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Wed, 10 Jul 2024 12:02:15 +0000
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Se structurant progressivement dans le vignoble, la filière de collecte et remise en circulation de bouteilles consignées intéresse d'autant plus les opérateurs qu'elle répond à des enjeux cruciaux de développement durable. « Aujourd'hui, le recyclage concerne 80% des bouteilles: elles sont portées dans un point de collecte, cassées, réchauffées et transformées pour fabriquer de nouvelles bouteilles. Cave à vin 48 bouteilles 2018. Le réemploi consiste à les remettre dans le circuit » résume Valérie Pladeau, ingénieur conseil œnologie et démarches qualité SudVinBio, en ouverture de la conférence du salon Millésime Bio dédié ce premier mars aux enjeux des bouteilles consignées. Une démarche qui intéresse autant qu'elle interpelle dans la filière vin, à voir l'audience réunie pour cette heure d'échanges sur la création concrète d'une filière de réemploi des bouteilles en verre. « Notre cœur de métier est de collecter les bouteilles sales auprès des points de collecte (magasins et producteurs), de les laver (dans une unité de lavage construite à l'automne 2022 à Montpellier), on vend des bouteilles propres (reconditionnées sur palette VMF) » explique Anne-Claire Degail, gérante du collecteur de bouteilles Oc'Consigne, membre du réseau national France Consigne (réunissant 10 opérateurs régionaux*).

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Retour sur cette vente en quelques chiffres clefs * Montant total d'adjudication (TTC): 1, 46M€, soit 97% de la valeur du catalogue (estimation basse) * 6 470 flacons adjugés, soit 72% du total des vins présentés * 75, 7% d'acheteurs français * 24, 3% d'acheteurs étrangers * 3, 54 enchères par lot en moyenne Notons l'engouement très fort marqué par les amateurs français, très présents dans cette vente, de même que les acheteurs étrangers, issus de 34 pays. Cave à vin 48 bouteilles de la. Ces derniers ont réalisé des achats massifs, avec un bordereau moyen trois fois supérieur à celui des clients français. Bonne nouvelle, certains flacons qui n'ont pas trouvé preneur dès cette première présention seront de nouveau offerts à la vente, aux côté d'autres pépites issues de la cave de ce vendeur… SI certains flacons vous ont échappé, guettez la séance de rattrapage! Affaire à suivre, donc, d'autant qu'une autre très belle collection privée s'annonce dans les jours à venir. Dans le cas inverse, si votre cave déborde au point que vous vous interrogez sur la revente de vos flacons, demandez une estimation.

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». Rupture À Baixas, François Capdelayre, président de la cave coopérative Dom Brial, espère que l'été apportera un peu de détente: « Pour le verre, nos fournisseurs indiquent entrevoir une amélioration à partir du mois de juillet ». Pour sa cave, l'épisode se solde par une rupture sur une des cuvées phares de l'été, Rozy. « Nous attendons les bouteilles, nous allons avoir un trou d'une quinzaine de jours », explique-t-il. D'autant qu'il n'y a pas que le verre qui pose problème. C'est aussi le cas de l'ensemble du segment des « matières sèches ». Un coffre pour cigares et whisky signé Rolls-Royce à 48 000 €. « L'an passé, pour les capsules à vis, il y avait six semaines entre la commande et la livraison », témoigne Didier Navarro, agent commercial à Perpignan. Cette année, fin avril, je passe des commandes qui seront livrées durant la deuxième quinzaine d'août, soit près de quinze semaines... En plus, on a été obligés de passer 40% d'augmentation. Et malgré ça, les clients nous remercient. » Coût du travail Ce qui inquiète peut-être le plus le monde viticole, c'est la flambée des intrants et du coût du travail.

Vin bio, en biodynamie, naturel: comment s'y retrouver? Cave à vin 48 bouteilles saint. Romain Bouteilles est ouvert à Felletin le vendredi matin, jour de marché, et le samedi après-midi (une ouverture qui sera étendue l'été prochain). « Le caviste passionné », comme Romain se définit, est présent également sur les marchés de Boussac et d'Eymoutiers, ainsi que sur celui de Gentioux en période estivale. Il travaille aussi avec des restaurants de la région.