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aujourd'hui je vous propose un plat simple et ancestral LE MATOUFET!!!!! et non ce n'est pas le matou qui le fait!! nos anciens mangeaient souvent du matoufèt au grand bonheur des enfants et des petits enfants qui réclamaient souvent ce plat!!!! peu importe la façon dont on orthographie ce plat pourvu que l'on se régale!! c'est a la famenne que le nom de matoufèt est étroitement lié ce plat simple et convivial servit anciennement était le compagnon privilégié de toutes les manifestations populaires dans les ardennes en belgique toutes les occasions étaient bonnes pour se rassembler autour de ce symbole de la convivialité et du plaisir d'etre ensemble (fetes de village ou fetes de famille) Préparation pour 4 personnes: Faire rissoler dans une poêle à large bord 200 g de lard maigre salé non fumé,!!!! Matoufet marche recette tarte. coupé en cubes Mélanger 2 tasses de lait, 1 d'eau et 1 cuillère de farine Ajouter 8 oeufs battus vigoureusement. Assaisonner sel et poivre et verser dans la poêle avec le lard Cuire en remuant Servir chaud dans une cassolette ou sur du pain de campagne Bon appétit!

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LE MATOUFÉ – ARDENNE – FAMENNE Ce plat est une des préparations les plus populaires de l'Ardenne et de la Famenne. Le nom de matoufé est à rapprocher de la spécialité lyonnaise « le matefaim » préparée avec des ingrédients identiques et destinée à rassasier, à mater la faim. Matoufé signifierait « il m'a étouffé ». Matoufet marche recette un. Mais le mot se rencontre dans d'autres régions avec d'autres significations, en picard, le « matouflet » désigne quelque chose ou quelqu'un de gros, replet. Ailleurs, un blanc bec qui se gonfle du col est affectueusement appelé « on p'tit matoufèt ». A Namur, le matoufèt est un soufflet sur la figure. Une préparation similaire ce retrouve en Gaume où il porte le joli nom de « touillis » ou « touillisse » en rapport avec le fait qu'il faut toujours tourner dans la préparation pendant la cuisson. Ce plat, autrefois très fréquent et souvent lié au folklore, était le plat qui terminait un peu partout les grands feux. Mais le Matoufé n'est pas seulement un plat de fête, c'était aussi le plat ordinaire du souper où il remplaçait le beurre sur les tartines.

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Recette matoufet Matoufet – Ingrédients de la recette: 2 oeufs, 1 cuillère à soupe de farine, 2 tranches lard salé, 50 cl de lait entier, 1 pincée de sucre fin. Recettes similaires à Recette matoufet Clafoutis cerises Recette de Clafoutis cerises la mieux notée par les internautes. Recette facile et rapide. CUISINE,FOLKLORE ET TRADITION DE WALLONIE par Philippe Nonclercq: LE MATOUFET. Ingrédients (pour 4 personnes): 750 g de cerises bien mûres, 100 g de... Recettes similaires à Clafoutis cerises Recette tourte aux bettes Tourte au jambon · Tourte de la vallée de Munster · Matoufet · Pâte à crêpes au lait de soja · Tarte al djote wallonie aux feuilles de bettes · Tarte al djote wallonie. Recettes similaires à Recette tourte aux bettes

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Vous avez besoin de 2 oeufs 1 c. à soupe de farine 2 tranches lard salé 50 cl de lait entier 1 pincée de sucre fin 1 c. à café de margarine sel, poivre Instructions Battre les 2 oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter la farine, le lait en continuant à battre. Ajouter ensuite le sucre, le sel, le poivre. Faire fondre le lard dans une poêle, laisser cuire. Retirer le lard dès qu'il est cuit. Mettre la margarine dans la poêle, laisser fondre. Quand elle est bien fondue, ajouter la préparation, laisser cuire sans cesser de remuer avec une fourchette. Matoufet marche recette la. Le matoufet est prêt dès que la préparation devient un peu épaisse. Ajouter les lards sur le matoufet, servir chaud avec du pain. Accès rapide téléphone