Portes Ouvertes Cfa-Cfppa Naturapole - Mont-Saint-Aignan - Normandie 360° | Cou D Oie Farci Au Foie Gras

Sun, 19 May 2024 07:55:43 +0000
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Durant ces trois journées, les ateliers seront ouverts afin de proposer des démonstrations. Les formateurs conseilleront et informeront sur le contenu des formations, sur la durée du parcours (une ou plusieurs années), sur les besoins de déplacements, ou encore sur le coût de la formation. Les Compagnons du Devoir et du Tour de France Ferme Henry, Rue Francis Poulenc – 76130 Mont-Saint-Aignan Tél. Porte ouverte cfa mont saint aignan code postal. 02. 35. 75. 67. 19 Partagez Partagez sur Facebook Partagez sur Twitter Partagez par Mail Copié!

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JPO: Journées Portes Ouvertes publié par Barthélémy le 01/03/2022 05 Mar 2022. Journée Portes Ouvertes - COMPLET Les inscriptions sont closes! IFA Marcel Sauvage 26 30 Avr 2022. NOTRE JPO est complète! Nous vous invitons à venir en entrée libre, sans RDV de 10h à 12h uniquement. IFA Marcel Sauvage - bâtiment B Êtes-vous inscrit?

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Cette année est donc l'occasion de redécouvrir ces sites de formation et de rencontrer intervenants et jeunes apprentis. Afin de proposer une visite dans les meilleures conditions, les portes ouvertes sont réparties sur les deux sites: 16 rue Boucicaut à Mont-Saint-Aignan pour les formations menuiserie, charpenterie et couverture. Porte ouverte cfa mont saint aignan map. Ferme Henry, rue Francis-Poulenc à Mont-Saint-Aignan pour la maçonnerie et tous les autres métiers proposés par les Compagnons du Devoir. Pré-inscriptions dès janvier 2022 Les journées portes ouvertes sont aussi l'occasion de se renseigner pour les pré-inscriptions. (©Les Compagnons du Devoir Normandie) Pour l'établissement, le but de ces portes ouvertes est de présenter les métiers enseignés mais surtout de proposer un accompagnement lors des inscriptions. « Nous apportons du conseil auprès des familles afin de valider les pré-inscriptions et pouvoir ensuite recevoir le jeune, faire le point sur sa motivation et confirmer son projet professionnel » témoigne Guillaume Doublet.

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, l'info nationale et régionale sur les métiers et les formations Accueil CFA / CFPPA NaturaPÔLE, Campus Hortithèque, site de Mont-St-Aignan Adresse 32 rue Alfred Kastler, La Vatine horticole 76130 Mont-Saint-Aignan Académie de Normandie En raison de la crise sanitaire, les éventuelles dates sont susceptibles d'être modifiées ou supprimées. Contactez l'établissement avant de vous déplacer. Journée Portes Ouvertes IFA Marcel Sauvage - 13H - IFA Rouen. Portes ouvertes Date(s) indicative(s) des portes ouvertes précédentes: le 01/04/2022 Caractéristiques Établissement public Pas d'hébergement possible Cet établissement accueille les élèves en situation de handicap, renseignez-vous auprès de l'établissement pour obtenir des informations sur l'accessibilité des bâtiments. Enseignements Langues enseignées dans cet établissement: Anglais Formations proposées dans cet établissement Aucun résultat trouvé pour « ». Pour une réponse personnalisée, vous pouvez contacter un conseiller du service de l'Onisep Mon orientation en ligne Formations gérées Mon orientation en ligne

Vidéo de présentation du campus Hortithèque (site de Fauville-en-Caux et Mont-Saint-Aignan) Le site dispose d'un espace avec un point d'eau et un micro-ondes. Il est ouvert tous les midis. Un partenariat entre le CFA et l'université de Mont Saint Aignan, permet aux apprentis et aux stagiaires d'accéder aux services et tarifs du restaurant universitaire du campus de Mont Saint Aignan. Le Centre de formation est également situé à proximité d'un centre commercial. Le registre public d'accessibilité est consultable au point d'accueil. Le CFA est à proximité de la gare de Rouen, via une ligne de bus. La ligne 4 fait la liaison entre Rouen (dont un arrêt à la gare) et le parc de la Vatine de Mont Saint Aignan (plusieurs arrêts proches de l'établissement). Porte ouverte cfa mont saint aignan le jaillard. Pour plus d'informations sur les lignes et horaires du Réseau Astuce (transports en commun de la CREA):

Le Cou d'Oie Farci au Foie Gras d'Oie suit scrupuleusement la recette de notre grand-mère. Avec 20% de foie gras, 1% de truffe et le jus de truffe, notre cou d'oie farci au foie gras est « Confit » d'où sa finesse exceptionnelle et sa saveur inimitable. Cette spécialité symbolise la cuisine riche et raffinée du Sud-Ouest, généreuse et pleine de saveurs d'antan. Ce produit fait parti des spécialités historiques de La CAMPAGNOISE. Une Salade verte, des petits pois, une assiette composée de charcuterie. Il se consomme le plus souvent froid mais peut également se consommer chaud. Dans les deux cas, retirez la graisse qui enveloppe le cou et réservez-la pour cuisiner des légumes. Pour le consommer froid: coupez le cou d'oie farci au foie gras en rondelles (pour plus de facilité, il faut que le cou soit bien frais) et servir seul, ou avec une salade éventuellement agrémentée de gésiers confits chauds, magret séché en fines tranches, cerneaux de noix etc… Pour le consommer chaud: en brioche dans un moule à cake, en tourte dans une pâte feuilletée accompagné de petits champignons en sauce ou d'une sauce périgueux, coupé en rondelles qui vont tiédir sous des petits pois frais cuisinés à l'étouffée.

