Compotée D'aubergine Au Vinaigre
de course Ingrédients 2 Aubergines 2 gousses Ail 1 cuil. à soupe Jus de citron 1 Filet d'huile d'olive 1 cuil. Compotée d'aubergines - Catégorie : Plat, facile - AURAR. à soupe Graines de Sésame Calories = Moyen Étapes de préparation Enveloppez les aubergines et l'ail dans du papier d'aluminium puis enfournez sous le grill du four pendant 30 min. Passé ce temps, ouvrez les aubergines et récupérez la pulpe, faites de même avec l'ail. Mixez le tout dans un blender avec l'huile d'olive et le jus de citron. Salez, poivrez et parsemez de sésame. © Nurra/Sucré salé Astuces et conseils pour Compote d'aubergine à la marocaine Tartinez cette préparation sur des toasts à l'apéritif, ou dégustez avec des filets de poisson.
Compote D Aubergine Avec
Une recette de Sonia Ezgulian extraite de son livre "Anti-Gaspi" (Flammarion) Compotée d'aubergine au vinaigre © Emmanuel Auger Une étonnante compotée vinaigrée qui se glisse dans de nombreuses recettes chaudes ou froides. Pour 4 personnes Préparation: 15 minutes Cuisson: 15 minutes 2 grosses aubergines bio ou non traitées 1 filet d'huile d'arachide 1 oignon violet 1 poivron vert Corne de boeuf 2 c. à soupe de vinaigre de miel 1 c. à café de gingembre frais haché Sel fin poivre du moulin À l'aide d'un couteau économe, pelez les aubergines (conservez les peaux pour la recette p. 23). Coupez les aubergines en cubes, assaisonnez-les de sel et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur. Dans une poêle, avec l'huile d'arachide, faites suer sans coloration l'oignon violet et le poivron coupés en petit dés. Ajoutez le vinaigre et le gingembre, assaisonnez et mélangez. Retirez du feu. Compotée d'aubergines recette. Incorporez aux aubergines, mélangez délicatement et réservez cette préparation qui se consomme chaude ou froide, sur une tartine de pain grillé, avec des pommes de terre ou des pâtes, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.
Ajoutez les tomates concassées, le curcuma, le sel et poivrez. Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes. Compote d aubergine au. Ajoutez le vinaigre balsamique, mélangez. Saupoudrez de coriandre ou de persil haché avant de servir. Servings: Pour 4 à 6 personnes Ready in: 30 Minutes Recipe Type: A congeler, A faire à l'avance, Accompagnement, Légumes, Végétalien Ingredient: ail, augergines, curcuma, huile d'olives, oignon, persil ou cariandre, poivre, sel, thym, tomates concassées, vinaigre balsamique Recettes similaires