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Le service est mené avec dynamisme par la jeune Lyse Nippert, qui sourit avec naturel et conseille avec science, relayée, côté vins, par le non moins jeune Thomas Lazarus, originaire de Marlenheim. Bouchée à la reine © GP Bref, cela swingue sec et juste, sur bon tempo. Les crus au verre ont de la gniaque, comme le Gentil d'Hugel, qui mélange judicieusement les cépages nobles, le léger riesling vieilles vignes de Lucas Rieffel à Mittelbergheim ou le remarquable pinot noir plein de fruit et de sève d'Albert Maurer à Eichoffen. 9 RUE DES TONNELIERS 67000 STRASBOURG : Toutes les entreprises domiciliées 9 RUE DES TONNELIERS, 67000 STRASBOURG sur Societe.com. On ajoute que la carte des vins est digne d'une grande table, lorgnant vers tous les vignobles, mais proposant l'Alsace dans ses grandes largeurs (notamment une sacrée collection de « Clos Sainte-Hune » de chez Trimbach). Sandre au riesling © GP Les desserts, comme le reste, jouent plaisamment la tradition revisitée avec malice, ainsi avec la meringue glacée au chocolat, vanille, café, plus une chantilly maison ou encore la g lace au fromage blanc, avec les griottines de la maison Massenez et un crumble au chocolat.

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