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La meilleure recette végétarienne de pois chiche du moment! Salade de chou-fleur épicé aux pois chiches et graines de grenade Quelques conseils de Nigella Lawson: Vous pouvez manger ce plat tiède ou froid, il peut accompagner une viande ou vous le servez comme plat principal. Vous pouvez y ajouter de la feta si cela vous rédients pour 2 personnes:1 petit chou-fleur3... - votez pour ajouter à votre carnet Maintenant, le vert – Blettes aux pois chiches - Cette recette est un peu le prolongement de mes côtes de blettes à la crème de tahini... Je les ai découvertes dans un restaurant libanais à Paris et j'y ai aussi gouté le vert. Mais je ne me souviens plus exactement de la façon dont il était préparé...... Pois chiche Blettes Falafels à la protéine végétale texturée (sans pois chiches) Préparation: 15 min - Cuisson: 25 min Ces falafels à la protéine végétale texturée sont faibles en FODMAP et parfaits pour garnir vos salades ou vos pitas. Ils sont délicieux arroser d'une sauce tahini ou d'hummus.

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Vous pouvez jeter les morceaux de kombu. Dans un robot mettez les pois chiches cuits, les gousses d'ail épluchées et dégermées, les 2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou et le tamari. Retirer les grosses tiges du persil et ajoutez les feuilles aux pois chiche. Commencez à mixer le mélange et ajoutez de l'eau de cuisson au fur et a mesure pour lui donner une texture onctueuse mais pas liquide. Lavez les bocaux à l'eau savonneuse et faites les sécher à l'air libre. Ebouillantez les joints et mettez-les sur vos bocaux en prenant soin de mettre la languette sur le côté pour ne pas gêner la fermeture. Remplissez-les en veillant à laisser 2 cm de libre au dessus. Essuyez les joints et le rebord et fermez. Disposez un torchon au fond d'une grande casserole et déposez vos pots à stériliser. Mettez un autre linge pour éviter que les pots s'entrechoquent pendant la stérilisation. Versez de l'eau par-dessus les pots il faut qu'ils soient recouverts d'au moins 3cm d'eau. Faites chauffer la casserole en la couvrant, une fois que l'eau boue, stérilisez pendant une heure.

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Si l'on est paresseux, on pourra trouver ces pâtés sous forme de conserves dans les magasins de diététique. Là, ils sont conditionnés dans des bocaux de verre, des boites de métal ou des tubes… Mais les véritables amateurs – puisque c'est bien d'eux dont il s'agit – préféreront naturellement les confectionner eux-mêmes. Les ingrédients de base Le pâté, c'est avant tout de la protéine, c'est à dire, dans le cadre du végétarisme, des légumineuses comme: ✵ les lentilles, ✵ les pois chiches, ✵ le soya, ✵ les azukis, ✵ les haricots secs… L'autre grande source de protéines se trouve évidemment dans des compléments alimentaires comme: ✵ la levure maltée, ✵ le miso, ✵ le Tamari, ✵ le tofu… Bien sûr, un support céréalien est aussi nécessaire! Pour cela, utilisez: ✵ soit des farines, ✵ soit du pain rassis ou des biscottes, ✵ soit une céréale broyée, pour donner de la consistance à la protéine. Et puis, naturellement, faites intervenir des condiments ou des légumes pour donner du goût à l'ensemble.

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Si tu as déjà entendu parler de "meatloaf", en voici une version vegan, pain de viande ou pâté, tu peux le manger chaud avec de la sauce tomate, ou froid avec de la mayonnaise et une bonne salade. C'est aussi un bon moyen d'utiliser les croûtons de pains rassis 😉 et n'oublie pas le glaçage à mi cuisson. Ingrédients: 500 grs de pois chiches cuits 1 oignon de taille moyenne (env. 50 grs) 3 c. à soupe de sauce worcestershire 2 c. à soupe de sauce soja 2 c. à soupe d'huile de colza 1 c. à café d'extrait de fumée liquide 2 c. à soupe de concentré de tomates (option) 180 à 240 ml de lait végétal 2 carottes de taille moyenne râpées (env. 100 grs) 150 grs de miettes de pain rassises sel et poivre ail (option) coriandre ou persil frais sauce Barbecue pour le glaçage Instructions: 1) Dans le bol du robot, ajoute les pois chiches, l'oignon émincé, la sauce worcestershire, la sauce soja, l'huile de colza, la fumée liquide, le concentré de tomates, l'ail, le sel et le poivre.

