Circulaire Court Séjour Gériatrique, Paté De Pomme De Terre Viande Limousin
Évaluer: faire une évaluation rétrospective à 6 mois pour vérifier le respect de la filière. Court séjour gériatrique • GHT Coeur Grand Est. Il est important, outre les indicateurs classiques de suivi de filière (listés dans la fiche action), de suivre pour la gériatrie, l'évolution des mutations internes en provenance d'autres unités de soins qui doit être à la baisse. En effet, suite à la création de cette filière, les patients inclus doivent essentiellement désormais provenir des urgences, du SSR ou domicile, voir des unités spécialisées telles que les unités de soins intensifs cardiologiques, la réanimation ou les Unités de soins continus, et non plus des services d'hospitalisation complète de spécialités. Les facteurs-clés de succès de la mise en oeuvre d'une filière gériatrique sont: De valider en CME des profils des patients concernés et des modalités de travail des EMG; D'élaborer une convention opérationnelle spécifique avec les EPHAD et SSR sur la filière comme le préconise la circulaire en développant de la téléconsultation si besoin; De créer une unité fonctionnelle spécifique de la filière avec le contrôle de gestion et le DIM pour faciliter le suivi et le pilotage de cette filière.
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Kit-outil / REX Charte de fonctionnement projet orthogériatrie - CH Douai Focus Filière Gériatrique Equipe Mobile Gériatrie - CH Voiron Plan de de soins type - CH Arras Lien EMGI - EHPAD - CH Auxerre Retrouvez d'autres exemples en téléchargeant le fichier ci-dessous (archive compressée: il est nécessaire d'extraire les fichiers pour y avoir accès): Fiche_13_Filière_de_prise_en_charge Résultats obtenus 24 établissements ont développé des filières de soins. Clés de la réussite Cibler les filières principales (notion de taille critique); Compléter la filière intra-hospitalière en créant des partenariats avec les acteurs de l'amont et de l'aval; Avoir une « séniorisation » de l'orientation. Court séjour gériatrique | ch-arles.fr. Conseil de l' ANAP: Dans le fichier structure, créer une UF pour la filière afin de faciliter le suivi et le pilotage. Fiches associées Fiche 11: Mettre en place des partenariats avec les structures d'aval (SSR, HAD, etc. ). PLAN D'ACTIONS Repérer les filières à structurer: Recueillir auprès de praticiens les profils patients ou pathologies qui nécessitent une prise en charge coordonnée et graduée; Définir le volume de patients concernés en fonction de critères identifiés: identifier volumes, cibles et dossiers concernés par la filière; Valider, en fonction du volume, la pertinence de structurer une filière.
Cette unité, sous la responsabilité du Dr N. Circulaire court séjour gériatrique de. IKHLEFconstitue un maillon impérieux pour une prise en charge pluridisciplinaire de personnes âgées fragiles à haut risque de dépendance physique, psychique ou sociale. Mise en place d'une consultation d'évaluation gérontologie depuis le 18 Mars 2008 Il s'agit d'une consultation spécialisée de proximité, destinée à accueillir toute personne âgée se plaignant d'un problème d'ordre somatique, cognitif, social. Elle permet d'établir un bilan approfondi à la demande des médecins hospitaliers, du médecin traitant, des partenaires médico-sociaux, de la personne âgée elle-même ou de son entourage. Horaires Mardi et mercredi après-midi (13H-17H)
Préchauffer le four à 220°, thermostat 7-8. Couper la pâte en 2 tiers, 1 tiers. Beurrer le moule à tarte et y étaler le gros morceau de pâte, le piquer avec une fourchette. Mettre la moitié des pommes de terre, ajouter la chair et terminer avec le reste des patates. Pâté de pommes de terre | Recette | Limousin. Etaler le petit morceau de pâte et en couvrir la tarte, bien souder. Faire un trou au centre de la taille d'une pièce de 1 euro, faire des stries pour que ce soit plus joli et badigeonner avec un jaune d'oeuf. Mettre au four 45 min. Au bout de ce temps mettre par le trou de la pâte la briquette de crème et laisser encore dans le four éteint 5 petites minutes. Servir bien chaud avec une salade.
