Farine Pour Pain Kapnor 2 — Moteur Complet Chappy

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Le pain viking est un pain très à la mode qu'on trouve dans pas mal de boulangerie. J'ai donc voulu en savoir un peu plus sur ce pain et sa composition. Les seuls éléments que j'ai pu trouvé, c'est qu'il est fait à partir d'un mélange: « Il est riche en graines: tournesol, sésame, lin, et millet. Pains spéciaux. Son cœur tendre, d'inspiration nordique, est obtenu par un mélange de farines de froment et d'orge, et d'issues de seigle. La mixité idéale pour conquérir vos papilles ». Forte de mon expérience en boulangerie (eh oui, ça fait quand même maintenant 7 ans que je fais mon pain), j'ai donc décidé de créer mon propre pain Viking et voici le résultat. A noter que dans cette recette, j'utilise du Panilev' (levain de seigle en poudre) pour la 1ère fois. Je n'ai vraiment pas été déçu du résultat. Les ingrédients: 110 gr de farine de blé T55 150 gr de farine de petit épeautre 50 gr de farine de seigle 50 gr de farine d'orge 25 à 30 gr de levain de seigle 6 gr de sel 6 gr de sucre 220 gr d'eau une cuillère à soupe d'huile d'olive une cuillère à café de malt d'orge Flocons de céréales mélangées Mélange de graines: tournesol, sesame, lin, millet.

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Voilà ce que çà donne. Ma cocotte est grande et ovale. Il s'est donc étalé plus qu'il n'a monté. Merci Cristine pour cette nouvelle façon de procéder. J'avais envie de tester la cuisson en cocotte. Published by Marie-Neige - dans ALIMENTATION

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Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka. YVlzTVB2d2VvTXRTd2NNajVDL3U1UHRYeHFDbGZHR25JTXNxSVE9PQ, 2b0xO6T85zoF3NwEKvlkNHbMT6gQPrPSbjoUiF5NyVJaTkQOtKxNH2Kas. Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.
Poids pièce (+/-): 25 kg Un incontournable mélange de céréales et de graines pour un pain riche et complet. Si vous souhaitez confectionner de délicieux pains aux céréales et aux graines, le mélange Kapnor est parfait pour vous. Sa richesse équilibrée en céréales et en graines saura vous séduire, avec 71% de céréales et 19, 5% de graines. Blé, orge, seigle, tournesol, lin brun et lin jaune s'équilibrent dans une belle déclinaison de saveurs, et révèlent à la dégustation un goût malté. Notre conseil: utilisez ce mélange pour pain aux céréales pour créer des mini pains qui serviront pour élaborer des sandwichs nourrissants et sains. Les recettes de type « nordiques » sont toutes indiquées pour le mélange Kapnor. Farine kapnor en sac de 5 kg - Moulin Maurice Anne-Sophie. Le mélange de céréales et graines Kapnor est un délice des yeux et du palais, donnant un pain à la mie brune et riche en graines. Au niveau santé, c'est un must, avec un apport important en fibres. Conseils de mise en œuvre Le mélange de céréales et graines Kapnor est très facile à travailler, y compris à froid.

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