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Carcès (83570) Pro 13300 m² 48 000 € Pro 13300 m² 48 000 €
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Armoires de séchage charcuterie Retrouvez une sélection cave de séchage de qualité pour professionnels. Que ce soit pour les saucissons suspendus ou sur étagères, cet équipement vous permettra le séchage de saucissons de qualité tout en respectant les normes en vigueur. Nous disposons de nombreux modèles, avec une à deux portes pleines ou vitrées et aux capacités variées. ARMOIRE DE MATURATION OU DE SÉCHAGE DE CHARCUTERIE 700L - Toutequip Direct !. Faites appel à nos spécialistes pour vous guider dans le choix de votre matériel.
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Outre mes autres projets DIY, j'aime bien cuisiner. J'ai la chance d'avoir trouvé plusieurs éleveurs de qualité qui livrent dans le coin ( l'Oisellerie pour ne pas les nommer). Du coup, je fais souvent des salaisons à la maison, ne serait-ce que pour le goût mais aussi pour supprimer toutes les saletés rajoutées dans les produits industriels. Si la fabrication est très simple (je mettrai des recettes si cela vous intéresse), j'étais souvent confronté à des problèmes de séchage. Armoire de séchage charcuterie ideas. Soit trop sec dans mon sous sol, soit trop froid dans le frigo à bières du sous sol (et du coup moins de bières dans le frigo également… 😆). Petite coppa et chorizo maison J'ai donc décidé de me fabriquer une chambre de séchage/ maturation. Mon cahier des charge était simple: Avoir une température régulée à plus ou moins 1, 5 degrés Avoir une hydrométrie régulée à plus ou moins 3% Pouvoir stocker plus de 5 kg de viande Être connecté à l'ensemble de mes IOT et avoir un retour sur mon serveur domotique Dépenser moins de 100 € au total… J'ai commencé par chercher un frigo sur lbc.
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Électrique Branchement électrique: 230 V / 1 ph / 50 Hz Contrôle de l'humidité entre 40 et 55% Régime de température entre +4 / + 16ºC Modelos AN 501 SC AN 1002 SC Largueur 687 1385 Profondeur 700 Haute 2060 Acier inoxidable AISI 304 Épaisseur 55 Capacité (L) 500 1100 Nombre de portes 1 2 Bar boucher 3 6 Système froid Ventilado Contrôle numérique IP65 LED Sí Puissance (W) 1250 1670 Consommation (kWh/24h) 4, 80 6, 41 Liquide de refroidissement R 134 a Température +4ºC/+16ºC C. Climat 4 4
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00m Largeur: 0. 65m Profondeur: 0. 72m