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Dans ce contexte, les Chinois n'ont plus accès au nord du Pays, aux steppes et donc… aux chevaux, pourtant précieux puisqu'ils constituent en grande partie la puissance militaire des non moins célèbres guerriers à cheval des steppes, les Huns, que l'on rencontre dans le dessin animé Mulan chez Disney… C'est alors que débute un troc entre le Tibet (au sud) et la Chine qui consiste à échanger du thé, sous forme de galettes ou de briques (vous en connaissez la forme, pensez au pu-erh! ) contre des chevaux. Tous les pays limitrophes se révèlent rapidement des amateurs de thé et la Chine en fait un usage stratégique (et commercial). 🙂 Les peuples des steppes mélangent du lait de jument au thé, tandis qu'au Tibet on y mélange du beurre de Yak! Le café au beurre ou Bulletproof coffee Vous savez quoi? Ce thé au beurre traditionnel existe sous une itération différente depuis quelques années maintenant bien qu'encore peu répandu en France. Le Bulletproof coffee, inventé par Dave Hasprey, tout droit sorti de la Silicon Valley, fondateur de Bulletproof Inc. et de la diète du même nom.

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Bonjour! Je rentre tard aujourd'hui donc au menu: petit article sur le Thé au beurre de Yak, spécialité tibétaine que j'ai pu gouter durant mon séjour dans le Yunnan et plus précisemment à Shangri-La. Accompagnée d'une guide tibétaine, j'ai pu déguster ce thé dans les règles de l'art! Préparation: Du thé au beurre de Yak (qui l'aurait cru... ^^), de la poudre d'orge (la céréale) et du sucre en gros grain. Dégustation: On verse le thé dans une tasse à thé. Buvez le tranquillement. Il a un petit goût salé mais pas mauvais! A partir du moment où il ne reste que deux gorgées de thé dans la tasse, on verse un peu de poudre d'orge au fond de celle-ci. Avec les doigts, on mélange la poudre au thé pour en faire une pâte. Lorsque la pâte devient homogène et se détache des parois de la tasse, elle est prête! Faîtes-en une quenelle, trempez la dans le sucre et croquez à pleines dents! A faire et à refaire à volonté! (sous réserve d'avoir suffisamment de thé et de poudre d'orge) Personnellement, j'ai beaucoup aimé: comme je l'ai dis, le thé est un petit peu salé, c'est étonnant mais bon!

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Après une petite absence nous sommes de retour pour vous conter la suite de notre périple. Après Gyantsé nous nous sommes dirigé vers Shigatse. Cette ville abrite un monastère important car il est en théorie celui du Panchen Lama (le second après le Dalai Lama). Encore une ville agréable qui se visite en 1 petite journée, sur la route vers l'Everest (tout comme Gyantse)! Voici donc quelques images de la route avant tout: Un moulin sur la route: Une ferme tibétaine: Et le monastère: Le repas des moines (du thé au beurre de yak): En ville, la manufacture de tapis (très très sympas, on peut librement visiter les ateliers…mais peut-être sont elles aussi très sympas car on leur a dit que ca fait acheter le nous a paru un peu suspect, mais pourquoi pas! ) En tout cas faites y un tour lors de votre passage dans la ville!

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Un peu de beurre dans votre thé? Une nouvelle boisson inspirée du thé tibétain au beurre de yack fait recette aux Etats-Unis. Il s'agit du « bulletproof coffee »: un café au beurre et à l'huile de coco. Pris le matin, il aurait pour vertus de réduire la sensation de faim, d'éviter le grignotage en milieu de matinée et de booster la concentration, selon son inventeur, Dave Asprey, entrepreneur de la Silicon Valley et fan de trekking. C'est la version « City » de la fameuse recette au beurre de yak salé que tout trekkeur a forcément goûtée (ou s'est efforcé de goûter) lors de son périple dans l'Himalaya. Le trekkeur y trouvera des bénéfices intéressants: un bon rendement énergétique (500 calories par tasse) et des "moustaches" laissées par la mousse. Pas seulement décoratives puisqu'elles elles déposent une fine pellicule de graisse sur les lèvres qui les protègent des gerçures occasionnées par le froid en altitude. La vraie recette du thé Tibétain au beurre de Yack La recette tient au beurre (et au sel) que l'on ajoute au thé.

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Nouveau!! : Thé au beurre et Inde · Voir plus » Népal Le Népal, en forme longue la République démocratique fédérale du Népal, en népalais Nepāl, नेपाल et Sanghiya Loktantrik Ganatantratmak Nepāl, संघीय लोकतान्त्रिक गणतन्त्रात्मक नेपाल, est un pays enclavé de l'Himalaya, bordé au nord par la Chine (région autonome du Tibet), au sud, à l'ouest et à l'est par l'Inde. Nouveau!! : Thé au beurre et Népal · Voir plus » Passoire Une passoire est un ustensile de cuisine permettant d'égoutter des aliments (par exemple: des pâtes, des asperges) selon le principe de la filtration mécanique. Nouveau!! : Thé au beurre et Passoire · Voir plus » Süütei tsai Le süütei tsai (du mongol: ᠰᠦᠨ ᠲᠡᠢ ᠴᠠᠢ, mongol cyrillique: сүүтэй цай, également, en touvain: сүттүг-шай (süttüg tsai), en turc: sütlü çay), pouvant également être retranscrit par suuteï tsaï ou d'autre formes proches), est le thé au lait (généralement de jument, de yack, de chamelle, de brebis ou encore de vache) salé,, typique des traditions mongoles ou proches, Kazakhs, Kyrgyzs.

● Spécifications de la Pipelle de Cornier ®: – sans latex, – stérilisés à l'oxyde d'éthylène, – à usage unique.

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