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Vous pouvez bien sur congeler les bouchons à la condition d'utiliser de la viande fraiche non congelée au départ. Ce sont d'ailleurs des bouchons surgelés qui sont utilisés à la base dans tous les commerces de l'Ile de la Réunion. Pour les faire cuire, sortez-les de votre congélateur et placez les directement dans un cuiseur vapeur. Bouchon reunionnais en ligne film. il vous faudra 15mn environ en temps de cuisson idéalement. Les bouchons sont prêts… A la vapeur ou dans de l'eau… Comment les faire cuire? L'une des meilleures façons pour la cuisson des bouchons est de les placer dans votre cuiseur vapeur pendant une quinzaine de minutes. Nous avons repéré la marmite parfaite que nous vous présentons ci-contre car cet auto cuiseur est multi fonctions (6 en 1). Vous pourrez donc l'utiliser pour beaucoup d'autres choses par exemple: cuire à la vapeur ou sous pression. Très pratique également, la marmite est programmable pour des départs de cuissons différés ou pour un démarrage à un moment précis… L'autre solution est de les tremper dans une eau bouillante pendant 7 mn environ… Personnellement, nous avons testé pour vous les 2 cuissons et la saveur est meilleure quand ils sont cuits à la vapeur.

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Ingrédients pour cette recette de bouchons réunionnais De la pâte won ton maison ou achetée, 500g de viande fraiche de porc haché (ou de poulet). 1 càs de poudre de manioc, 1 tiers de verre d'eau, 1 botte d'oignons verts nouveaux, 3 càs de sauce soja, sel, poivre, 1 oeuf. Préparation: 7 mn | Cuisson: 15 mn | Temps pour figer les bouchons au congélateur: 2h | Pour une trentaine de bouchons Réunionnais – Comptez 6 à 8 bouchons par pers. Recette de la farce bouchon fait maison Hachez finement les oignons nouveaux. Mélangez la poudre de manioc dans l'eau froide. Boutik Creole - Produits de l\'ile de la reunion. Disposez la viande dans un saladier et incorporez les oignons hachés, le mélange eau-manioc, la sauce soja. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une belle farce. Séparez votre pâte won ton maison en 4 quartiers égaux. Saupoudrez légèrement votre plan de travail d'un peu de farine. Roulez chaque morceau de pâte afin d'obtenir une bande de 10 cm de large et d'une épaisseur de 1 mm maximum.

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