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e qui a égayé sa journée. Le texte de la lettre: Il est 6 heures, il doit faire -2° et dans ma courte et froide nuit, j'ai pensé à toi. Voici une clé parce que j'aime bien l'objet et parce que celle-ci est une clé qui ouvre des portes. À toi de décider quelle porte tu ouvriras. Si tu vois les oiseaux noirs qui dansent en planant contre la falaise, salue-les pour moi. Je les aime bien ces oiseaux noirs! Thé montagne bleue comme une orange. Voilà, une clé à la brèche de Roland, si ce n'est pas symbolique ça! La plus grande porte de la montagne, où le vent s'engouffre. A+ dans le bus. Enjoy. Je t'embrasse.
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Quelles sont les étapes de la fabrication du thé oolong? Pour s'épanouir le oolong a besoin d'altitude, d'un climat tempéré, de peu d'ensoleillement et des températures entre le jour et la nuit assez contrastées. Beaucoup de brume et de pluie! Un sol sableux et riche en minéraux permettra aux matières aromatiques de s'accumuler dans les feuilles. Plus le sol sera riche en minéraux, meilleures seront les saveurs! Thés en vrac : Thé Noir, Blanc, Vert et Rouge. Pour fabriquer un thé bleu, les bourgeons et les jeunes pousses sont rarement cueillis, le dicton « plus la feuille est tendre mieux c'est » ne s'applique pas aux thés oolongs. Les feuilles de thé sont cueillies ni trop jeunes ni trop matures. Ces feuilles contiennent moins de théine et de tanins que les jeunes bourgeons. La fabrication du thé oolong nécessite 6 étapes. Une fois récoltées le matin entre 10 et 14 heures, les feuilles sont séchées (le flétrissage) au soleil ou dans une salle prévue à cet effet. Vient ensuite l'oxydation des feuilles étape la plus importante de la préparation des thés Oolong.
« Je tiens dans mes mains un bol de thé; je vois la totalité de la nature représentée dans sa couleur verte. En fermant les yeux, je découvre les montagnes et l'eau pure au fond de mon propre cœur. Assis tout seul à boire du thé dans le silence, je sens qu'elles deviennent une part de moi-même. Quoi de plus merveilleux pour celui qui, comme moi, suit la Voie du thé? Martine à la Montagne - Salons de thé / Coffee Shop / Glaciers à Barèges - Guide Toulouse Pyrénées. Voici ma réponse: l'harmonie de l'hôte et de l'invité, créée par la rencontre de deux cœurs et le partage d'un bol de thé. » Soshitsu Sen, Vie du thé, esprit du thé
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