée de sel Préparation de la recette Préchauffez le four à 180° C (Th. 6). Mixez la moitié de l'avocat avec le jus du citron et la poudre de Wasabi, salez et réservez. Coupez les feuilles de brick en 24 carrés de 3 centimètres de côté, disposez-les sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé et badigeonnez-les avec le beurre fondu. Mettez-les 2 minutes au four pour bien les dorer sur les bords. Recette mini feuilleté a la viande de cheval. Coupez la viande en tout petits cubes et mélangez-les avec l'huile et le sel. Superposez 2 carrés de brick recouverts de crème d'avocat au Wasabi puis posez quelques cubes de viande sur le dessus. Décorez avec une noisette de crème d'avocat et une pincée de ciboulette hachée. Confectionnez ainsi 12 pièces. Servez les minis feuilletés en apéritif.

30 min Intermédiaire Mini-feuilletés 0 commentaire 1 jaune d'œuf 2 c. à soupe de lait 525 g de pâte feuilletée 1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Battez le jaune d'oeuf à la fourchette avec 2 c. à soupe de lait. 2. Abaissez la pâte et découpez 60 petits ronds cannelés de 3 cm de diamétre avec un emporte-piéce. Badigeonnez la moitié de ces cercles avec le jaune d'oeuf battu et marquez le centre de la seconde moitié de petits cercles avec un emporte-piéce plus petit; posez-les sur les cercles badigeonnés. Mini feuilletés a la viande hachee. 3. Badigeonnez les 30 feuilletés ainsi constitués d'oeuf battu. Humectez légérement une plaque à pâtisserie puis étalez-y une feuille de papier sulfurisé, posez les petits feuilletés, enfournez et laissez cuire 15 min environ jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laissez-les refroidir sur une grille et décollez les couvercles à la pointe d'un couteau. 4. Garnissez les mini-feuilletés selon vos goûts: crevettes et sauce cocktail, saumon fumé et chévre frais aux herbes, roquefort aux raisins et aux noix, fondue d'oignons et magrets, escargots et béchamel etc… Gestes techniques Comment préparer et cuire un magret?