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Concevoir le plan d'une cuisine professionnelle ne s'improvise pas. L'aménagement des lieux doit en effet répondre aux différentes normes applicables aux grandes cuisines en hôtellerie comme en restauration. Comment optimiser ses aménagements tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène? Quels sont les éléments indispensables dans une cuisine professionnelle? Suivez le guide, nous vous disons tout. Les éléments à prendre en compte pour la conception de sa cuisine de restaurant L'ergonomie de sa cuisine de restaurant L' ergonomie est importante en cuisine professionnelle. La disposition des lieux et aménagements doit être adaptée: au type d'activité; au nombre de cuisiniers; aux aménagements de la pièce (points d'eau, prises électriques); au design souhaité; aux exigences d'hygiène et de sécurité. Concepteur de cuisine professionnelle 2021. La circulation au sein de la cuisine Le plan d'une cuisine professionnelle doit être bien pensé. L'optimisation des équipements et aménagements doit permettre de ne pas trop encombrer l'espace, afin de respecter les distances requises entre chaque poste de travail.
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Dans le premier cas, le client contacte le partenaire agréé Electrolux Professional pour élaborer son projet. Electrolux Professional intervient ensuite dans le choix des produits et leurs spécificités en fonction des besoins du client. Dans un second cas, le client contacte directement Electrolux Professional qui élabore le plan et monte le dossier complet, puis travaille en collaboration avec le partenaire agréé pour finaliser le projet. Electrolux Professional met à disposition son expérience aussi bien auprès de restaurateurs aguerris ayant besoin d'éléments spécifiques et de conseils d'organisation qu'auprès de clients potentiels novices en la matière ayant besoin de conseils sur la conception d'une cuisine professionnelle. Le rôle de la cellule étude projets est donc de faire une proposition suivant les règles de circulation dans la cuisine (appelée marche en avant), l'espacement du matériel, l'ergonomie et les règles d'hygiène. RNCP32074 - CQP Concepteur/vendeur de cuisines et aménagement intérieur - France Compétences. Une autre catégorie de clients dont principalement les collectivités, élabore des appels d'offres le plus souvent avec l'aide d'une cellule étude projets cuisiniste extérieur; notre rôle est d'y répondre en collaboration avec nos partenaires, conformément au cahier des charges.
Pour conclure Nous venons de passer en revue les atouts d'un logiciel de cuisine pour professionnels de la restauration. En tant que spécialiste, vous connaissez l'importance de l'outil informatique dans la virtualisation de vos projets de conception, et l'appui que cela peut représenter au moment de la mise en œuvre. Concepteur de cuisine professionnelle notariale de paris. Que ce soit l'outil de conception MAVimplant, ou le logiciel Polyvoard, chacun des deux ont des avantages pour concevoir les plans de votre future cuisine professionnelle. Chaque outil des ces deux logiciels sont différents, il vous faut donc voir les avantages de chacun pour votre projet de cuisine. Cela dit, l'appui d'un architecte spécialiste des problématiques de la restauration collective vous sera d'une grande aide. Il existe à l'heure actuelle de nombreux cabinets développant un véritable savoir-faire à votre service, permettant un accompagnement personnalisé jusqu'à la livraison. Pour aller plus loin dans le choix de vos outils digitaux, retrouvez les logiciels de restauration indispensables à l'activité de restaurateur.