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Wed, 03 Jul 2024 16:14:53 +0000
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Ici, nous vous expliquons en détail les différents types existant. Prunes européennes ( Prunus domestica) La prune européenne est la plus commune. Ces fruits sont généralement vert clair (comme la variété Claudia) ou violets. Ils ne contiennent pas une quantité importante d'eau, ils sont donc utiles pour le séchage. Bien sûr, elles peuvent également être consommées comme fruits ou utilisées pour faire des bonbons, des compotes, des confitures et des conserves. Elles sont cultivées en France, en Angleterre, en Belgique et en Espagne. Plus précisément, les variétés appartenant à ce groupe sont Claudias, Stanley, President, Giant et Ana Apath. Prunes japonaises ( Prunus salicina) En général, elles sont consommées fraîches. Grosse prune rouge france. Elles ont la peau rougeâtre ou noire, bien qu'il existe des variétés jaune clair. Ce sont des caractéristiques des climats chauds. Dans ce type se trouvent les variétés suivantes: Red Beauty, Golden Japan, Menthey, Formosa, Santa Rosa. Prune jaune Elle est également connue sous le nom de citron prune et est le fruit de l'arbre Hobo, Jobo ou Yuplon.

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Elle est idéale à consommer fraîche, en compotes, en conserves et confitures. Avantages de consommer différentes variétés de prunes Selon diverses études, la consommation de prunes a des effets bénéfiques sur la santé. Variétés de prunier : 6 prunes savoureuses – Jardiner Malin. Plus précisément, cela est dû au fait qu'elles fournissent des antioxydants, des composés phytochimiques (un groupe diversifié de composés présents dans les plantes), des vitamines et des minéraux. Pour être clair, toutes ces variétés de prunes, malgré leur saveur ou leur couleur différente, peuvent contribuer au bien-être. À cet égard, la consommation régulière de ce fruit aide à: Améliore l'état de la peau et de la vue: grâce à son apport en vitamine A. Prévenir la constipation: cela améliore la digestion, grâce à l'apport de fibres alimentaires et de sorbitol, son édulcorant naturel. Soulage la rétention d'eau: sa teneur élevée en potassium favorise l'élimination des fluides afin qu'ils ne s'accumulent pas dans les tissus mous, ce qui est intéressant chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle.

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D'autres variétés peuvent aussi être séchées comme la 'Stanley' ou la 'Sainte Catherine' dite 'Pruneau de Tours'. La 'Black Amber' d'origine américaine, presque noire, est juteuse mais ferme et peu sucrée… L'intérêt nutritionnel des prunes Les prunes sont peu caloriques (52kcal/100g), et contiennent une forte teneur en fibres, ce qui favorise les fonctions digestives et intestinales sans être irritantes si elles sont consommées bien mûres, ce qui les rend intéressantes pour leurs vertus laxatives. La prune est également très riche en vitamine B et E au détriment de la vitamine C. La prune a une teneur en polyphénols (antioxydants) plus importante que la moyenne des fruits en général, et elle contient aussi, en quantité intéressante, du potassium, du cuivre et du manganèse. Prunier Metley produits de grosses prunes à peau et chair rouge sucrée. Au niveau nutritionnel, la consommation régulière de prunes permettrait de limiter les risques de maladies cardio-vasculaires et participerait à réduire le taux de cholestérol. Les prunes en cuisine Bien mûre, la prune se mange nature, fraiche, mais si vous préférez la cuisiner, vous pouvez en faire de la compote, des tartes, des clafoutis ou des confitures, bien-sûr.

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La Mirabelle Petit fruit savoureux, de couleur jaune orangé à jaune-vert, à chair jaune-orangé, juteux et bien sucré. La "Mirabelle de Lorraine" bénéficie d'un label qui garantit un calibre supérieur à 28 mm. La Quetsche Elle est surtout utilisée pour la conserverie et la distillation. Fruit moyen de forme oblongue, épiderme violet foncé, chair jaune-vert, modérément sucré et légèrement acidulé. La Prune d'Ente Elle est essentiellement destinée à la fabrication du pruneau d'Agen, mais peut aussi être consommée en frais. Grosse prune rouge menu. Son épiderme est rouge-violet, sa chair jaune, juteuse et bien sucrée.

