Gîte À La Ferme Itier-Martins - Gîte D'Étape/Séjour Saugues - Auvergne Vacances - Cuisse De Pintade Cuisson Basse Température

*Au calme, en pleine nature, 5 gîtes en bois, avec piscine chauffée de 13 x 4. 5 m, 1 à 6 personnes, tout équipé et fonctionnel, sont nichés au cœur d'une prairie arborée de pommiers de 7 ha. *Terrasse panoramique couverte pour prendre vos repas proches de la nature; équipée d'un salon de jardin et d'un barbecue avec une très jolie vue dégagée sur collines verdoyantes et boisées. *Cuisine équipée: lave-vaisselle, lave-linge, réfrigérateur-congélateur, four micro-ondes, cafetière, grille pain, vaisselle pour 10 personnes. 1 chambre (1 lit 2 personnes), 1 chambre (3 lits 1 personnes) 1 salon détente avec canapé lit 2 personnes et TV. Jeux. *Equipement bébé (lit, chaise haute, baignoire, matelas à langer, jeux... ) * Sur place: chemin de randonnées, aire de jeux, aire de pétanque, piscine chauffée (ouverte de juin à septembre), wifi A proximité: animaux de la ferme (vaches, âne, poules, lapins... ) * Sites touristiques: Puy Mary, Salers, Station du Lioran, Conques, gorges du Lot, Rocamadour, Gouffre de Padirac, Estaing, Conques, Figeac, Viaduc de Millau... Chèques vacances et CV connect acceptés * Produit de terroir offert.

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Gîte à la ferme des chèvres (climatisé) Village calme dans une région boisée, vallonnée, proche des volcans d'Auvergne et parcs d'attractions. Idéal randonnées à pied, cheval, VTT. Vos enfants apprécieront le contact avec les animaux de la ferme (chèvres, petites vaches jersiaises). Pendant votre séjour, vous découvrirez la vie à la ferme. Vous pourrez avec vos enfants accompagner les chèvres au champs. De belles balades dans notre campagne verdoyante vous attendent. La descente en canoë des Gorges de la Sioule vous laissera un souvenir inoubliable. Tarif week-end: 200 €. Pour séjour sur mesure n'hésitez pas à nous contacter. Gîte climatisé au premier étage, le rez-de-chaussée est naturellement tempéré Nous sommes nouveau sur ce site, vous pouvez consulter les avis des vacanciers qui ont séjourné dans notre gîte sur ABRITEL en inscrivant le numéro d'annonce: 855683 dans le cadre destination. SIRET: 504 898 040 Gîte à la ferme des chèvres en Auvergne (climatisé) Charassat - 03420 SAINT-MARCEL EN MARCILLAT Coordonnées GPS: 46.

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Au pays des volcans d'Auvergne Si vous recherchez l'alliance de la nature, de l'authenticité, et du raffinement, c'est ce que nous vous proposons. Nous vous invitons à partager le temps d'un séjour notre vie à la campagne. Nos 7 gîtes vous accueillent dans des ambiances chaleureuses où le soin du détail va de pair avec la qualité des équipements proposés. Plus qu'un retour aux sources, c'est avant tout un retour au calme et aux choses simples… Une échappée belle sur la terre des lacs et des volcans… Ici et ailleurs Des vacances à la ferme, dans un environnement naturel exceptionnel, composé de paysages hauts en couleurs, et d'un patrimoine culturel surprenant. MARIAGES & EVENEMENTS … LA GRANGE Pour vos séjours, réceptions, mariages ou séminaires champêtres…la grange De mai à octobre nous proposons la location du site uniquement en privatif sur le weekend ou plus. Pour le bien-être de nos hôtes, Venez découvrir notre nouvel espace détente avec sauna et jacuzzi. Sans oublier la magie d'un bain norvégien sous les étoiles… entre amis ou en famille.

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Les actualités Du 25 au 29 mai 2022 à Pont-en-Royans Deux civilisations, un destin commun Nous vous en parlions dans notre infolettre du mois de mars, il est avéré qu'un couple a effectivement pondu dans le sud du Vercors! C'est un événement majeur sur notre territoire puisque l'espèce avait totalement disparu du Verc L'agenda Situé dans un cadre d'exception à 950m d'altitude, face aux falaises de Malleval, le ca Gite communal de 19 couchages, avec 3 chambres dont 1 dortoir, Cuisine, Salon, Salle à Manger, Do Niché au cœur du Vercors dans le site classé de Combe Laval, l'Hostel Quartier Libre vous invite Micro ferme biologique hélicicole et apicole. Située au départ/arrivée de la balade Vertige des Cimes, véritable petit refuge en pierre et chau Depuis plus de 40 ans la Ferme Rony pratique la vente directe. Chez Mamie est un restaurant à l'esprit convivial et à la cuisine authentique. Un rendez-vous au sommet! Amoureux de nature, de calme et d'activités outdoor, alors le gîte "Au Cœur des Coulmes Pour boire un verre, se rafraîchir avec une bonne glace ou se restaurer au bord de la piscine, le Au pied du site exceptionnel du massif du Glandasse en bordure du village médiéval de Châtillon, Terrain plat, ombragé, au pied des montagnes et au bord d'une rivière.

