Découpe Jet D Eau Alimentaire
Découpe jet d'eau de denrées alimentaires Depuis des décennies, les jets d'eau entrent dans les procédés de fabrication pour couper une variété de produits alimentaires, dont pizza, gâteaux, laitue romaine, céleri, viande, poisson surgelé, bacon, sandwichs, petits fours, confiseries, barres de céréales et tous types de produits surgelés. La pression de découpe à l'eau pure pouvant atteindre 6 200 bar offre la meilleure valeur ajoutée et permet de découper des fruits et légumes frais, des produits carnés, de boulangerie/pâtisserie et de confiserie dans un environnement hygiénique sans risques de contamination croisée au niveau des lames des systèmes de découpe. La découpe jet d’eau pour les PME / Procédés - Process Alimentaire. D'après le magazine Food Production Daily, « la technologie de découpe au jet d'eau est l'un des procédés de machine-outil qui connaît la plus forte croissance au niveau mondial en raison de sa polyvalence et de sa facilité d'utilisation ». L'utilisation d'eau pure dans les systèmes de découpe jet d'eau, dont la vitesse en sortie de buse du jet d'eau peut atteindre Mach 3, est approuvé par l'USDA (United States Department of Agriculture) comme procédé de découpe hygiénique et aseptisé.
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Spécialiste de la fabrication de machines outils à commande numérique, Mecanuméric a racheté la société Digital Control, fabricant de matériel de découpe jet d'eau haute pression, en ce début d'année. Résultat: la société albigeoise s'est approprié la technologie afin de mettre au point une nouvelle machine fabriquée en standard pour les PME agroalimentaires. " Notre métier de concepteur-intégrateur nous permet de proposer cette machine à un prix abordable même pour les petites et moyennes entreprises ", explique Arthur Païs, pdg de Mecanumeric. La MDA 64 autorise toutes les formes de découpe sur produits frais ou surgelés, pains, pâtisseries, sandwichs, poissons… Son système de chargement et déchargement manuel fonctionne en temps masqué. Trancheuses jet d'eau récolter et couper fruits et légumes. La MDA est équipée d'une tête de découpe à l'eau pure KMT Aqualine et d'une pompe de puissance 15 HP (10 kW) procurant un débit maximal de 1, 2 L par minute à 3800 bars. La hauteur maximale du produit à découper est de 70 mm. Châssis monobloc et portique mobile en inox 304L.
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La robotisation dans l'agroalimentaire Une découpe respectueuse de vos produits Utilisation de buses de faible diamètre, associées à une vitesse de découpe très élevée Evite l'humidification des produits Une découpe adaptée à vos besoins La technologie jet d'eau apporte une grande souplesse d'utilisation dans l'industrie agroalimentaire, puisque le jet d'eau peut couper une très grande variété de produits et de textures différentes.
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Le jet d'eau pure AXIOME conçoit des solutions robotisées de découpe à un ou plusieurs robots pour la découpe par jet d'eau pure afin de répondre aux besoins de ses clients dans différents secteurs tels que: L'automobile La découpe d'isolants L'agroalimentaire Le principe de découpe robotisée par jet d'eau consiste à projeter de l'eau à très grande vitesse: 600 à 900 mètres / seconde, soit 2 à 3 fois la vitesse du son. L'eau, par l'intermédiaire d'une pompe Ultra Haute Pression de 2000 à 4000 bar, est ensuite dirigée vers un accumulateur puis propulsée à travers une buse de 0. Découpe jet d eau alimentaire et régime. 10 à 0. 40 mm de diamètre. Ce procédé est utilisé sur des matériaux tendres de faible épaisseur: Plastiques Moquettes Mousses Matériaux insonorisant Caoutchouc Composites Combinaison tissu et NFPP La tête de découpe, la pression et le débit de chaque buse ainsi que la taille du robot sont adaptés aux matériaux et aux pièces à découper. Le jet d'eau chargée d'abrasif Le principe de découpe et/ou de détourage par jet d'eau chargée d'abrasif consiste à projeter du grenat à très grande vitesse sur la matière à découper.
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Le principal avantage de la découpe au jet d'eau est le gain de temps lié à l'utilisation d'une eau pure comme solution de découpe de denrées alimentaires. Étant donné qu'aucune lame de couteau n'est utilisée, il n'y a pas besoin d'interrompre le système pour changer ou réaffûter les lames émoussées. Les pâtisseries ont littéralement doublé leur rendement en découpant leurs gâteaux au jet d'eau au lieu d'utiliser des couteaux. Découpe jet d eau alimentaire dans le monde. Un orifice en diamant est utilisé pour prolonger le pouvoir de coupe du jet d'eau, généralement du diamètre d'un cheveu humain et dont la vitesse peut atteindre 914 mètres par seconde. Ce trait de coupe est si fin que les produits alimentaires ne sont pas comprimés ou arrachés. Pour un contrôle parfait des parts et une optimisation de la conservation des produits, KMT Waterjet est la solution qu'il vous faut. Découvrez nos fabricants OEM de machines de découpe alimentaire
Courant 2020, l'entreprise commercialisera deux nouvelles gammes de machines de découpe au jet d'eau pure dédiées à l'agro-alimentaire: une machine avec une table format 600×400 pour les petites productions et une gamme plus grande, permettant de découper simultanément plusieurs plaques de produits, avec une zone de chargement et de déchargement automatique pour la production en série.