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En 15 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Le conseil du chef: "une entrée qui allie fraicheur, croquant et plaisir gourmand! Idéalement à servir avant un... " Carpaccio de magret de canard fumé au parmesan Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du magret de canard fumé. Ce que le chef en dit: "voici une recette de carpaccio à base de magret de canard fumé qui sent bon. " Carpaccio de magret de canard fumé aux betteraves Chioggia et pommes granny Smith Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du magret de canard fumé. Les critiques en parlent: "un très beau carpaccio rempli de couleur qui associe la richesse des magrets de canard fumés avec... " Tartare de canard au foie gras et magret de canard fumé Une belle combinaison de canard et de foie gras qui donne à cette entrée et hors-d'oeuvre une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Les critiques en parlent: "le classique tartare au couteau en version canard pour une entrée froide à servir en toutes... " Salade de magrets fumés, abricots et légumes d'été J'adore associer les saveurs du magret de canard fumé avec les abricots pour concocter une entrée et hors-d'oeuvre à se lécher les babines.

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Code-barres: 5413302610139 (EAN / EAN-13) La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Quantité: 0, 500 kg Conditionnement: Plastique, Barquette Marques: Profuma Catégories: Viandes, Plats préparés, Produits à la viande, Plats préparés à la viande, Volailles, Plats à la volaille, Plats au canard, Canards, Magrets de canard, Magrets de canard fumés Code de traçabilité: BE B 393 EC Pays de vente: France Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance (quantité). Liste des ingrédients: Viande de canard (96%), sel, conservateurs: E250, E252, E262, antioxydants: E301, E316, maltodextrine, arômes. Analyse des ingrédients: Sans huile de palme Non végétalien Non végétarien → L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

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Étape 6 Après 15 jours, rincer le magret sous l'eau froide en frottant pour enlever l'excédant de sel. (Environ 45 secondes) Étape 7 Retirer l'eau sur le magret avec un linge absorbant. Étape 8 Mettre à l'air libre au réfrigérateur pendant 24 heures. Étape 9 FUMOIR Mettre dans le fumoir à froid pendant environ 4 heures (dépendant du goût de fumé recherché) Étape 10 SÉCHAGE Une fois le fumage complété accrocher le magret dans le réfrigérateur (ou si vous disposé d'un séchoir (11-14 C et 75% d'humidité)) Étape 11 Faire sécher jusqu'à une perte de poids de 30% du poids Étape 12 Environ 3 à 4 semaine / couper en tranche très mince. À PROPOS Bonjour, Étant un passionné de fumage de viandes et de poissons, j'ai décidé de réunir, dans un milieu francophone, des passionnés. J'ai décidé de créer le site web MaîtreFumeur c'est un site web, une page Facebook, un groupe Facebook, un Instagram, une chaîne Youtube, mais c'est avant tout un gars passionné de cuissons ancestrales. MaîtreFumeur est donc devenu, au fil du temps, le site francophone le plus complet en matière de cuissons sur le fumoir avec plus de 200 000 visites par mois.

Le fumage est léger mais constant. Dés que la fumée apparaît attendez encore 30 secondes puis ôtez la bougie et placez le générateur dans la boîte en carton Fermez le carton et laissez fumer pendant le temps de la combustion (10 à 12 heures). Placez le carton dans votre cave ou balcon ou votre jardin…Le fumage entraîne une odeur assez forte qui peut imprégner les objets qui sont autour. Le fumage terminé, déposez le magret dans un torchon propre et roulez-le dedans. Puis mettez au frais. Il se conserve facilement une quinzaine de jours mais il sera certainement dévoré bien avant! Pour la conservation, l'idéal est de le garder sous vide où il se conservera des semaines au frigo. Votre magret est prêt à être dégusté: proposez-le en tranches à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade. Je le sers par exemple dans une salade gourmande de foie gras mi cuit maison que je râpe, accompagné d'une gelée d'orange (pour la recette de la gelée cliquez ici). Magret fumé maison Le matériel Photos de l'appareillage (carton) carton Grilles intérieures et générateur de fumée à insérer dans le carton Intérieur du carton avec les encoches pour disposer les grilles.

