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Wed, 10 Jul 2024 09:04:58 +0000
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Faites cuire à feu vif pendant 15 min. Baissez le feu puis poursuivez la cuisson pendant 1 heure. Vérifiez qu'il reste suffisamment d'eau dans la cocotte. Si besoin, ajoutez-en un peu. Vérifiez que les pois chiches sont bien tendres. Ajoutez un peu de sel et poursuivez la cuisson pendant 5 min. Comment dégermer l'ail? 3. Pressez le citron. Versez le jus dans un bol. Ajoutez l'huile d'olive, la harissa, le carvi et la moitié du cumin. Épluchez les gousses d'ail restantes, écrasez-les et ajoutez-les dans le récipient. Mélangez bien. Réservez. Soupe pois chiche tunisienne recette. 4. Préparez les œufs pochés. Pour cela, versez 1, 5 litre d'eau dans une grande casserole. Ajoutez 3 c. à soupe de vinaigre et portez à ébullition. Cassez un œuf dans un petit bol. Versez-le délicatement dans l'eau bouillante et faites-les pocher pendant 4 min environ. À l'aide d'une écumoire, prélevez l'œuf et plongez-le dans un récipient d'eau froide. Faites de même avec les autres œufs. Placez les œufs pochés sur un linge propre. Réservez au chaud.

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Une soupe ultra-simple, soupe du pauvre, soupe d'hiver, soupe diététique, soupe végétarienne… qui mijote pendant des heures, agrémentée d'ail et de quelques épices… Voici pour vous une recette du lablabi, une soupe tunisienne traditionnelle. La voici délicieuse, arrivant dans son bol fumant, accompagnée de pain, et parfois d'un oeuf et/ou d'un bon thon à l'huile… Elle est si simple! Mais il vous faudra pour l'apprécier l'oublier sur les fourneaux!!! Je trouve que sa saveur est proportionnelle au nombres d'heures de cuisson qu'on a bien voulu lui offrir… 😀 Faites en beaucoup, et la veille si possible, car elle est encore meilleure réchauffée!!! Recette Lablabi - Cuisine Tunisienne. Et elle se congèle très bien aussi. Cette recette est ma version, je me suis servie de différentes recettes mais également des lablabi que j'ai pu goûter, j'y ai ajouté de la coriandre et l'ai affinée au fil du temps. La quantité d'eau est nécessaire, car de cette façon, on pourra servir plus ou moins de bouillon à ceux qui le souhaitent. Et lorsqu'on la réchauffera, on ne manquera pas de liquide.

Dans cuisine Tunisienne, Ramadan en Cuisine 4 juin 2017 Chorba tunisienne (tchicha) Direction la Tunisie avec cette Chorba tunisienne à la semoule d'orge (tchicha) bien relevé à la Harissa savoureuse et parfumée à souhait aux épices, accompagné de Bourek tunisien ça sera parfait pour faire voyager vos papilles dans ce beau pays voisin. Ma mère nous préparait souvent Chorba tchicha à l'algérienne avec la harissa en moins, on adorait la déguster chaude les froides soirées d'hivers avec un filet de citron et beaucoup de coriandre. J'ai pris des morceaux de boeuf pour cette Chorba tunisienne mais on peut utiliser du poulet ou encore des kefta (boulettes de viande hachée). Recette Lablabi. Durant le mois béni de Ramadan on aime varier les soupes entre la Harira et la Chorba qu'elle soit algérienne ou des pays voisins harira marocaine ou chorba tunisienne. Je vous ai proposé les années précédentes une variété de soupe telle que: la Harira oranaise, chorba beida, chorba frik, chorba hamra, Hrira tchicha, harira marocaine, harira Tlemcen, Harira sidi bel abes etc.. vous pouvez retrouver ces recettes ci-dessous en fin d'article.