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Tout d'abord, il vous faut 10 à 15 jours à l'avance, réaliser les côtés du traineau à l'aide d'un gabarit que vous aurez dessiné et découpé dans une feuille bristol ou un peu cartonné ainsi que les différents personnages (je vous mettrai un tuto pour la réalisation des personnages prochainement) sauf le sapin qui est en pâte d'amande et réalisé trop tôt, la pâte d'amande aurait trop durcit! Commencez par les côtés du traineau que vous déposerez ensuite sur une feuille de papier sulfurisé légèrement enduite de Crisco (on peut en acheter sur le site Cookdéco) ou fleurée avec de la Maïzena...
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Dans un cul de poule, malaxer le beurre avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Ajouter le sucre glace et le sel et fouetter jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Battre légèrement les blancs d'oeufs et les incorporer à la préparation précédente en fouettant. Verser progressivement le mélange farine-cacao et remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène mais sans trop la travailler. Garnir une poche à douille à bout cannelé et dresser des W d'environ 5 cm sur 3 sur une (ou plusieurs, sinon faire plusieurs fournées) plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Attention à les espacer suffisamment. Gateau en forme de traineau. Cuire 12 min (10 ont suffit pour moi). Laisser refroidir sur une grille. Ces sablés contiennent certes une grande quantité de beurre mais c'est ce qui leur confère leur texture délicate et friable. Et ce bon goût de cacao… un délice! Sablés viennois au cacao1 2010-01-12T08:33:00+01:00 Source: Quand Nad cuisine...
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ÉTAPE 1 – LA GANACHE MONTÉE CHOCOLAT BLANC COCO Commencez par préparer votre chocolat blanc dans un cul-de-poule. Portez à petite ébullition 70g de crème liquide et versez-la sur votre chocolat. Attendez quelques secondes puis mélangez à la maryse jusqu'à obtention d'une ganache lisse et brillante. Ajoutez 100 g de crème liquide froide et quelques gouttes d' arôme noix de coco puis mélangez à nouveau. Filmez votre ganache au contact avec du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur. ÉTAPE 2 – LE TRAINEAU EN PÂTE SABLÉE AUX ÉPICES DE NOËL Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Au robot, muni de l'outil feuille, mélangez la préparation pour bonhommes pain d'épices avec le beurre, le lait et la cassonade. Gateau en forme de traineau.com. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Imprimez le gabarit traineau puis découpez les trois formes avec un scalpel. Aidez-vous de ces formes pour détailler les différentes pièces de votre traineau. Pour 4 tartelettes, prévoyez 4 morceaux de chaque forme.
Voir la taille réelle Garantie de remboursement 73, 75 € Produit disponible Un support très original pour placer des gâteaux, des cupcakes ou des muffins, des biscuits et présenter votre table sucrée, tout le monde sera surpris! Caractéristiques: Matériau: métal Tout en une seule pièce 2 bases à 2 hauteurs différentes Pour les gâteaux d'un diamètre de 21 cm maximum Tailles réelles Diamètre des bases: 24 cm Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté
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