Courge Spaghetti Dinde Hachée – Fendeuse À Bois Tracteur

Quand on parle spaghetti, on pense bolognaise… Bon, ben la courge spaghetti à la bolognaise, on ne va pas y échapper… La courge spaghetti, vous savez, celle dont la chair se délite en longs filaments qui évoquent les spaghettis… Eh bien figurez-vous que ça marche plutôt bien, on peut vraiment déguiser ce légume en plat de pâtes. Le problème de la courge spaghetti, c'est la cuisson: comment récupérer ces fameux spaghettis végétaux sans les abimer? Le plus facile, c'est de la cuire au four, c'est un peu long mais ça se fait tout seul. Le secret de la réussite, c'est de la couper en deux, non pas dans la longueur, mais dans la hauteur. Ainsi, on ne coupe pas les fibres. Tout est expliqué dans notre article « Comment préparer la courge spaghetti ». Coupez la courge dans ce sens. La recette Imprimer Courge spaghetti bolognaise Des spaghettis végétaux Préparation 20 min Cuisson 1 h Portions 4 personnes 1 courge spaghetti 400 g bœuf haché 1 oignon 2 gousse d'ail 2 tomates fraîches ou l'équivalent de pulpe de tomate en boîté 2 cuillères à soupe ketchup huile d'olive noix de muscade Coupez la courge spaghetti en deux dans la hauteur.

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Mettez la courge spaghetti à cuire dans une cocotte-minute ou immergez-la dans de l'eau bouillante 30 minutes environ (selon la taille de la courge). Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise: lavez les légumes et épluchez carottes et céleri. Détaillez. Réservez tous ces légumes séparément. Pelez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez la viande hachée sans cesser de remuer. Puis ajoutez les légumes, la pulpe de tomates, les épices et les aromates. Arrosez de bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux. Coupez en deux la courge cuite, dans le sens de la longueur. Ôtez les pépins, puis prélevez la chair à l'aide d'une fourchette. Pour bien détacher les spaghettis, plongez-les dans une grande quantité d'eau froide et procédez avec la main. Mélangez la sauce aux spaghettis et servez. Recette extraite de Paléo, Blandine Baslé, éd. Rustica. Découvrez notre recette de courge spaghetti au four.

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C'est encore l'une de ces recettes qui prouve qu'un plat sain peut être particulièrement délicieux. Remplacer les spaghettis standards par cette version à la courge rend le plat plus sain et plus léger, mais pas moins savoureux! Cette recette saine de "spaghettis" de courge et dinde hachée à la sauce tomate vaut vraiment le coup d'être essayée! Les spaghettis de courge sont sans gluten et sans œufs, et contiennent davantage de fibres que les spaghettis traditionnels, mais aussi moins de glucides et de calories, ce qui les rend adaptés dans el cadre d'un régime hypocalorique visant à perdre du poids. Vous pouvez vous jeter sur ces "spaghettis" sans remords! De plus cette recette est incroyablement facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver. La courge spaghetti est vraiment idéale pour faire des spaghettis de courge et vous en trouverez dans tous les supermarché pendant la saison des courges. Les courges parfument également votre cuisine de manière agréable.

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Comme celles de la citrouille, les graines de courge spaghetti assaisonnées et grillées font une délicieuse collation. Une fois les graines retirées de la courge, rincez-les à l'eau froide et asséchez-les. Étalez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et enrobez-les d'un peu d'huile d'olive et des assaisonnements de votre choix (sel, poivre, épices, etc. ). Faites cuire au four à 180 °C (350 °F) environ 45 minutes.

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Chaque essence brûle différemment. D'une manière générale, il faut préférer les feuillus durs, car ils dégagent beaucoup de chaleur, tiennent bien le feu et donnent un bon lit de braises. Viennent ensuite les résineux qui ont certes un bon pouvoir calorifique, mais qui brûlent trop rapidement en projetant des escarbilles et dont certaines essences fument et encrassent rapidement l'installation. En dernier arrivent les feuillus tendres qui brûlent mal, chauffent peu et ne donnent pas ou peu de braises. Sont à proscrire totalement tous les bois de récupération traités, comme les traverses de chemin de fer, les palettes, chutes de menuiserie… Classification des bois de chauffage les plus courants: Bonne Médiocre Charme 10, 00 Chêne 9, 90 Frêne 9, 20 Érable 9, 10 Bouleau 8, 90 Orme 8, 40 Hêtre 8, 00 Saule 7, 10 Sapin 7, 00 Aulne & Pin Sylv. 6, 70 Mélèze 6, 60 Tremble 6, 50 Tilleul 5, 70 Peuplier 5, 00 Le coefficient 10 correspond à celui qui donne le plus de chaleur par dm3, le coefficient 5 correspond à celui qui n'en donne plus que la moitié.