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Température: L'oseille est très rustique et peut supporter des températures pouvant descendre jusqu'à -20°C. Rotation des cultures: L'oseille peut rester en place 3 à 4 ans de suite. Plantes compagnes: L'oseille apprécie la compagnie de toutes les plantes aromatiques comme le thym, la coriandre ou le persil. Entretien et vigilance: Niveau de difficulté (entre 1 et 3): 1. Temps passé: Peu. Gestes techniques: Supprimer systématiquement les fleurs dès leur apparition pour favoriser la production de feuilles, et arroser copieusement en cas de fortes chaleurs. Risques liés au climat / résistance au gel: L'oseille est rustique et résiste au froid. Dans les régions au climat froid, prévoir un paillage au pied du plant. Semis: Semer de mars à juillet dans un sol frais. Recouvrir de quelques millimètres la graine et arroser tout au long de la culture. Récolter le feuillage au fur et à mesure des besoins. Feuille de surelle les. Couper les hampes florales pour favoriser la production de nouvelles feuilles, plus tendres.

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Surelle (Phyllantus acidus) Ecrit par Le 12/04/2011 • Rubrique: Plantes Médicinales la surelle Phyllantus acidus Propriétés et bienfaits de la surelle Sous ses dehors discrets, la surelle présente un certain intérêt, pour ses vertus sur la santé. Son plant est connu comme arbuste d'ornement tandis que ses petits fruits amusent le palais sous diverses formes. Trop acide, pour être consommée en l'état, ce que l'on nomme encore groseille étoilée ou girembelle se plaît en conserves, ou bien cuite. Bougainvillier : feuilles du sommet se recroquevillent - Forum jardinage. En boisson ou dans les sauces, le jus de surelle exprime son caractère exotique. Découverte à Madagascar, la surelle a fait un long voyage, passant par les Indes et l'Asie du sud-est, pour se trouver désormais dans nombre de pays tropicaux. Phyllantus acidus ou Oxalis La surelle est un arbuste vivace qui joue la carte de la discrétion. Se faisant connaître, dans la famille des Euphorbiacées, en tant que Phyllantus acidus, elle ne fait guère plus de 6m. Le plant porte des rameaux fins, au bout desquels apparaissent des feuilles alternes.

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De jaune, le fruit vire au rouge brun à la cuisson. Les tahitiens sont extrêmement friands des « bonbons surette » qui sont vendus en bord de route. Mode de cuisson Enlever toutes les petites queues Piquer une à une afin qu'elles rendent leur acidité plus facilement… Faire tremper 12 h à 24h, changez l'eau régulièrement. Au bout de 12-24 h égouttez les. Faites blanchir 20 minutes à l'eau bouillante. Égouttez-les de nouveau et placez-les dans une cocotte-minute. Ajoutez le sucre ou les autres ingrédients. Couvez à hauteur d'eau. Fermez la cocotte et faites cuire 30 minutes. Après cuisson s'il reste du liquide, égouttez les surelles. Étalez-les sur un grand plat. Feuille de surveillance de la ta. Laissez-les séchées 24 à 48 h. Vous pouvez ensuite si vous le souhaitez les rouler dans du sucre. Mariage des saveurs Aux Antilles, la sirèl (surelle en créole) est cuites et glacées au sucre Sirop pour le punch. En Asie, elles servent à préparer des sauces aromatiques, pickles, vinaigre et vin. Sauces Sirops Boissons. Commentaires Vertus médicinales La plante est utilisée en médecine traditionnelle.

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Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique. Surelle 190px Fleurs blanches de surelle Nom latin: Oxalis acetosella Famille: Oxalidacées Exposition: Mi-ombre voir ombre Multiplication: Repiquage Utilisation: Plante médicinale, feuille comestible (goût acidulé) Avertissement Liens Portails: Cultiver • Permaculture Flore • Liste de plantes • Plantes utiles La surelle ou Oxalis petite oseille est une plante sauvage comestible. Elle doit être placée à l'ombre dans un lieu constamment frais. Elle préfère un sol acide, riche en humus et argileux. Son nom oxalis dérive du grec et signifie «acide» et «sels» [ 1]. En effet la plante renferme de l'acide oxalique et des sels de potassium [ 1]. Feuille de surelle pan. Partie comestible et période [ modifier] Les feuilles sont comestibles. Elles ont un goût acidulées. Voir aussi [ modifier] Références bibliographiques [ modifier] ↑ a et b Cultivez les plante sauvages et comestibles édition Artémis 2008, ISBN 284416658x; p. 47 Surelle Webographie [ modifier] La surelle sur

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Un article de Sommaire 1 Origine de la surelle 2 Description de la surelle 3 Composition de la surelle 4 Utilisation de la surelle 5 Quels sont les effets bénéfiques de la surelle? 6 Surelle: doses requises 6. 1 Pour plus d'informations sur les super-fruits Origine de la surelle La surelle porte plusieurs noms: surette, grimbelle, groseille de Tahiti, groseille d'Inde ou groseille des Antilles. Selon certaines hypothèses la surelle vient de Madagascar. Surelle : nom de famille Surelle. Nombre et localisation. Puis elle s'est développée dans le Sud-Est Asiatique, avant de se répandre en Jamaïque puis dans les Petites Antilles au XVIII ème siècle. L'arbuste est capable de résister à de très légers gels de -1°C et il préfère les sols frais. Description de la surelle La surelle vient d'un arbuste qui a une hauteur de 2 à 9 mètres. Ses feuilles (ou rameaux) sont vertes et mesurent entre 15 et 30 cm de long. Ses fleurs sont roses et s'épanouissent d'avril à mai. C'est un fruit de couleur jaune lorsqu'il est mûr et rond. La surelle mesure entre 1 et 2, 5 cm de diamètre.

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Durée: L'oseille peut se conserver quelques jours fraîchement coupée, au réfrigérateur. Au congélateur, elle se conserve très bien après avoir été cuite à l'étuvée. Utilisation: Culinaire: Le feuillage de l'oseille peut être consommé cru en salade (jeunes pousses), cuit en soupe et potage, ou accompagné d'une sauce vinaigrette. Autres: L'oseille aurait des propriétés digestives, laxatives et antioxydantes et serait efficace pour assainir les peaux grasses et revitaliser les cheveux ternes. La confiture de surettes cochon irrésistible !. Ravageurs et maladies: Tolérance: Forte. Maladies: L'oseille ne semble pas redouter de maladies. Ravageurs: Les larves de la mouche de l'oseille aiment particulièrement s'attaquer aux plants en creusant des galeries dans le feuillage. Escargots et limaces peuvent s'attaquer aux jeunes feuilles d'oseilles. L'oseille craint également les attaques de pucerons qui piquent et sucent la sève de la plante. Les feuilles se recroquevillent et se déforment. La meilleure des préventions contre tous ces ravageurs est la récolte régulière des feuilles.

Attention toutefois à ne pas trop en consommer du fait de la grande quantité d'acide oxalique qu'elle renferme. Les feuilles peuvent être consommées à la manière des épinards ou dans des soupes, des omelettes et des sauces. Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…...... Nom commun féminin: Surette voir Oseille Nom latin: Rumex Acetosa Famille: Polygonacées Origine: Europe et Asie Septentrionale Type de végétation: Vivace herbacée potagère, aromatique, condimentaire et médicinale. Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C. Pour plus de facilité, retrouvez directement notre dossier Spécial salades. Toutes les fiches proposées par homejardin y sont regroupées....... VOUS AVEZ UNE QUESTION? 1 question a déjà été posée: Cliquez pour la lire Elle ne résout pas votre problème?

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