Moules Au Vin Rouge
Avec une soupe de moules au safran (ou au curry) (mouclade), essayez un Bergerac ou un Bordeaux blanc avec un boisé ou un Viognier. Trouvez ici: Guide Complet des 13 Types de Vins: Ce que Vous Devez Savoir Qu'en pensez vous? Vous êtes libre de laisser un commentaire ci-dessous Quel vin boire avec des moules marinara? Vin blanc – Pinot Grigio ou vin mousseux sec comme le Prosecco sont excellents avec ce plat. Moules au vin rouge pour viande rouge. Comment faire cuire des moules au vin blanc à la vapeur? Placez l'échalote, l'oignon, le vin, le beurre et le vinaigre dans une grande marmite épaisse. Vous aimerez aussi...
Moules Au Vin Rouge Recipe
Les moules frites sont presque incontournables en été! Au citron, au fromage, au curry, avec ou sans crème, elles sont parfaites pour terminer une belle journée en bord de mer. Mais savez-vous avec quel vin accompagner ce plat? Découvrez quelques conseils pour faire le bon choix. Le vin rouge: un accompagnement à bannir Tout d'abord, veillez à éviter les faux pas en éliminant le vin rouge. Moules au vin rouge recipe. Ce n'est en effet pas le meilleur choix à faire. Les tanins apportent une amertume qui ne s'accorde pas avec le goût iodé. Le vin rouge risque de prendre le pas sur le léger parfum des moules et la finesse de leur chair. Quelle que soit la façon dont elles sont cuisinées, inutile de déboucher un grand cru rouge pour les accompagner. De préférence, les moules devront être servis avec du vin blanc. Le vin blanc: le choix parfait Le vin blanc est une valeur sûre pour accompagner un plat de moules. Préférez le sec et plutôt jeune. Le muscadet est un excellent choix: il se marie parfaitement avec les fruits de mer en général.
Le vin blanc sec est d'ailleurs l'un des ingrédients des moules marinières, recette la plus répandue. Le iodé des moules s'équilibre très bien avec le cépage Sauvignon blanc que vous piochez dans le Bordelais avec un Entre-deux mers ou vous tourniez vers la Loire et un Sancerre-Pouilly fumé. Un muscadet de la région nantaise contrebalance le gras des frites ou de la crème incorporée dans la sauce. Frais et racé, un Muscadet Côtes de Grandlieu souligne de sa touche finale minérale le délicat iodé des fruits de mer. Le Muscadet Sèvre et Maine escorte aussi avec finesse des moules-frites. Si la recette des moules leur ajoute de la rondeur avec de la crème et/ou du fromage, le choix du vin devra suivre la même tendance. Quel vin servir avec des moules ?. Un Picpoul de Pinet, ou un vin de pays languedocien souligne la gourmandise du crémeux de ces préparations. Vous avez fait cuire les moules avec des épices? C'est l'occasion de suivre la recommandation de Brel en débouchant un Riesling racé produit en Moselle luxembourgeoise ou un Riesling plus vif de la Moselle allemande.