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Les établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD) doivent remplir un certain nombre de responsabilités. Parmi celles-ci figure la restauration de leurs pensionnaires, qui est un aspect important du processus médical. Dans le but d'exécuter leur rôle à la perfection, ces établissements s'équipent de matériels adéquats, d'où l'importance d'avoir des chariots repas. Pourquoi les EHPAD doivent-ils s'équiper d'un chariot de distribution de repas? Les personnes âgées sont généralement placées dans les EHPAD parce qu'elles ne peuvent plus accomplir certains actes de la vie quotidienne comme se nourrir. De plus, elles ont besoin d'une assistance médicale ce qui contraint les équipes d'une EHPAD à être efficiente. Pour ce faire, aucune tâche ne doit être négligée surtout en ce qui concerne la distribution des repas. Mug6tem - Accueil. Les résidents d'une EHPAD étant des personnes plutôt vulnérables, une alimentation équilibrée et saine est nécessaire pour leur bien-être. Ainsi, même si en cuisine des efforts sont consentis pour fournir une telle qualité, ces repas peuvent s'altérer pendant le transport.
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Elle relève la tête vers mon visage. Je verbalise de nouveau « Je suis venue vous voir pour vous proposer de prendre… ». La résidente me coupe la parole et me répond sur un ton sec « Non! ». Je lui demande alors pourquoi ne veut elle pas les prendre et essaie dès lors de la convaincre, en lui disant que ses médicaments sont importants pour sa santé s'ils lui sont prescrits et que cela permettrait d'améliorer son état de santé. Je mets alors les médicaments dans une petite cuillère afin de lui faciliter leur prise. Elle décide alors d'ouvrir la bouche et je lui donne ses médicaments. Les critères essentiels d’un chariot de distribution de repas. Au moment où je lui apporte son verre d'eau pour lui permettre de les avaler, Madame L me les crache au visage. Et là, de façon agressive, elle me dit: « Je ne veux pas les prendre! ». Surprise de cette réaction, je quitte auprès d'elle tout en m'excusant de mon insistance et décide de prévenir l'aide soignante se trouvant à quelques mètres de là. Celle ci me répond que je ne dois pas forcer les choses, qu'elle se sent peut être dérangée car elle avait commencé à manger et elle me dit surtout, « Tu sais Aminata, c'est aussi un droit pour elle de refuser, tu devrais réessayer plus tard ».
Autre conséquence: un dîner servi trop tôt rallonge la période de jeûne nocturne qui doit idéalement être de 12 heures maximum. Elle est en moyenne de 12h45. Un petit déjeuner en Ehpad comme à l'hôtel, c'est possible ! - Restauration Collective. L'UFC-Que Choisir note que l'intérêt sanitaire des résidents est "trop souvent sacrifié au profit de l'organisation du personnel". Aucun des 43 Ehpad enquêtés sur les horaires des repas n'est conforme à l'ensemble des recommandations relatives aux horaires. La qualité nutritionnelle des repas Si les résidents sont globalement satisfaits de la qualité du service et de leur alimentation, tout est loin d'être parfait. Dans un quart des cas, les plats ne sont pas servis à la bonne température (généralement trop froids), et lorsque le plat principal ne plaît pas à un résident, près d'un quart des Ehpad ne propose pas d'alternative. Pas assez de viande et que l'apport en protéines est essentiel, notamment pour le maintien de la masse musculaire, "beaucoup trop d'Ehpad économisent sur la viande rouge de boucherie et le poisson, pour les remplacer par d'autres sources de protéines moins chères (volaille, porc, oeufs)", note l'UFC-Que choisir.