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De multiples activités éducatives, de loisir et d'éveil attendent vos enfants: découverte de la ferme, du monde rural, de la nature, des métiers de l'agriculture (élevage, culture …). Ces activités sont encadrées par l 'agriculteur, sa famille ou un animateur agréé. Durant son séjour, votre enfant partage ses repas avec les autres enfants et la famille d'accueil. L' hébergement se situe dans la maison d'habitation de la famille ou dans un bâtiment annexe. Ouvert aux enfants âgés de 4 ans au minimum.

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Visites et activités

En famille, entre ami(e)s, déconnexion assurée dans ce lieu d'exception situé à quelques kilomètres de grandes villes françaises telles que Lyon, Clermont-Ferrand et Saint-Etienne. Un petit coin de verdure qui regorge d'activités sportives: randonnées, VTT, chiens de traîneaux... Agenda & événements Le restaurant du domaine vous accueille du mardi au samedi midis & soirs. L'hôtel est ouvert tous les soirs en période estivale. ​ DOMAINE DE LA PLAGNETTE Lieu dit La Plagnette 42440 Les Salles NOUS SITUER ​ à 57 minutes de Lyon à 50 minutes de Saint-Etienne à 50 minutes de Clermont-Ferrand

Découvrez cette délicieuse recette de Pintade « Basse température » Vallée d'Auge revisitée par Eric Labbé.

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Salez avec le sel fumé. Posez le filet sur l'extrémité du film étirable Puis vous allez roulez le filet dans le film étirable de manière à former un petit boudin bien serré. Regardez la vidéo suivante pour bien voir le geste: Faire de même pour chaque blanc de pintade. Cuisson: 1/ Méthode traditionnelle: faire chauffer une casserole contenant de l'eau. A ébullition plongez-y les boudins: coupez le feu, couvrez et laissez cuire 25 mn. Cuisse de pintade cuisson basse température et. 2/ Méthode basse température: il faut maintenant mettre ces boudins dans un sachet zippé contenant le moins d'air possible. Pour cela deux méthodes: Soit vous avez une machine à mettre sous vide: suivez alors le mode d'emploi de votre appareil. Soit vous ne possédez pas ce type d'appareil et vous allez alors utiliser la méthode suivante en plaçant d'abord vos boudins dans un sac zippé puis faire le maximum de vide ( voir la vidéo ci dessous): Pour la cuisson basse température 2 méthodes possibles: Vous avez la chance de posséder un un thermoplongeur: immergez alors votre sachet dans le bain marie équipé du thermoplongeur et cuire 1h 30 à 68°.

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Pour 4 personnes Cuisson basse température: 50 min environ Température à cœur: 72°C Ingrédients Suprêmes de pintade (env. 180 g/pièce): 4 Huile ou beurre à rôtir: 2 cuillerées à soupe Sel: ¾ de cuillère à café Poivre du moulin: 3 tours Au préalable Préchauffer le four à 90°C, réglage du chauffage « dessus et dessous «. La « chaleur tournante » est possible, la durée de cuisson sera réduite mais le produit peut se dessécher Placer dans le four un thermomètre de type « Cadran » afin de contrôler la température de l'enceinte de cuisson (conseil) Déposer dans le four le plat de cuisson, les assiettes, le plat de service, la saucière (conseil) Recette Faire chauffer fortement la matière grasse dans une poêle. Réduire le feu, saisir les suprêmes de tous côtés durant 2 minutes. Aussitôt, les déposer côte à côte dans le plat de cuisson préchauffé. Assaisonner. Piquer l'aiguillon du thermomètre au centre d'une pièce de viande sans toucher d'os, en l'insérant par le côté. Recette - Pintade basse température en vidéo. Enfourner au milieu du four et cuire durant env.

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Tailler quelques pommes en tranches, le reste en brunoise. Réserver. Préparation des pintades pour la cuisson: Contiser chaque pintade avec une ½ tranche de poitrine et de pomme. Plaquer les pintades et les cuire dans un four à 90°C, en piquant la sonde dans la cuisse puis dans le filet et en fixant la température de fin de cuisson à 73°C, saler et poivrer. Ajouter quelques branches de thym et un filet d'huile. Environ 3h – 3h30 de cuisson. Tailler les carottes en macédoine, cuire au four vapeur. Cuire le kasha dans une eau bouillante salée. Egoutter et mélanger aux carottes. Beurrer, assaisonner et réserver en étuve à une température supérieure ou égale à +63°C. Confectionner la sauce: Hacher les oignons, les faire suer avec la brunoise de pommes, déglacer avec le cidre. Ajouter le fond blanc de volaille. Laisser mijoter et réduire. Si besoin, lier. Crémer. Réserver en étuve à une température supérieure ou égale à +63°C. Pintade basse température | Le Savoureux : Recettes de cuisine. Découper les pintades. Couper les suprêmes de façon à avoir 3 portions.

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