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A l'écart de la salle sombre, moite et bruyante, d'immenses bacs de beurre attendent d'être mis en pots. La Fikaci souhaite faire du karité l'une des principales richesses nationales, à l'instar du cacao et de l'anacarde (dont le pays est premier producteur mondial). La Côte d'Ivoire communique sur son karité | Commodafrica. Son prix au kilo a quadruplé en quelques années seulement, s'élevant entre 1 000 et 2 000 francs CFA en fonction des villes de production. « Même si la filière s'organise, il faut qu'un prix fixe, à 2 000 francs par exemple, soit trouvé pour que le travail des productrices soit encore mieux valorisé », estime Alyda Irakoze, qui a créé une marque de cosmétiques à base de karité à Abidjan. Lire aussi Au Burkina, les belles promesses de la pommade anti-paludisme Le secteur, essentiellement féminin, est si porteur qu'on lui donne le surnom d'« or des femmes ». A Ouabalovogo, quatre collectrices viennent même de s'acheter une moto chacune, d'une valeur de 500 000 francs CFA. « J'ai économisé durant les trois dernières campagnes de karité et j'ai ajouté ce que j'ai gagné avec le charbon de bois », raconte fièrement la villageoise Diniakin Yéo.
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Le Monde Afrique Développement Afrique La récolte qui commence va fournir un revenu aux plus de 42 000 collectrices, transformatrices et vendeuses de cette filière en plein développement. A Ouabalovogo, une douzaine de villageoises collectent à la hâte de petits fruits verts au milieu de grandes discussions en langue sénoufo mêlées de fous rires. Le secteur du beurre de karité en côte d ivoire abidjan. Depuis fin mai, dans les savanes arborées du nord de la Côte d'Ivoire, les précieuses noix de karité commencent à tomber par dizaines au pied des grands arbres sauvages du même nom. Un soulagement pour les milliers de femmes productrices, après trois mois de difficultés financières liées au coronavirus. Sous la pulpe, une noix marron renferme l'amande blanchâtre qui, une fois transformée, donne un beurre de plus en plus convoité sur les marchés locaux et internationaux pour ses multiples vertus cosmétiques, thérapeutiques et même alimentaires. « La saison s'annonce très bonne », se réjouit Awa Sogouro Ouattara, secrétaire du Bureau de création de l'interprofession du karité: « Les arbres ont bien produit et je retourne à Abidjan avec 500 kg de beurre de karité pour les clients ivoiriens et une tonne pour le port, direction Paris.
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Même s'il reconnaît que la Côte d'Ivoire n'a pas de statistiques fiables concernant la production du beurre de karité. Dans la région de Doropo, l'un des grands carrefours de vente du beurre de karité, la dextérité avec laquelle les femmes travaillent le fruit du karité ne nous a pas laissé indifférent. Et le constat qu'on a dû faire, c'est que, de façon traditionnelle, la fabrication du beurre de karité se fait en neuf grandes étapes: la récolte des noix, le dépulpage, le lavage et la cuisson, le conditionnement et la conservation, le décorticage, le lavage et le broyage des amandes, l'extraction, la cuisson enfin la conservation. En d'autres termes, les noix de karité récoltées entre juin et mi-septembre sont débarrassées de la pulpe (élimination à la main de la pulpe qui entoure le noyau contenant l'amande après chaque collecte). Ensuite, la noix est lavée, séchée et cuite pour débarrasser, dit-on, les enzymes hydrosolubles. Le karité, « or des femmes » en Côte d’Ivoire. Après vient le conditionnement dans des sacs et la conservation à une température ambiante; le sac ne doit pas être en contact avec le sol.
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Selon Alyda Irakoze, l'autonomisation des femmes profite à toute la famille: « Dans le village avec lequel je travaille, les femmes sont des reines. Elles gagnent plus que leurs maris et investissent l'argent dans l'éducation de leurs enfants, alors que les hommes ont tendance à le dépenser dans l'alcool. » Accélérer le développement de l'arbre Dans la « ceinture du karité » qui s'étend du Sénégal à l'Ethiopie en passant par le Nigeria, le Mali et le Burkina (les trois pays leaders), la chaîne de valeur du karité fait travailler directement ou indirectement 16 millions d'Africaines, d'après les données de l'Alliance globale du karité (AGK). « Depuis toujours, la campagne du karité, c'est un petit moment entre femmes, comme une promenade en forêt où elles partent pour discuter et cueillir les plantes médicinales. Comme les fruits tombent naturellement, les hommes trouvent que ce travail n'est pas suffisamment difficile et le leur laissent », développe Alyda Irakoze. UNE COOPÉRATIVE PRODUCTRICE DE BEURRE DE KARITE - pepesoupe. Mais comme la plupart des matières premières ivoiriennes, les noix de karité sont majoritairement exportées.
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Mais, en réalité, le produit est exportable. Et le gouvernement, par le biais du ministère de l'agriculture devrait sensibiliser à la vulgarisation et à l'organisation de cette culture. Afin d'avoir une plus-value sur l'exportation. Dans la mesure où, lors de la conférence mondiale sur le karité, à l'hôtel du Golf d'Abidjan Cocody, les experts estimaient à plus de 5. 000. Le secteur du beurre de karité en côte d ivoire map. 000 de tonnes, les besoins en beurre de karité sur le plan international. Par Kamagaté Issouf Source:
» Contrairement à d'autres marchandises en cette période de restrictions anti-coronavrirus, le karité circule presque normalement de l'intérieur du pays jusqu'à la capitale économique. Lire aussi Au Ghana, des coopératives pour aider les femmes à tirer profit du karité Longtemps perçu comme un produit de seconde zone, le karité est désormais l'une des denrées phares d'Afrique de l'Ouest. A Ouabalovogo, depuis longtemps, c'est un produit du quotidien pour hydrater la peau, masser et relaxer les enfants malades, prévenir les vergetures et revitaliser les cheveux secs. Le secteur du beurre de karité en côte d ivoire contribution. Les jours de fête, on l'utilise pour sublimer la mariée. Son usage est aussi alimentaire, puisqu'il nourrit le riz gras, graisse les grillades et remplace peu à peu le beurre de cacao dans les usines de transformation. Riche de toutes ces vertus, le beurre de karité entre dans la composition de shampoings, de baumes à lèvres et de crèmes hydratantes. En Côte d'Ivoire, il séduit les usines de savon, les pharmacies, les marchés… « Désormais, toutes les familles ivoiriennes ont un pot de karité chez elles », avance M me Ouattara.