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Il doit être chauffé jusqu'à ce que l'eau soit réduite de moitié, puis laisser refroidir. Traiter la diarrhée Faites bouillir 7 feuilles de manioc dans 4 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il en reste 2 tasses. Ce liquide doit être bu deux fois par jour pour soigner la diarrhée. Par une autre méthode, un litre d'eau doit être bouilli et retiré du feu. Les 10 feuilles de manioc fraîchement cueillies doivent être faites une pâte dans un mortier et un pilon. Il doit être déposé dans l'eau chaude et le couvrir. Il devrait être raide pendant la nuit. Ce liquide doit être bu en filtrant les feuilles le matin. Le reste du liquide doit être conservé au réfrigérateur. Il peut être conservé trois jours. Vue floue Les feuilles de manioc doivent être bouillies avec de l'ail et du sel et cela doit être consommé en salade avec du riz. La consommation quotidienne de concoction de feuilles de manioc aide également à traiter la vue trouble. Augmenter l'appétit Les feuilles de manioc bouillies avec de l'ail et du sel doivent être consommées avec de la sauce tomate et du riz.
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Le séchage des feuilles de manioc résout entièrement ce problème. Les excédents de production peuvent être déshydratés pendant l'abondance et conservés pour être utilisés pendant la période de soudure. Cette technique de conservation présente de nombreux avantages. La technique et la technologie de séchage sont accessibles à chaque producteur de manioc. La version séchée reste aussi nutritive et présente des qualités gustatives meilleures que celles des feuilles fraîches. Ces produits deviennent faciles à transporter parce qu'elles ont perdu les 9/10 ième de leur poids et de leur volume. Elles peuvent être fournies en quantité et de façon régulière pour relever les rations alimentaires des cuisines de masse comme dans les prisons, les internats, les hôpitaux, les camps de refugiés.
Par l'équipe du Guide Évasion Copieuse et relevée, la cuisine malgache mêle produits de la terre et de la mer. Reine des épices, elle crée des mariages savoureux entre fruits et piments, vanille et viande, et bien d'autres curiosités culinaires qui vous en mettent plein les papilles. Éclectique et très accessible, c'est également une cuisine de rue qui se déguste à toute heure de la journée. Voici notre sélection des spécialités locales. Riz Si le riz ( vary) n'est pas un met en tant que tel, il constitue néanmoins un élément essentiel de la culture malgache. « Le riz et moi ne faisons qu'un », déclarait le grand roi de l'unité sociale Andrianampoinimerina. On accompagne le riz d'un plat (nommé laoka, qu'il soit à base de viande ou de légumes) et non l'inverse. Matin, midi et soir, difficile d'y échapper. Le vary sosoa, une bouillie de riz très simple, se mange par exemple au petit déjeuner. Parmi les dizaines de variétés consommées, les iliens apprécient particulièrement le riz rouge et son arôme de noisette, très répandu dans la province de Fianarantsoa.
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