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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... C'est la recette phare des soupes et potages. Le potage poireau pomme de terre est une recette de base des familles depuis très longtemps. Bien entendu, on mixe à son goût. Félicitations! Cette recette est de saison! Recette de Potage poireaux-pommes de terre. Ingredients 4 poireaux 350 g 2 pommes de terre (bintge) 350 g 25 g de beurre 1, 5 litre d'eau Sel, poivre. Pour terminer... Accompagnement: servir la soupe bien chaude avec des croûtons, simplement grillés ou passés au beurre. Variantes: Au moment de servir, on peut ajouter du lait ou simplement rajouter 1 cuillerée de crème dans chaque assiette selon la consistance que l'on désire donner à la soupe. On peut mixer à son goût... ECRIRE UN COMMENTAIRE

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La chair de ce genre de pommes de terre se défait à la cuisson, c'est ce qui la rend meilleure pour les soupes. QUANTITE DU LIQUIDE DE CUISSON: Versez de l'eau ou du bouillon à niveau des légumes dans la cocotte. Plus ou moins, selon la consistance souhaitée. Congélation: Cette soupe se congèle très bien, jusqu'à 3 mois. Potee poireaux pommes de terre au four temps de cuisson. Mais dans ce cas, il ne faut pas ajouter de crème. Pour décongeler, sortez la soupe la veille et laissez décongeler au réfrigérateur. Le lendemain, faites chauffer et ajoutez la crème selon vos goûts.

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Soupe poireaux pommes de terre: c'est la recette classique du potage parmentier. Très simple, facile, rapide et tellement délicieuse. Accompagnée de crème fraîche et de croûtons, un pur régal! L'ingrédient à l'honneur aujourd'hui: le poireau. J'ai déjà partagé la recette de la fondue de poireaux à la crème (et sans crème). Recette de Potage poireaux / pommes de terre : la recette facile. Un autre grand classique de la cuisine française à base de poireaux est le potage parmentier. C'est une soupe toute simple de poireaux et pommes de terre. Tout comme le hachis parmentier, ce potage doit son nom au monsieur qui a introduit la pomme de terre en France: Antoine Augustin Parmentier. Il faut dire que ce velouté si simple, avec très peu d'ingrédients, est l'une des meilleures recettes de soupes françaises. Voyons comment faire et comment servir cette soupe de poireaux. Les ingrédients: Voici les ingrédients de base du potage parmentier classique: des poireaux: on garde que le blanc et un peu du vert à l'intérieur (la partie tendre et de couleur moins foncée).

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Servez chaud, décorez avec des herbes aromatiques. Accompagnez de croûtons frits. Pour un repas complet, accompagnez avec des sandwichs, chaussons,... Voir les idées données dans le texte plus haut, avant la recette. POIREAUX: J'insiste, la tache la plus importante est de bien laver les poireaux. Après avoir coupé le bout et la partie verte, fendez-les en deux et nettoyez bien sous l'eau du robinet pour retirer la terre cachée à l'intérieur. Vous pouvez utiliser des poireaux congelés. Ratio poireaux | pommes de terre: Pour moi, le poids des blancs de poireaux = ⅔ du poids des pommes de terre. Ajustez selon vos goûts: plus de poireaux ou de pommes de terre. Une autre suggestion de quantités: essayer la moitié du poids des pommes de terre pour le poids des poireaux. Potee poireaux pommes de terre comment. POMMES DE TERRE: De préférence, choisissez des pommes de terre à chair farineuse. Ce sont les variétés utilisées pour les purées de pommes de terre, les frites et les soufflés. Exemples: la Bintje, Manon et la Marabel. Ici aux USA, Russet potatoes | Idaho Potatoes.

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4. Pendant la cuisson, mettez à fondre le blanc mis de côté et la pomme de terre (épluchée) émincée aussi. 5. Laissez cuire (ajoutez du bouillon de la soupe ou de l'eau), jusqu'à ce qu'ils soient fondants. 6. Moulinez la soupe et ajoutez les légumes fondants (avec leur jus de cuisson). Astuces Au moment de servir cette soupe bien chaude, on peut y ajouter une cuillère à café d'huile, une noisette de beurre ou une cuillère à soupe de crème dans chaque assiette. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. Potee poireaux pommes de terre anna. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service.

40 min Facile Potage de pommes de terre et poireaux allégé 0 commentaire 3 pommes de terre 2 poireaux 1/2 botte de persil 1 l d'eau 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes crème épaisse allégée 10 g de beurre demi-sel sel, poivre 1. Pelez les pommes de terre puis lavez-les dans une bassine d'eau. 2. Pelez l'oignon et lavez-le avec les poireaux. Gestes techniques Tailler un oignon 3. Sur votre planche de cuisine, découpez ces légumes en bâtonnets. 4. Mettez le beurre dans une poêle au feu. 5. Faites-y revenir l'oignon et les poireaux en couvrant la poêle. 6. Dès qu'ils sont bien revenus, versez 1 l d'eau dessus. 7. Ajoutez le cube de bouillon, remuez et laissez bouillir le tout. 8. Potage poireaux et pommes de terre | Recettes du Québec. Introduisez ensuite les pommes de terre puis faites-les cuire pendant 30 min à couvert. 9. Reversez la préparation dans le mixeur. 10. Lavez le persil et coupez la queue. Comment ciseler ses herbes? 11. Mettez-le sur les légumes et mixez le tout. 12. Recueillez le potage dans un bol. 13. Ajoutez 2 c. à soupe de crème épaisse allégée puis assaisonnez au sel et au poivre selon votre goût.

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