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Laissez refroidir complètement et sortez les bocaux. Vérifiez l'étanchéité en essayant légèrement d'ouvrir le couvercle. Le conseil de Karen Des petits bocaux tous prêts pour un apéro improvisé, ce pâté végétal se marie très bien à une belle salade ou en tartine. L'intérêt de préparer des bocaux pour cette recette est de pouvoir faire un gros volume de pois chiches d'un seul coup, comme c'est assez long et énergivore, c'est bien de pouvoir en faire une réserve. Bon appétit. ;) Vous avez testé et aprécié la recette? Partagez-la sur instagram! Pensez à m'indentifier avec: @karenchevallier et #aveccuisinesaine que je puisse voir vos réussites. Mots clés: ail, kombu, pois chiche, purée de noix de cajou, tamari Karen Chevallier Auteur culinaire spécialisée dans l'alimentation santé et les recettes sans gluten, sans lactose, sans caséine, sans oeuf ou encore sans sucre. J'ai 8 livres à mon actif. Passionnée par le lien entre l'alimentation et la santé, j'ai crée le blog Cuisine Saine en 2008 pour aider les intolérants à manger gourmand malgré les interdits.

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Source: Line Lisbonne Et Cie Pâté végétal aux champignons Depuis plusieurs mois, j'ai craqué sur la collection Saveurs et Bien Etre de chez Larousse avec plusieurs livres de cuisine tous aussi bien les uns que les autres. L'idée de ces livres est de mettre un peu plus de végétal dans nos assiettes, sous forme... Source: Audrey Cuisine Pâté végétal Tournesol Tomate - Tambouille & Délices Tags: Plat, Tomate, Entrée, Végétalien, Végétarien, Végétal, Pâté, Légume, Pâté végétal, Tournesol, Dietétique Vegan recipe veganrecipe végétalien végétarien recettes cuisines diet diététique santé forme oeuf viande viandes plat plats Source: Tambouille & Délices Tartinade de betterave au raifort (végétalien, vegan)? France végétalienne Tags: Entrée, Betterave, Raifort, Végétalien, Rose, Apéritif, Grain, Tartinade, France, Végétal, Pâté, Toast, Légume, Pâté végétal, Tournesol, Europe Connaissez-vous le Streich, le pâté végétal à la betterave rouge et raifort de la marque allemande Zwergenwiese? Personnellement, j?

Je suis loin d'être nutritionniste ou diététicienne, donc je fais avec mes moyens, sans trop me prendre la tête non plus. La nourriture, l'alimentation sont pour moi un plaisir et je tiens à garder une certaine liberté là-dedans! Ici, avec les différentes légumineuses qui existent, il y a largement de quoi varier les recettes de pâté végétal. Le mien n'est pas sans gluten (à cause de la levure maltée), mais il est tout à fait possible de l'enlever ou de varier l'assaisonnement selon ses goûts. J'ai facilement rempli d'autres critères: sans produits laitiers, sans sucre et sans fruits à coques notamment pour mon compagnon qui y est allergique (exit les recettes à base de noix de cajou du coup! ). Je trouve ça tellement plus simple de respecter ces critères avec les recettes salées. Ça peut être compliqué au niveau des recettes sucrées. Mais je m'estime chanceuse, puisque je suis plutôt un bec salé 🙂 Ma recette de pâté végétal fait maison Pour réaliser ce pâté végétal, j'ai utilisé uniquement des ingrédients que j'avais déjà chez moi.

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