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Gratin de polenta et ricotta! Voici une recette que j'ai inventée et adaptée pour le Thermomix. Ce gratin est excellent en plus d'être léger. « Vous ne possédez pas de TM 31 » Faite cuire la polenta… Icone étoile 6 avis Gratin de polenta, tomate & mozzarella J'avais envie de cuisiner autrement la polenta, j'ai alors imaginé ce gratin. 12 avis

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Gratin de polenta aux légumes Entrée moyen 50 min 858 kcal Ingrédients: 200 gr de polenta précuite 6 tomates confites 100 gr d'olives noires dénoyautées 125 gr de mozzarella 50 cl de lait 1 cuillère à café de marjolaine (... Recettes

Cette recette provient du magazine Thermomix et moi (Automne 2017). J'ai un peu ajusté les quantités à mon plat familial. Vous trouverez entre parenthèses les quantités de la recette originale. Accompagné d'une salade un joli plat pour diner, pourtant on n'est pas fan de polenta...

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Couper en céleri en dés. Retirer la viande et la mettre sur une assiette. Dans la même sauteuse (avec les sucs de la viande), mettre l'oignon avec un filet d'huile d'olive. Ajouter le céleri et saisir pendant 5 minutes environ. Ajouter les graines de fenouil. Ajouter le concentré de tomate, mélanger puis ajouter la viande. Verser la coulis de tomate, saler et laisser mijoter à feu doux pendant une heure environ (l'ébullition doit être légère, ne pas couvrir). Montage du gratin Démoule la polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson (avec un coup sec ou à l'aide d'un couteau juste sur un bord, elle se détache très facile). Découper des rectangles de 10 cm de longueur (et quelques cm de largeur). Beurrer un moule carré de 22 cm (ou même rectangulaire pas trop grand, max 30 cm selon ce qu'on a sous la main). Procéder au montage: fine couche de sauce, une couche de polenta, une couche de sauce à la saucisse, des morceaux de brebis et saupoudrer de pecorino ou de parmesan. Procéder de même pour une deuxième couche.

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), j'ai publié un article sur Comment préparer la polenta? et dix recettes avec la polenta

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