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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement Pour accompagner vos volailles, pour les repas de fêtes ou les repas plus traditionnels, pensez à cette sympathique poêlée de marrons sautés, simple et rapide à réaliser Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Poêlée De Marrons Et Pommes De Terre
Accueil > Recettes > Dessert > Tarte > Tarte aux pommes > Tarte gourmande pommes et marrons 200 g de compote de pommes 200 g de crème de marron vanillée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Étape 2 Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Mélanger la compote et la crème de marrons, l'étaler sur la pâte. Peler et couper les pommes en lamelles un peu épaisses, les mettre sur le mélange compote - marrons. Étape 5 Mettre quelques noix de beurre. Enfourner environ 30 min. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tarte gourmande pommes et marrons
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Treizième semaine Dimanche: COUPE DE FRUITS FRAIS - DINDE FARCIE ET ROTIE - FARCE AUX POMMES ET AUX MARRONS - POMMES DE TERRE DUCHESSE - PURÉE DE CAROTTE ET NAVET - POIS VERTS - SALADE WALDORF EN MOULE - PLUM POUDING - TARTELETTES AU SUCRE - MENTHES - CAFE? AMANDES 1 dinde de 12 à 14 livres le foie de la dinde haché 1 grosse boîte (28 on. ) de marrons entiers en conserve 1 tasse d'oignons émincés 1 pomme hachée finement 1/4 de livre de Iard frais coupé en dés 1 petit verre de cognac (facultatif) 1 feuille de sauge 3/4 de livre de veau haché sel et poivre 3/4 de livre de porc maigre haché 2 c. à table de persil frais haché Egoutter les marrons, garder l'eau de conserve pour la sauce. Mettre de côté 1/2 à 3/4 de tasse de marrons pour la garniture de la dinde. Faire revenir le lard, y ajouter les oignons, les laisser revenir, ajouter la viande, faire cuire en brassant jusqu'à ce que la viande ait perdu sa coloration; assaisonner, couvrir et laisser cuire environ 1/2 heure sur feu doux en brassant de temps à autre.
Ajouter les marrons, le cognac, le persil et la sauge; vérifier l'assaisonnement. Laisser refroidir complètement. Bien nettoyer et parer la dinde; l'assécher et saler l'intérieur. La remplir de farce, la brider et la faire cuire au four à 300°F environ 3 à 3-1/2 heures. 1-1/4 heure avant la fin de la cuisson, ajouter dans la lèchefrite, une dizaine de pommes de terre pelées. Les arroser de temps à autre avec le jus de la cuisson. Quand la dinde est cuite, la retirer sur un plat chaud, retirer les pommes de terre dans leur plat de service. Ajouter dans la lèchefrite, l'eau des marrons, et assez de vin ou d'eau pour faire la quantité de sauce voulue. Laisser bouillir quelques minutes pour bien déglacer la cuisson. Couler et servir à part. Entourer la dinde de tranches de pommes frites et de marrons entiers, chauffés dans la sauce. Source: Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3 Mireille