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La Godinette (du nom d'un groupe musical de Haute-Bretagne des années 70) a été créée en 1977/78 par Simone MORAND, à l'initiative de l'association « Au Carrefour de la Gallésie » et pour la Gallésie en Fête. Pour 30 personnes: 1, 5 kg de fraises 1 kg de sucre 1 litre eau de vie de cidre 6 litres de gros-plant 20 cl de crème de cassis soit environ 7 litres c'est à dire 25 cl par personne (ce qui est peu...! ). Voici une autre version, pour 70 litres (ce qui est beaucoup mais cela dépend du nombre que vous êtes... La Godinette, une recette de la Gallésie en Fête - La Gallésie en Fête. ): 10 Kg de fraises 6 kg de sucre 6 litres de calva 2 bouteilles de cassis 60 litres de gros-plant Recette officielle de la Godinette Equeutez les fraises; Les disposez au fond d'une grande jarre en terre; Recouvrir de sucre (allez-y modérément sur le sucre dans un premier temps... En effet, trop sucrée, la Godinette est d'un goût nettement moins subtil! Et, comme disait notre bien-aimé et regretté réalisateur de la Godinette pour la « Gallésie en Fête », voilà quelques années: « le sucre, une fois qu'il est dedans, on peut plus l'enlever!

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On continue notre aventure des boissons bretonnes après le cidre, les liqueurs bretonnes ou le chouchen, nous vous présentons aujourd'hui la godinette, un autre alcool breton. La godinette est un cocktail breton originaire de la région rennaise. Un apéritif très fruité, excellent pour les repas entre amis. Comme le punch ou la sangria, vous pourrez le déguster avec des morceaux de fruits.

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Ajouter le sucre et l'eau-de-vie. La veille: Ajouter le vin blanc. Mettre au frais. Étape 6 Servir avec les morceaux de fruits, comme pour un punch ou une sangria. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Godinette à ma façon (apéritif breton)

Le calvados en trois questions 1- D'où vient le Calvados? Son histoire est des plus ancienne. Les premiers écrits sur l'eau de vie de pomme en Normandie datent du XVIème siècle. Une corporation de distilleurs a été formée officiellement en 1600 dans la région. Et c'est à la suite d'une épidémie de phylloxéra qui décima complètement les vignobles français à la fin du XIXiième siècle que le Calvados s'impose dans la France entière. 2 - Comment est-il produit? Recette de la godinette rose. On peut compter jusqu'à 200 variétés différentes de pommes dans un même Calvados. Ces pommes: des pommes à cidre choisies pour leur saveurs différentes sont tout d'abord broyées, ensuite laissées à macérer, puis un jus de pomme en est extrait. A cette étape, on a produit un cidre avec un degré d'alcool qui va de 2 à 8%. C'est dans les étapes suivantes de distillation que le savoir-faire du producteur/distilleur s'exprime: en effet, on va produire de la vapeur en faisant chauffer le cidre, puis la condenser dans un alambic de cuivre.

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La congélation Elle permet de diminuer la quantité d'eau contenue dans les aliments. L'aliment passe donc sous une forme solide. Ainsi, l'activité des microbes ou enzymes est stoppée ou limitée. La surgélation Il s'agit d'une rapide congélation de tout aliment, en faisant descendre brusquement sa température à moins 18 ° C. La cristallisation de l'eau empêche ainsi la destruction des cellules. Les aliments ainsi conservés gardent leur apparence et même le goût. Maintien au froid – M.A. Location Vaisselle. Il est fortement recommandé de ne pas faire subir de changements de température aux aliments surgelés. Après avoir décongelé des produits congelés ou surgelés, il est déconseillé de les remettre en congélation. Autres façons de conserver les aliments En dehors de froid, il est possible de conserver les aliments par d'autres méthodes. Il s'agit de: La fermentation Les aliments sont conservés au moyen de l'acidification. Il se produit alors une modification naturelle grâce aux bactéries ou levures. La fermentation prend de nombreuses formes en fonction des aliments à maintenir.

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