Autrefois, cette cavité naturelle servait à stocker un des fromages phares du Massif central et de l'Hexagone, le célèbre roquefort. Le premier spéléologue qui pénétra dans la grotte à la fin du XIXe siècle y trouva des objets dont des poteries, ainsi que des ossements qui confirment son occupation pendant l'âge du bronze et le Néolithique. Vous aimez les sites naturels d'exception? Découvrez les plus belles cascades et gorges de l'Hérault, les plus beaux lacs du Languedoc-Roussillon et le le pic Saint-Loup à Montpellier.

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Située aux portes de Béziers, dans le Parc naturel du Haut-Languedoc, la grotte de la Devèze est une véritable merveille de la nature, façonnée pendant des millions d'années par les éléments. Les parois sont entièrement recouvertes de concrétions minérales rares et exceptionnelles, draperies translucides, coulées de calcite et fleurs d'Aragonite, où se mêlent stalactites et stalagmites géantes, fistuleuses et colonnes aux formes énigmatiques. Après la visite de la grotte, l'Espace de découverte du monde souterrain et sa salle 3D permettent au public d'enrichir ses connaissances géologiques et spéléologiques. Pour s'y rendre: Esplanade de la gare, 34220 Courniou (à 130 km du camping) Site web: À voir, à faire près de la grotte de la Devèze: la Voie verte Passapaïs, le sentier des Capitelles, le musée du textile de Labastide-Rouairoux, Olargues (classé parmi les plus beaux villages de France).

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Basé sur le massif du Caroux-Espinouse, dans le Parc Naturel. A la carte et sur mesure, votre Guide Breveté d''Etat. Site: e-mail: tél. /fax: 04 67 23 27 92 adresse postale: Aventure 34, Mas de Gua - 34390 St vincent d'olargues ___ Accro roc des Infruts__________________________ Nous proposons de découvrir le Larzac grâce à des activités originales dont le parcours aventure des Infruts ( au coeur de rochers ruiniformes) mais aussi le monde souterrain particulièrement riche de la région. Les grottes et avens qui le parsèment sont accessibles à tous public en toute sécurité. Nous proposons également des randonnées guidées. Acro Roc des Infruts Mickaël PICAUD Tél 05 65 99 30 67 Port 06 83 19 22 39 Site: Conseils de sécurité 1- La spéléologie est un sport qui se pratique en milieu agressif, de ce fait il est indispensable de s'engager dans les cavités souterraines avec un guide diplômé ou dans le cadre d'un club. 2- Prendre connaissance de la météo et du niveau des eaux avant toute descente.

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Experience 34 - Les gorges de l'Hérault - Falaises du Thaurac, ©Hérault Tourisme - evalier Via Ferrata du Thaurac, © Hérault Tourisme - clercq Cavité dans les falaises du Thaurac, © Herault Tourisme - evlaier Budget 57€/adulte et à partir de 52€/enfant Caractéristiques Découverte d'un Grand Site Occitanie: les Gorges de l'Hérault, Une via ferrata accessible à tous et des curiosités géologiques, La Grotte des demoiselles, équipée du 1er funiculaire souterrain d'Europe, Baignade en rivière dans l'Hérault. La meilleure période Printemps et Eté Envie d'une merveilleuse parenthèse souterraine entre via ferrata atypique et grotte extravagante? Cette journée est pour vous! Papa de 3 enfants, passionné de nature et de grands espaces, je vous emmène dans le secteur des Gorges de l'Hérault, à la découverte des falaises du Thaurac à moins d'une heure de Montpellier. Première Aventure Impressionnante via ferrata dans les falaises du Thaurac Dominés par les falaises du Thaurac, nous ne pouvons décrocher notre regard de la paroi.

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