Attendrisseur De Viande Professionnel Pour: Jeu 7 Familles Personnalisé Du

Tue, 09 Jul 2024 05:59:48 +0000
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Très présent en boucherie, l'attendrisseur à viande permet d'attendrir les morceaux de viande avant la cuisson. C'est une technique permettant de la rendre plus tendre lors de la dégustation et de réduire le temps de cuisson pour les viande dures. Elle est très utilisée dans la friture et la grillade de viande. Quel équipement pour attendrir la viande? : L'attendrisseur à lames: Il est très utilisé en boucherie. Les lames vont pénétrer la viande et inciser les fibres. Lors de la cuisson, il rendra la mâche plus aisée. Il est très pratique sur la viande rouge. Le marteau attendrisseur: Plus souvent sous forme de maillet, il permet d'adoucir les fibres de viandes et les rend plus faciles à mastiquer. Il réduit aussi le temps de cuisson de vos produits. Il est idéal dans la préparation des viandes dures et réduit le temps de cuisson. On peut aussi l'utiliser dans la préparation de viande blanche pour les amincir et élargir. L'aplatisseur à viande (appelé aussi pilon): Les bouchers utilisent l'aplatisseur à viande pour aplatir ou attendrir la viande en un seul geste.

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Ne pas utiliser d' accessoires abrasifs ou coupants qui pourraient endommager l'attendrisseur de viande. Sécher bien le tout avec un chiffon doux et remonter les pièces. Achat en ligne d'attendrisseur de viande · prix bas · livraison gratuite et rapide · politique de retour à 100 jours · depuis 1974

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