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Le cou d'oie farci au foie gras peu être dégusteé en entrée avec une salade ou en plat chaud principal. Comment le servir: Sortez le cou d'oie du réfrigérateur juste avant de le servir. Peut se servir froid. Une fois tranché, disposez sur chaque assiette quelques feuilles de salade assaisonnées à votre convenance et les rondelles de cou d'oie. Vous pouvez rajouter des gésiers émincés, de la mousse, des tranches de magret de canard séché fumé. Deux suggestions de préparation pour le servir chaud: • Une fois dégraissé et tranché, faites revenir les rondelles du cou d'oie à la poêle, accompagnées de pommes de terre rissolées ou de salade assaisonnée à votre convenance. • Le cou d'oie farci devra être dégraissé. Roulez-le dans une pâte feuilletée et mettre au four 25 minutes. Servir chaud. Vous pouvez agrémenter votre plat de pommes de terre rissolées ou d'une salade. Vin conseillé: vin rouge jeune et souple sur le fruit. Boîte 565 g pour 3-4 personnes. Ingrédients: Cou d'oie farci: 90%, Viande de porc, viande de canard, foie gras de canard 15%, peau de cou d'oie, graisse de canard, foie maigre de volaille, œufs, lait, farine de blé, sel, poivre, conservateur: sel nitrité.

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Coup d'oie farci au foie et à la truffe noire La Maison Valette vous présente ici une recette traditionnelle de notre terroir périgourdin qui offre toute une palette d'arômes authentiques, tout en finesse. La particularité de ce mets gastronomique réside en sa farce truffée et agrémentée de foie gras d'oie réputé pour la délicatesse de ses saveurs. Cette farce, une fois finement hachée, est placée dans le cou d'oie désossé qui sera alors cousu à chacune de ses extrémités. Nos recettes pour présenter le coup d'oie farci Cette spécialité se déguste de nombreuses manières: à vous de trouver votre préférée. Vous pouvez par exemple couper votre cou d'oie farci en fines tranches puis les poêler rapidement et les servir à l'apéritif piquées avec des cure-dents. Ou bien, encore une fois tièdes, sur un lit de jeunes pousses de salade. Et pourquoi pas froides en entrée? L'essentiel est de vous régaler bien entendu. Informations nutritionnelles / 100 g Energie 346 Kcal / 1433 KJ Matières grasses 31.

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Recettes Recette de farci Oir farcie Recette de farci et foie gras Cou d'oie farci Ingrédients 4 1 cou d' oie 400 g de chair d'oie dont le foie, le coeur 200 g de lard gras de porc 200 g de poitrine fraîche de porc 1 oeuf 20 g /kg d'assaisonnement 100 g de foie gras cru Préparation Couper le cou au ras de la tête et laisser adhérer une partie assez grande de la peau de la poitrine. Flamber le cou et retirer plumes et duvets restants. Retirer la peau du cou, la retourner à l'envers et dégraisser un maximum la peau sans la percer. Mettre au gros sel ainsi que les gésiers parés pendant 12 heures. Retirer le maximum de chair du cou. Retirer délicatement le fiel du foie, trancher le lard et la poitrine. Passer le tout au hachoir à viande, ajouter à la farce l'oeuf et l'assaisonnement, mélanger avec le foie gras coupé en dés. Nouer l'extrémité du cou avec de la ficelle de cuisine. Garnir le cou de farce. Ficeler l'autre extrémité à l'aide d'une aiguille à brider. Pocher le cou farci à petit bouillonnement pendant 1 heure, le retourner en cours de cuisson, même principe avec de la graisse d'oie.

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Dès que c'est chaud, baisser le feu: la graisse doit fondre en faisant juste une bulle, elle ne doit pas bouillir, vous mettrez votre cou quand votre graisse crue aura cuit 1h30, et vous le laisserez cuire 1 heure toujours à feu très doux. Si c'est de la graisse cuite, il vous en faut au moins 350 g; dès qu'elle commence à fondre, faire roussir votre cou de tous côtés, ajouter un demi-verre d'eau, et laisser cuire à feu doux 1 h30... Dans les deux préparations laissez votre récipient couvert, et découvrez-le légèrement 1/4 heure avant la fin de cuisson, cela permet à l'eau qui à empêché la graisse de brûler de s'évaporer.... La cuisson terminée, retirer la cou, et filtrer au tamis la graisse que vous mettrez dans un bocal en verre, si c'était de la graisse crue et des morceaux de carcasse de canard gras, filtrez aussi et décortiquez les morceaux de viande avec un couteau, vous avez ce que l'on appelle des rillettes de canards. Pour accompagner le cou farci le mieux c'est les pommes de terre cuites avec de la graisse de canard, quelques lardons et suivant votre choix pour la farce du cou, des échalotes ou de l'ail et du persil.

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Farce fine de viande de porc et d'oie, avec morceaux de foie gras 25, 60 € Description Fiche technique Idée recette Peau de cou garnie d'une farce fine de viande de porc et d'oie, avec morceaux de foie gras. Conservation 4 ans au sec et à l'abri de la chaleur. Composition: Peau du cou farcie: 30% de foie gras de canard, farce de porc et oie, gelée, oeufs, crème, jus de truffes, 1% de brisures de truffes, Armagnac, sel, poivre.. conserve de 350g Conservation 4 ans au sec et à l'abri de la chaleur. Se sert froid en entrée, coupé en tranches sur un lit de salade légèrement assaisonnée. Mettre au réfrigérateur la veille du service. 25 en stock Description Avis (0) Description détaillée Peau de cou garnie d'une farce fine de viande de porc et d'oie, avec morceaux de foie gras. Conservation 4 ans au sec et à l'abri de la chaleur.

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