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Faire cuire 8 minutes au four. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
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- Laisser frémir 4 minutes. - Ajouter le jaune d'œuf, le jus de citron, les champignons, les moules et les crevettes. - Saler, poivrer. - Faire réchauffer sans bouillir. - Disposer les filets de soles dans un plat de service chaud et napper de la sauce. - Décorer de cresson. Servir chaud.
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Egouttez et recueillez le jus de cuisson que vous filtrerez. Préchauffez le four à thermostat 7. Dans un plat à gratin, disposez les soles, arrosez-les avec le jus des moules, ajoutez le beurre, salez et poivrez. Couvrez le plat d'alu et enfournez pendant 15 mn. Disposez les soles dans un plat. Recueillez le jus de cuisson dans une casserole, ajoutez-y la crème fraîche les moules et les crevettes, persil, sel, poivre. laissez cuire 3 à 4 mn et nappez le poisson de cette sauce. Sole à la normande julie andrieu 3. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
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