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On vous raconte une jolie histoire, on vous l'emballe avec une belle boîte et on ose même parfois vous parler de terroir! Le tour est joué, vous vous êtes fait « avoir ». Dès qu'un produit tombe dans la caricature, bien qu'il puisse être divertissant, il ne franchira jamais la marche du panthéon des grands produits. Joues de raie...à l'ammoniaque?!!. Ne l'oubliez pas. De plus, ne vous laissez pas dominer par la dictature du « nouveau », cherchez toujours le « bon »! Le vrai grand produit de bouche est bien différent et repose sur: « L'équilibre » d'un produit est quelque chose de très difficile à obtenir. Le ni trop, ni trop peu, le funambule sur son fil… le point infime où les arômes se marient dans une osmose parfaite, celui où les sensations sucrées, salées et amères se marient pour nous donner une impression soyeuse en bouche – voilà qui force le respect. « La finesse » est bien plus plaisante qu'un « coup de poing ». C'est l'élégance que nous recherchons, cette caresse qui flatte vos sens et les portent à l'exaltation – le raffinement.
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Cartilagineux comme les requins et les raies (des chondrichtyens comme eux, donc), ils s'en distinguent par leurs fines nageoires, une queue pointue et une peau lisse et fréquentent peu les eaux de surface, préférant les abysses. Est-ce que cette chimère a été repérée à Hawaï? Cette « chimère troll », en effet, est connue seulement depuis 2002 et n'a été repérée que dans le Pacifique sud, au large de l'Australie, de la Nouvelle-Calédonie et de la Nouvelle-Zélande. Cette vidéo inédite est donc aussi une première scientifique dans le Pacifique nord, tout comme les observations faites à Hawaï. Est-ce que le poisson contient du mercure? Poisson chimère gout et. Le mercure est une neurotoxine qui peut endommager le système nerveux et perturber le fonctionnement normal du cerveau, ce qui rend la chair du requin particulièrement dangereuse pour les jeunes enfants et les femmes enceintes. Plus le poisson est haut dans la chaîne alimentaire, plus il est susceptible de contenir du mercure. Quelle est la principale cause de contamination au mercure?
En France, chaque personne consomme en moyenne 35 kg, par an, de produits issus de la mer et des océans (source FAO, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, NDLR). Forcément, cette quantité ingérée a un impact sur l'écologie, le respect des mers et la préservation des espèces aquatiques. Nous consommons tous les mêmes espèces de poissons, crustacés, mollusques et on épuise doucement mais sûrement les ressources en déséquilibrant les fonds marins. Autant dire que c'est un double zéro en perspective! Chimère poisson. À voir aussi Pour s'alimenter sans impacter l'environnement, il suffit de varier les espèces et les lieux d'approvisionnement. L'organisation WWF a dressé une liste des espèces aquatiques toutes aussi goûtues à consommer à la place de celles menacées. Voici donc les 10 espèces à (re)découvrir d'urgence pour surprendre vos papilles, épater la galerie et même… sauver l'Humanité, rien que ça: 1. Le Maquereau @cuisineplurielle Il a certes un goût prononcé, mais une fois passé au barbecue, il laisse place à une chair ferme excellente.