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20 cl de crème liquide (entière! ) 10 cl de vin blanc sec 1 grosse échalote persil ciselé sel, poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure Préparation: Mettre la chair à saucisse dans un saladier, y ajouter l'échalote finement coupée, du persil ciselé (à votre convenance) et le vin blanc. Bien mélanger, filmer (mettre un film alimentaire dessus et non pas le prendre avec une caméra hein! ) et laisser "mariner" une bonne heure au réfrigérateur. Pendant ce temps là, émincer les pommes de terre en rondelles très fines (genre chips! Pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande - Recette par Christopher Humbert. ) les laver à l'eau froide et bien les sécher (délicatement) dans un torchon (propre le torchon hein! ), les mettre dans un grand saladier, poivrer, saler et ajouter du persil ciselé (toujours à votre convenance) bien mélanger et réserver. Préchauffer le four à 200°. Dans un moule à manqué, mettre une pâte feuilletée avec la feuille de papier cuisson. Piquer légèrement le fond avec une fourchette. Ajouter la moitié des pommes de terre en essayant de les ranger convenablement (c'est important car de cette façon ça fera un peu comme un "feuilletage" de pommes de terre!
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A suivre... Il est beau non? L'opération la plus délicate! Rentrer la deuxième pâte feuilletée dans le moule! (j'ai voulu vous faire voir comment procéder, mais une main pour tenir l'appareil photo et une pour faire rentrer la pâte, il m'en aurait fallu une troisième ah ah ah! Paté de pomme de terre viande limousin.com. ) En fait, il faut s'aider du papier cuisson en le soulevant un peu pendant que vous glissez la pâte à l'intérieur! (clic sur la photo) Voilà mon pâté, avant cuisson, avec sa petite cheminée! Published by Syssye - dans Plats complets
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Couteaux Lire nos conseils d'achat de couteaux... Voir aussi Quiz Noël hors de l'hexagone Noël peut être totalement différent hors de nos frontières... Testez vos connaissances. technique Pommes de terre rissolées La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne Pommes fondantes farcies Une technique classique pour réaliser des pommes de terre farcies pratique Proportions et grammages des légumes Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet: entrée - plat - dessert Les produits frais à cuisiner à moindre coût Connaître les produits frais bon marché et savoir lire les étiquettes. Ustensiles Couteaux de cuisine A chaque geste du cuisinier son couteau. recettes Les gnocchis roulent leur bosse! Paté de pomme de terre viande limousin pour. Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis? Des gnocchi pour mettre en appétit Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture. Plus de recettes Recette de pâté de printemps limouzi de Keskonmangemaman? Tourtière ou pâté du limousin de Je cuisine donc je suis Pâté limousin aux pommes de terre et viande de Christopher humbert
19 avril 2012 4 19 / 04 / avril / 2012 09:39 Bonjour tout le monde, Aujourd'hui ma recette est une "spéciale dédicace" à mon petit biscuit préféré (comprenez ma copine Val du blog Val'ô Délices link) qui me l'a très gentiment (comme d'habitude) demandée! Alors quelques explications à propos du "limousin" écrit entre parenthèses, en fait, quand je vais chez mon beau-père à Limoges je mange souvent ce pâté de viande que mon chéri et moi-même adorons. Un jour, j'ai donc décidé d'essayer d'en faire un et ma foi j'ai plutôt bien réussi (sans vouloir me lancer de fleurs quand même hein! ). Donc, je calme directement les puristes qui me diraient "gnia gnia gnia, c'est pas le vrai pâté de viande limousin parce que ceci, parce que cela! Paté de pomme de terre viande limousin mon compte. ", ça c'est mon pâté de viande et de pommes de terre façon "limousin" et toc!!. C'est parti pour ma recette: Pâté de viande et de pommes de terre (Limousin)! (cliquer sur les photos pour les agrandir) Ingrédients: Pour un moule à manqué de 24 cm, soit minimum 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 500g de chair à saucisse 1 kg de pommes de terre (variété pour le four! )