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Mon, 01 Jul 2024 19:23:55 +0000
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Une recette sucrée salée pour ce nouveau post. Ingrédients pour 4 personnes. 1 filet mignon de porc 1 échalote 1 orange 1 citron 2 cuil à soupe de miel 1 cuil à café de fond de veau gingembre sel poivre Émincer et faire revenir 'échalote dans un peu d'huile d'olive et une noisette de beurre. Ajouter le filet mignon, le faire revenir sur toutes les faces dans une sauteuse. Laver l'orange et le citron, en prélever les zestes, puis presser les agrumes. Une fois la viande dorée sur tous les côtés, ajouter le fond de veau, les zestes, les jus, 1/2 verre d'eau, le miel, le gingembre, le sel et le poivre. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 30 minutes et le tour est joué. Faire des tranches et napper de sauce. Recettes de filet mignon de porc aux agrumes | Les recettes les mieux notées. Vous pouvez le servir avec une purée de pommes de terre ou de patates douces, je vous donnerai la recette demain. Bon appétit!! !

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Un plat léger qui ne manque pas de saveurs! Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 15 mn 25 mn 1 Râpez le zeste des oranges et du pamplemousse. Dans un bol, pressez la moitié de l'orange et un quart du pamplemousse. Ajoutez les zestes et la moutarde. Mélangez bien. 2 Retirez les filaments et les pépins du poivron et émincez -le finement. 3 Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium. 4 Sur chaque feuille, disposé le fenouil émincé finement, les carottes râpées et les lanières de poivron. Sauté de porc aux agrumes d. 5 Recouvrir avec la viande désossée et coupée en petits dés puis nappez de jus d'agrumes à la moutarde. Pour finir Parsemez de persil ciselé, fermez les papillotes et faites-les cuire 15 minutes à four chaud 210°C. Servir aussitôt.

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La meringue est facultative mais ici tout le monde adore. Il en reste d'ailleurs après le dressage vous pourrez soit en faire des macarons soit… lécher la cuillère 😉 Pour 8 personnes – pour un moule de 24 cm Pâte sablée: 130 g de beurre doux 1 g de sel 40 g d'œufs entiers 50 g de sucre glace 50 g de tant pour tant (= 25 g de poudre d'amande +25 g de sucre glace) 200 g de farine T55 Malaxer le beurre en pommade. Dissoudre le sel dans les œufs. Incorporer au beurre, le sucre glace et le tant pour tant. Ajouter les œufs et 1/4 de farine. Mélanger pour former une pâte souple. Sauté de porc aux agrumes - Recettes et Terroirs. Incorporer le reste de la farine. Former un pâton rectangulaire. Filmer et mettre au frais (idéalement 24 heures) Étaler la pâte sablée sur 5mm d'épaisseur. Placer dans le moule. Laisser reposer au frais 10 le temps de préchauffer le four à 165°. Enfourner 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Crème au citron: 240 g de sucre le jus et le zeste de 4 citrons 4 oeufs 250 g de beurre pommade 2 feuilles de gélatine Mettre la gélatine à ramollir.

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Nous avons adoré ce plat en sauce finalement léger mais surtout hyper parfumé. Il faut dire que l'huile de riz au yuzu et l'orange ont bien contribué à ce petit miracle. Le genre de plat où on sauce avec bonheur son assiette avec du pain! ça sentait bon le soleil 😀 (suite…) J'ai déjà dit sur ce blog que les boxs et moi, ça ne passait pas. Sauté de porc aux agrumes aux. J'ai aussi dit sur Facebook que les boxs qui cherchent à avoir des produits gratuits (ou presque) en se gardant bien de le dire aux clients, ça me pompait. Car les super box en tous genre que l'on voit fleurir sur internet sont à peu près toutes basées sur le même concept. « Donnez moi vos sous et vous aurez de supers produits », version clients. Côté producteur ou commerçant ça ressemble plutôt à « donnez moi vos produits et grâce à moi vous allez passer à la postérité et tout le monde va s'arracher vos produits ». A l'arrivée il y en a qui sont lésés, d'un côté ou de l'autre… Bon venons en au fait. Je ne soutiens pas la démarche, vous l'avez compris.

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