Ce prunier accepte tous les sols, sauf ceux qui sont secs (un manque d'eau perturbe la maturation des fruits). Pour une bonne fructification (récolte en août), il doit être pollinisé par une autre variété (Prune d'Ente, Reine-Claude d'Oullins, Reine-Claude de Bavay, Quetsche Stanley). Il est vigoureux mais a une tendance à l' alternance (il produit bien une année sur deux). Prune 'Reine-Claude de Bavay' Avec ses gros fruits vert orangé, ronds, légèrement asymétriques, la Reine-Claude de Bavay est une très bonne prune. La chair vert-jaune est ferme, juteuse et assez sucrée, peu acide; le noyau est semi-adhérent. Grosse prune rouge 2019. On la consomme comme fruit de bouche ou on l'utilise en pâtisserie, en confiture, au sirop... Les fruits arrivent à maturité mi-septembre, ce qui en fait une variété tardive. Prune d'Ente La prune d'Ente est un fruit de taille moyenne, plutôt arrondi, orange à rouge violacé, à chair juteuse, fine et tendre, très sucrée, de couleur jaune vert. C'est elle qui donne le fameux pruneau d'Agen, qui n'est autre qu'une prune d'Ente séchée.

Les pruniers cultivés dans nos jardins sont le résultat de nombreux croisements entre des espèces venues d'Asie Mineure et d'Europe centrale. Il existe aujourd'hui plusieurs dizaines de variétés de prunes, certaines très locales. Voici les plus faciles à trouver et à cultiver. Deux grandes familles de pruniers Toutes les variétés de pruniers appartiennent au genre Prunus mais on distingue: La famille des quetsches, des reines-claudes, de la prune d'Ente… qui proviennent de Prunus domestica. La famille des mirabelles et des prunes Saint Julien issues de Prunus insistitia. Une variété adaptée au climat et au sol avant tout! Le choix du porte-greffe est primordial. Les variétés de pruniers | Gamm vert. Si les pruniers s'adaptent à la plupart des terres, ils préfèrent un sol argilo-calcaire profond. Ce sont aussi des arbres très résistants, qui supportent les grands froids. Mais pour être productifs, ils ont besoin d'un emplacement dégagé, chaud l'été et bien ensoleillé. Si vous choisissez une variété auto stérile, il faut planter à proximité une variété pollinisatrice: Reine Claude d'Oullins remplit parfaitement ce rôle!

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MERCI chef pour vos conseils 1 internaute(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile. elodieselena 23 septembre 2018 mini moule cake petit moule qui tient très bien toute préparation salée ou sucrée aucun probléme au passage au four et surtout très présentable sur une table à l'heure du petit déjeuner ou de l'apéro clodie83 18 août 2016 Très pratique Parfait pour faire des petits cakes, salés et sucrés, à emporter en pique nique!! 0 internaute(s) sur 0 ont trouvé ce commentaire utile. paraiso 1 septembre 2021 Parfait Ne se déforme pas, présentable. Convient parfaitement pour des cakes, des pains d'épices..... JeanLuc77 10 décembre 2019 mini moule a cake évasé par 75 entièrement satisfaite, j'en ai fait venir plusieurs fois, ils sont très pratique, et à la cuisson ils ne bougent pas. Moule en cartoon pour gateau au. 1 internaute(s) sur 2 ont trouvé ce commentaire utile. 21 novembre 2017 Avec ce genre de moule doit on utiliser du papier sulfuriser ou on peut couler directement dans le moule, Merci pour votre réponse. jeanpierre007 3 novembre 2017 Réponse par ChefPhilippe 4 novembre 2017 Directement oui, c'est fait pour.

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