Whisky Vieilli En Fût De Sherry / Xérès - Le Comptoir Irlandais
Il est plus sombre que les autres sherries et a plus de caractère. - Pedro Ximenez Le Pedro Ximenez est le plus sucré et le plus doux des sherries. Il est produit à partir de cépage Pedro Ximenez ou Moscatel, il est parfait pour être servi en dessert. Il est fortifié en alcool avant sa mise en fût, dans lequel on ne laisse pas entrer d'air, afin de vieillir uniquement par oxydation comme l'Oloroso. - Amontillado La flore bactérienne de l'Amontillado a disparue ou a été détruite en cours de maturation par un ajout d'alcool dans le but de lui offrir un deuxième vieillissement par oxydation à l'air. C'est un Sherry plus lourd et légèrement plus doux que le Fino. Glenfarclas, l'expert en fûts de Sherry La distillerie écossaise Glenfarclas a conservé le même type d'alambics que ceux en usage dès 1836, 6 alambics parmi les plus grands du Speyside. Fûts de sherry vs. Glenfarclas n'hésite pas lorsqu'il s'agit d'investir dans les meilleurs fûts de Sherry, et regroupe aujourd'hui près de 68 000 fûts, vieillissant dans près de 32 entrepôts différents.
Fûts De Sherry Vs
La distillerie Warenghem perpétue son savoir-faire artisanal depuis plus de 100 ans à Lannion en Bretagne avec l'élaboration d'alcools et spiritueux dont ce whisky Armorik. Le statut de distillerie pionnière vaut à Armorik le plus grand stock de whisky français avec une très belle gamme de whiskies récompensés à de multiples reprises dont la médaille d'or au Concours Général Agricole 2014 pour Armorik Classic. Fûts de xérès, facteurs déterminants - Whisky Mag. La nouveauté à ne pas manquer La distillerie Aberlour au savoir-faire centenaire reconnue depuis la création de la distillerie par James fleming en 1879, dédie un Single Cask exclusif au Comptoir Irlandais. En 2018, nos experts ont sélectionné ce Cask n°9044 dans les chais d'Aberlour pour sa qualité et son profil exceptionnel. Il s'agit d'un Sherry Butt, fût noble d'une contenance de 500L. Ce fût a abrité de longues années du Xérès Oloroso, avant d'accueillir le whisky Aberlour en lui apportant des notes de fruits secs et d'épices. Ces arômes sont d'autant plus présents dans ce Single Cask car il s'agit d'un fût de premier remplissage, ce qui permet de garantir un profil de goût remarquable.
Top 10 des shery cask incontournables À l'occasion de la St Valentin qui approche et de la sortie de notre coffret de dégustation Sherry Cask nous avons voulu vous en dire plus sur la maturation en fût de sherry. Le fût de Sherry est l'un des fûts les plus utilisés après le fût de bourbon. L'idée de faire vieillir le whisky dans ces fûts a complètement redéfini les saveurs de ce spiritueux, ce qui n'est pas pour nous déplaire. Pour ceux qui débutent dans ce qu'on pourrait appeler l'aventure de la dégustation de whisky, les sherrys ou xérès en français sont des vins fortifiés espagnols. Le sherry cask et la maturation du whisky | Private Whisky Society. Les plus utilisés pour la maturation du whisky sont les fûts d'Oloroso ou les futs de Pedro Ximenez ou PX. Cette maturation va apporter au whisky, des touches fruitées, sur les agrumes ou les fruits secs qui pourront sublimer le whisky. Pour en savoir plus sur le sherry, rendez-vous ici. Voici notre sélection des tops 10 des whiskies sherrys: 1-Glen Elgin 12 ans 43% Glen Elgin est une distillerie du Speyside fondée en 1898.