Recette Pistolet Sans Machine À Pain

La recette Préparation 10 min Cuisson 45 min Repos 16 h Pour 1 pain boule 320 g de farine de campagne ou blés anciens 150 g de farine complète T110 1 sachet de levure boulangère 350 ml d'eau tiède 10 g de sel Mélanger le tout dans un saladier. Recouvrir ensuite d'un film alimentaire et laisser lever minimum 12h, maximum 20h à température ambiante. Prendre la pâte une fois levée, la fariner et la plier 3 fois sur elle même, puis la mettre en boule. La fariner à nouveau et la mettre dans un saladier couvert de film alimentaire pendant 2 heures. Mettre le four à préchauffer à 230° pendant 30 minutes avec une cocotte ronde en fonte, en pyrex …, avec son couvercle, à l'intérieur. Recette pistolet sans machine à pain amazon. Sortir la cocotte du four, y mettre la boule de pâte, faire une croix dessus avec la pointe d'un couteau, remettre le couvercle. Enfourner 30 minutes avec le couvercle, puis 15 minutes sans couvercle. Le pain est prêt, il faut le laisser refroidir sur une grille (sinon avec la chaleur il se forme de la condensation dessous).

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Pain de campagne sans machine à pain ni pétrissage – la cerise sur le maillot Je fais mon pain, car j'aime bien l'idée de manger un pain maison dans lequel j'ai mis de bonnes farines bio et locales et qui embaume la maison quand il cuit. J'utilise une machine à pain (la MAP pour les habitués) car c'est pratique, rapide, on met tout dedans et on ne s'occupe de rien… Je m'amuse à varier les recettes: complet, de campagne, aux graines … Les copines me disent souvent que mon pain est délicieux et qu'elles en feraient bien, mais qu'elles n'ont pas de machine… Je me suis souvenue qu'il y a quelques années, je n'avais pas cette fameuse machine et que je faisais une recette simple de pain qui ne nécessitait ni matos ni effort (pas d'excuse donc). Recette de Pains Pistolets. Il faut simplement disposer d'une cocotte ronde ou d'un plat à four rond avec couvercle. Pour moi c'est la cocotte Pyrex, à laquelle j'ai consacré un petit article car vous êtes nombreux à m'interroger sur le sujet: ma cocotte en pyrex pour faire du pain mais pas que J'ai cherché cette recette et la voici, preuve à l'appui du résultat en photo.

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Dans le bol du pétrisseur, ajouter le sel, le sucre, la moitié de l'eau tiède, mélanger pendant 5 min en vitesse lente, puis 5 min en seconde vitesse en ajoutant de l'eau si nécessaire. Puis recommencer 5 min en 1ère vitesse, vous terminez 10 min en seconde vitesse, votre pâte à pain est prête. Poser un papier film sur la pâte pour éviter de croûter, laisser lever toute la nuit ou environ 5 à 6 heures. Le temps écoulé, fariner le plan de travail. Faire des pâtons de 140 gr et laissez lever pendant 60 min. Recette pistolet sans machine à pain riviera et bar. Dès les les pâtons sont bien gonflés, appuyer avec un rond métallique ou en bois. Enfourner pendant 30 min en surveillant la fin de cuisson, laissez bien dorer. Les conseils de supertoinette Généralement le pain pistolet est réalisé en pâte à pain gruau (farine de gruau). Il existe cependant cette recette particulière. Le pain pistolet, se trouve dans quelques régions de France particulièrement dans l'Est, mais comme beaucoup de pains façonnés sa fabrication est en régression. Bon courage!