Sauvignon Blanc Touraine - Béton Projecté Par Voie Humide Se

Thu, 18 Jul 2024 00:17:28 +0000
Balise De Détresse Montagne

Une passion enivrante pour le vin mêlée à un profond attachement au travail de la terre... Il n'en fallait pas plus pour inciter Benjamin Delobel, jeune artisan-vigneron, à s'installer à son compte fin 2013. Le trentenaire, originaire du Pas-de-Calais, aurait très bien pu reprendre une exploitation clés en main, mais au lieu de ça, il décide de créer son propre domaine viticole, avec un chai et une gamme de vins bio qui lui ressemblent. Son épouse, Sandrine Delobel, Oenologue, l'épaule dans cette nouvelle aventure notamment dans la création des vins. Lorsqu'il lui faut trouver l'endroit idéal, le Val de Loire s'impose à lui et le rapproche un peu plus de sa région natale. Mais si Benjamin Delobel choisit Ouchamps (Loir-et-Cher, 41), commune nichée, en Touraine, entre les châteaux de Chambord et de Chenonceau, c'est en raison de plusieurs coups de cœur... Coup de cœur pour un cépage d'abord: le sauvignon blanc. Un cépage « frais et très aromatique » que le jeune viticulteur est même allé apprivoiser en dehors de nos frontières en Californie, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

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Derrière le domaine Delobel, il y a Benjamin, âgé d'une trentaine d'années, qui s'est lancé dans la création de sa propre exploitation viticole en décembre 2013. Depuis, le millésime 2014 est venu concrétiser son projet reposant sur la passion du Sauvignon Blanc et l'amour de la terre. Situé à Ouchamps, sur le vignoble de Oisly donnant des vins frais, droits et minéraux, le domaine est en conversion biologique depuis 2013. Indispensable pour ce jeune vigneron qui aime le contact avec le sol et travailler dans ses vignes des heures durant. Sur ses douze hectares, composés de 10 ha de Sauvignon Blanc et de 2 ha de Gamay et de Pineau d'Aunis, il produit des vins de touraine et de touraine-oisly: trois blancs, deux rouges et un rosé.

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Coup de cœur pour un terroir ensuite: celui de Oisly donnant « des sauvignons très expressifs » qu'il apprécie énormément. Sur ses 13 hectares de vignes, dont 85% en Sauvignon Blanc, ce « Ch'ti vigneron » produit ainsi depuis 2014 des vins sous deux appellations: les AOC Touraine et Touraine-Oisly. Le reste de ses vignes est composé de 2, 5 ha de Gamay et de Pineau d'Aunis, cépages rouges fruités. Coup de cœur pour un lieu enfin: une vieille longère du 18e siècle chargée d'histoire puisqu'elle servait par le passé à l'élaboration de vins. On ne pouvait pas faire plus prédestiné! Bien sûr, une restauration est nécessaire et un bâtiment est construit sur l'ancienne zone où se trouvaient les pressoirs. Le nouveau chai de vinification est né, mêlant l'ancien au moderne sans fausses notes, avec ses pierres apparentes et sa porte voûtée faisant joliment écho à l'âge avancé de certaines vignes du domaine. Un tiers ont en effet une cinquantaine d'années. Le but de Benjamin Delobel? Vous faire partager son amour du vin, depuis le travail dans les vignes où il pourrait passer des journées entières sans se lasser, jusqu'à la commercialisation de ses bouteilles.

Domaine Pre Baron Touraine Sauvignon Blanc

La dégustation Le nez Typé sauvignon, fruits exotiques et notes végétales et florales. Aubépine, acacia, chèvrefeuille. Vin Floral | Fruité | Végétal La bouche Belle tension, attaque vive. Vin Aromatique | Vif Fiche Technique Cépages Sauvignon Terroir Argile Accords Mets & Vins Entrées Pain de poissons, crudités Viandes Aiguillettes de poulet, quiche lorraine, andouillette au Vouvray Poissons & fruits de mer Bouillabaisse, Fromages Picodon, Bleu d'Auvergne FOURNIER Père & Fils FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 40 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine sauvignon blanc 2020.

Caractère points Quelles sont ses caractéristiques? Robe or dorée. Nez exubérant mêlant épices, agrumes confits, fruits exotiques (ananas, mangue), notes empyreumatiques (pain grillé) et une subtile minéralité. Bouche charnue, volumineuse et chaleureuse, bien équilibrée entre douceur et fraicheur. Finale puissante, onctueuse et salivante, sur des notes grillées et toastées. Terroir points D'où vient ce vin? La Dilecta, la bien-aimée. C'est le surnom donné par Honoré de Balzac à Mme de Berny, son premier amour et son mentor de toute une vie. À sa mort, en 1836, Balzac écrit: « Mme de Berny a été comme un Dieu pour moi. Elle a été une mère, une amie, une famille, un ami, un conseil; elle a fait l'écrivain ». Notre bien-aimée, le fruit de notre passion, c'est cette cuvée d'exception qui magnifie l'expression du cépage Sauvignon blanc poussé à de très grandes maturités. Une cuvée « respirant » fruits confits, puissance aromatique et élégance! Les raisins sont récoltés sur deux parcelles de vieille vignes situées sur les coteaux du Cher sur un terroir argilo-calcaire et sélectionnées pour leur superbe aptitude à la maturation.

C'est finalement avec l'apparition en 1947 de la machine à rotor en remplacement de la vis que naît vraiment le béton projeté moderne. Tout en gardant l'intérêt du chargement continu et des débits élevés, cette nouvelle technique autorise des distances machine-projection plus longues [ 2]. Renforcement d'ouvrage en Béton projeté à Marseille - Sol Provençal. Une dernière évolution apparaît dans les années 1990 avec le pompage péristaltique [ 2], technique où le mélange liquide, contenu dans un tube flexible, est entraîné par un système pressant le tube à l'intérieur de la pompe. Principe de fonctionnement [ modifier | modifier le code] Techniques de projection [ modifier | modifier le code] Il existe deux techniques de projection: la projection par voie mouillée et la projection par voie sèche. Projection par voie mouillée [ modifier | modifier le code] Le béton est généralement préparé en centrale (sable + ciment + eau) et est amené sur le chantier par camion toupie. Le camion verse ensuite son contenu dans une machine connectée à un compresseur. Le béton est acheminé à travers les convoyeurs pour atteindre son lieu d'application.

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Tout savoir sur la livraison du béton prêt à l'emploi (BPE). Bases et conseils pour faire du béton.

Eau L'eau est ajoutée à la lance de projection et doit être de la même qualité que l'eau de gâchage d'un béton coulé. La quantité d'eau dépendra en grande partie des travaux à effectuer et du porte-lance. Fibres Les fibres sont du même type que celles employées pour les bétons et les mortiers coulés. Béton projecté par voie humide sur. Les dosages en fibres doivent tenir compte du taux d'appauvrissement qui est de l'ordre de 30 à 50% en voie sèche pour les fibres métalliques. Addition Avec un dosage de 6 à 12%, des additions de type fumées de silice ou fillers peuvent être faites. Cependant, ce n'est pas conseillé sous risque d'un retrait du béton pouvant conduire à une fissuration superficielle. Les adjuvants Avec un dosage toujours inférieur à 5% du poids du ciment, les adjuvants sont mis en œuvre soit: •Lors de la fabrication des produits pré-mélangés en usine •Lors du malaxage en centrale •Lors de la projection, à la sortie en extrémité de la conduite Les adjuvants utilisés dans ce cas ont pour rôle de donner au béton une forte cohésion pour réduire les pertes par rebond.