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La soupe au caillou est une soupe paysanne traditionnelle française, où un caillou est ajouté pendant la cuisson. Ce mode d'élaboration a été longtemps utilisé dans la vallée de la Moselle en amont d' Épinal. Recette [ modifier | modifier le code] La soupe au caillou [ 1] est une recette traditionnelle de la soupe paysanne [ 2] qui s'adapte aux variétés locales de légumes, avec une base de pomme de terre, navet, carotte et poireau [ 3]. La soupe aux cailloux texte pdf download. Selon la saison, on y ajoute une poignée de pois, des haricots verts, du persil ou du laurier [ 4]. Du lard fumé, des saucisses, ou une poule peuvent aussi y être ajoutés. Un caillou propre est plongé dans la casserole pendant la cuisson, laquelle dure trois heures. En Lorraine, un caillou de rivière est utilisé [ 5]. Sa forme est importante: il est choisi biconvexe, presque plat sur une face et de forme harmonieuse. Principe [ modifier | modifier le code] La cuisson étant maintenue à petit feu, le galet est en perpétuel mouvement et agit comme un pilon, qui écrase les différents composants de la soupe, en affinant la texture et en répartissant les sucs.
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□ vrai □ faux. Les cailloux donnent du goût à la soupe. Les légumes donnent du goût à la soupe. 13. Écris ce que Renard va laisser à Poulette. /FichePedago-LaSoupeAuxCailloux-HD. pdf - - Le 25 Avril 2013 7 pages La soupe au caillou. Dondé. Un conte traditionnel sur le bonheur et le partage : la soupe aux cailloux – Papa positive !. Dondéri déro,. Da doun darédou. Ouvrez,. Ouvrez la porte! Non, ce n'est pas le vent. Ouvrez, ouvrez la porte: C'est un homme passant. Il était une fois un homme qui marchait sur une route. Un soldat. Il avait fait une guerre, au loin, mais il s'en fichait bien: ce qui comptait surtout, c' était - - Donnez votre avis sur ce fichier PDF
Depuis des années, cette babouchka allait de village en village pour dévoiler son secret à qui voulait bien l'entendre. Alors qu'elle traversait un village encore inconnu, elle frappa à toutes les portes afin de trouver un lit pour la nuit. Mais personne ne lui ouvrit. – Ces gens restent chez eux, ils ne savent pas être heureux, se dit-elle. Voilà un endroit pour moi! La babouchka commença par ramasser du petit bois pour allumer un feu. Puis elle alla remplir sa gamelle au puits et la posa dessus. – Je fais une soupe aux cailloux, répondit-elle. D'ailleurs j'aurais besoin de trois grosses pierres rondes. Sais-tu où en trouver? Soupe au caillou — Wikipédia. Le petit garçon fila chercher trois belles pierres, qu'il lui tendit. – Ces pierres feront une excellente soupe, dit-elle en les plongeant dans l'eau. Dommage qu'on ne puisse pas en faire beaucoup dans cette gamelle… – Ma mère a une grosse marmite! dit le garçon. Je vais la chercher! Alors qu'il prenait la marmite, sa mère lui demanda ce qu'il faisait. – Il y a une babouchka sur la place du village.
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