Les Rouliers Henri Bonneau | Reprise Entreprise Agroalimentaire
Aujourd'hui sa veuve, Jacqueline, et son fils, Marcel, perpétuent la tradition avec la même passion. Henri Bonneau Les Rouliers est issu d'une parcelle de 2, 5 hectares sur les coteaux du Gardois. Une colline de sols de galets et de calcaire dont les souches sont cultivées de manière respectueuse avec des traitements biologiques en préservant l'équilibre naturel du terroir. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. Dans la cave, les raisins du Henri Bonneau Les Rouliers macèrent et fermentent spontanément avec des levures indigènes puis le vin reste en fûts de chêne français pendant 18 ans. Il est embouteillé non filtré et peut donc présenter des précipitations. Fruit d'une légende de Châteauneuf-du-Pape, Henri Bonneau Les Rouliers est un vin vieilli sous bois mais conservant toute la vitalité du fruit et la fraîcheur. Une excellente opportunité pour découvrir les vins du grand Henri Bonneau. Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit 21918 Rapport de dégustation Henri Bonneau Les Rouliers Alcool: 13.
Les Roulier Henri Bonneau De La
Comme le reste des vins du domaine, les Rouliers bénéficie d'un élevage long en barriques. Le vin délivre des arômes épicés (poivre, épices douces), fruités (prune), de musc et de garrigue. La bouche présente un bel équilibre, entre rondeur et fraîcheur. La longueur est appréciable. Le domaine Henri Bonneau & Fils Henri Bonneau est issu d'une famille de vignerons depuis douze générations. Décédé en 2016, il était l'un des vignerons les plus respectés de Châteauneuf-du-Pape, élaborant des vins de très haut niveau, à la personnalité unique. Le vignoble de six hectares est planté majoritairement en grenache (85%) complété par un peu de mourvèdre, de counoise et de vaccarèse, cultivé de manière naturelle. Néanmoins Henri Bonneau ne s'est jamais posé la question du bio, car il cultivait ses vignes comme du temps où l'on n'avait pas encore inventé la chimie, « à l''ancienne »: pas de produits chimiques, de faibles rendements, des raisins récoltés à juste maturité, des fermentations en levures indigènes et des élevages très longs, de 4 à 10 ans.
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