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Un huitième de meule représente environ 4, 5 kg de parmesan! Origine Le parmesan reggiano est originaire d'Émilie-Romagne. Prix d une meule de parmesan cheese. Lait de vache, sel, présure. Caseificio Cavola 993 Le Caseificio de Cavola produit depuis 1929 en petite quantité du parmesan de montagne de grande qualité. Logé au coeur de l'apennin tosco-émilien, dans la province de Reggio Emilia, à 900 mètres d'altitude, le "993" (numéro de matricule du caseificio auprès du rigoureux consortium de tutelle du Parmesan Reggiano DOP) ne produit que quelques meules par jour d'un grand parmesan, à partir du lait de ses propres vaches, nourries du fourrage naturel de ce territoire préservé. L'herbe dont se gorgent les bêtes au milieu des chênes et des chataigniers est fraiche, saine, et cela se retrouve dans la qualité de leur lait. Rien d'étonnant en effet à ce que ce lait, dont 17 litres sont nécessaires pour produire 1 kg de parmesan, soit plus gouteux, plus onctueux, mais aussi et surtout plus digeste et sain qu'en zone de plaine.
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A la fin de la période d'affinage (12 à 30 mois), on « sonne » les meules avec un marteau pour juger de la qualité du parmesan. Afin d'éviter toute copie, on applique le sceau à la marque à feu sur les meules conformes. Sa texture: granuleuse Sa saveur: saveur lactique boucanée, fruitée, salée, parfois piquante Son goût: fort à très fort selon son affinage " Notre grossiste Au Fromager de Rungis livre ce fromage aux professionnels"
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"J'ai été si souvent l'épouse de Milton en dramaturgie que je me sens comme une veuve. Les gens qui n'étaient pas intimes avec lui n'ont aucune idée à quel point il était amusant et drôle. Il avait l'air sérieux, mais il se moquait de tout. " L'acteur Lázaro Ramos est devenu ému en parlant de Milton. "Dans peu de temps, nous retournerons au Théâtre Municipal pour dire au revoir à une autre des grandes personnes importantes de notre culture. Dona Ruth de Souza, Elza Soares et maintenant M. Milton. Ce sont des personnes qui laissent un énorme héritage. M. Milton, personnellement à Pour moi, cela a une plus grande signification parce que c'est la personne qui m'a ouvert la voie pour arriver là où je suis. Si je suis un acteur, si j'ai une activation politique, c'est beaucoup à cause de la voix qu'il nous a ouvert à tous", a déclaré l'acteur. Mangueira a envoyé une couronne pour l'adieu de l'artiste. Maillot coree du sud avion. "Que votre mémoire soit éternelle, Estação Primeira de Mangueira", lit l'inscription. Dernier aurevoir À la fin de la cérémonie, Alda Gonçalves a chanté une chanson d'Oxalá, que son père chantait tous les jours.