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Thu, 11 Jul 2024 20:48:03 +0000
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Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Normandie. Vous pouvez partager vos connaissances en l'améliorant ( comment? ) selon les recommandations des projets correspondants. Filet mignon à la gelée de cidre - Pause gourmandises. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources ( novembre 2021). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références » En pratique: Quelles sources sont attendues? Comment ajouter mes sources? Confit de cidre Place dans le service Plat principal, fond de sauce Température de service Chaud, froid Ingrédients cidre, jus de pomme, sucre Classification Cuisine bretonne Cuisine normande modifier Le confit de cidre est une préparation culinaire à base de cidre, de jus de pomme et de sucre. Utilisation [ modifier | modifier le code] Il s'utilise seul sur du pain ou de la brioche, en accompagnement du foie gras, avec un laitage ou une salade de fruits.

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Avec de la gelée de cidre, vous pouvez faire de la pomme Melba ou de la poire Melba. Avec vos pommes cuites, légèrement caramélisées ou non, dans le fond d'une coupelle à glace, mettez du sorbet de pomme et de la glace vanille, puis nappez de gelée de cidre... Confit d'oignon : recette, utilisation et conseils aux petits oignons. vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat si vous voulez. Avec des poires, même juste pochées, c'est très bon aussi, mais mettez du sorbet de poire avec la glace vanille. Rien ne vous empêche pour les adultes, de mettre un soupçon de calvados ou de manzana, ou pour les poires de l'acool de poire, dans le fond. Bon appétit aux grands gourmands!

@ Lilimarti Enregistrer Par Martine du blog Lilimarti Un délicieux cheesecake! et sans sucre en plus! Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Préchauffer le four à 180°. Mixer les biscuits"Bastogne" jusqu'à obtenir des miettes grossières. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux biscuits et bien mélanger. Étaler ce mélange dans le fond de votre moule à charnière(pour moi:moule de 28cm) ou un moule souple en silicone. Si la taille de votre moule est plus petite, votre cheesecake sera plus haut. Tasser bien avec le dos d'une cuillère ou votre main, en faisant remonter un peu sur les bords. Mettre au frais pour que le mélange fige. Que faire avec du confit de cidre se. 2 Dans votre robot, mettre tous les ingrédients: le fromage à tartiner, la crème fraîche, le pot de confit de cidre, la cannelle. Battre un peu les oeufs et les rajouter doucement dans le mixer. 3 Verser le tout dans le moule. Enfournez et laisser cuire 40 minutes environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise, mais le centre encore tremblotant visuellement. Éteindre le four et laisser encore reposer à l'intérieur une bonne demi-heure.

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Il peut également être utilisé pour déglacer un suc de cuisson pour la confection de sauces en accompagnement de viande rouge, de volaille ou de poisson. Notes et références [ modifier | modifier le code] Alimentation et gastronomie Portail de la Normandie

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5- Faire colorer la viande sur les deux faces dans un peu d'huile avec du beurre. 6- Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail. Que faire avec du confit de cidre francais. 7- Déglacer en versant le cidre doucement. 8- Ajouter le bouquet garni et placer au four pour 2 heures de cuisson. 9- Surveiller de temps en temps et arroser la viande. Vous n'avez plus qu'à servir avec les légumes que vous avez choisi, pommes de terre, pâtes, riz, carottes, autres …

Accueil Culture food Idées de menus Idées de repas le 11 décembre 2020 à 18h18 Facile à réchauffer et ultra gourmand, le confit de canard est un produit à avoir absolument dans son placard! Il peut aussi bien être proposé pour un repas de fête que dans une recette du quotidien. Découvrez toutes nos idées et nos conseils pour réussir sa cuisson. Le confit est une spécialité du sud-ouest (Gers, Landes et Périgord). Il est préparé avec du canard longuement mijoté dans sa propre graisse jusqu'à ce que les chairs soient confites. La cuisse, dodue et parfumée, est sans aucun doute le meilleur morceau, l'aile est tendre mais moins charnue. Dans tous les cas, privilégiez les produits affichant le label régional Sud-Ouest. Que faire avec du confit de cidre de. Comment réussir la cuisson du confit de canard au four? La cuisson du confit de canard au four permet de préserver la tendreté de la viande, contrairement à une cuisson à la poêle qui va dessécher un peu plus les fibres mais rendre la peau croustillante. Pour obtenir un résultat parfait, le mieux est de recourir à ces deux modes de cuisson.

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