Rissoles À La Viande
Par Myriam Ce sont des petits pâtés à la viande. La recette vient de Slovaquie. Ingrédients Pâte Farce Préparation On fait la pâte- on mélange tous les ingrédients pour la pâte, après on la mets au froid On moudre de la viande et de l'oignon, on ajoute d'oeuf, poivre, sel, paprika /poivre rouge/, de la crème Il faut bien mélanger On prend la pâte, on faite des rondelles fines - 8 cm Les tranches on enduit avec de blanc d'oeuf Sur chaque rondelle on ajoute de la farce de la viande, puis on croise la pâte /rouler/ On mets les petites pâtés sur une tôle, on les enduit avec du blanc d'oeuf On laisse rissoler, cuire jusqu'au la couleur d'or... Commentaires Idées de recettes Recettes de la pâte à rissoles Recettes de rissoles à la viande
- Rissoles à la viande la viande simple a preparer
- Rissoles à la viande a viande gratine
- Rissoles à la viande.info
Rissoles À La Viande La Viande Simple A Preparer
1h30min Rissoles à la viande back to top Rissoles à la viande Ingrédients Pour env.
Rissoles À La Viande A Viande Gratine
Ajouter l'oignon coupé en petits quartiers une fois la viande cuite des deux cotés. Verser le vin rouge ou de l'eau petit à petit pour déglacer la poêle de temps en temps. Puis mettre le feu au minimum en ajoutant ce qu'il reste de vin ou un peu d'eau. Goûter et corriger l'assaisonnement. Étape 14 Vous pouvez ajouter la coriandre finement hachée voir du persil pendant 3 à 6 minutes sur le feu doux. Passer la farce au mixeur rapidement: 3-4 coups. Puis laisser la farce refroidir. Étape 17 Variante avec crevettes: Mixer 2 cuillère d'huile d'olive, 3 gousses d'ail et un oignon au mixeur. Préparer les crevettes, retirer le tube digestif noir dorsale, qui donne un gout amer, avec une entaille sur le dos. Puis les couper en petit morceau (0. 5*0. 5 cm). Faire revenir le mixe dans une poêle à feu moyen/fort jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré. Ajouter les crevettes découpées. Assaisonner avec du sel et du poivre. Encore une fois vous pouvez ajouter de la coriandre hachée à ce moment pendant 3 minutes selon votre gout.
Rissoles À La Viande.Info
Une recette d'apéritif facile et rapide par Les recettes de Nanad Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires 37 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 5 à 10 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): Pour la pâte: 250g de farine, 100g de beurre mou, 1 pincée de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, eau La farce: 150g de viande hachée, 1/2 échalote émincée, 1 gousse d'ail hachée finement, sel, poivre, persil, thym Préparation: - Dans un saladier, mélanger le beurre, le sel, la levure et la farine du bout des doigts comme pour la pâte sablée. - Ajouter l'eau petit à petit en continuant de mélanger. Pétrit afin d'obtenir une pâte homogène. - Rouler en boule et laisser reposer 30 minutes sous un torchon humide. - Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. - Ajouter la viande, le persil et le thym hachés finement. Saler, poivrer. - Laisser cuire en ajoutant un peu d'eau si besoin en remuant de temps en temps. Réserver. - Étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découper des carrés de 7-8 cmx7-8 cm.
-- Hachez finement la viande, les oignons, l'ail et le persil. -- Trempez le pain de mie dans une bol de lait. -- Mélangez avec l'œuf et la louche de bouillon. -- Salez, poivrez. La pâte feuilletée. -- Découpez-la en cercles (une tasse peut servir d'emporte-pièce) puis étalez légèrement d'un coup de rouleau pour allonger le cercle. -- Posez une bonne cuillère à soupe de farce sur une moitié du cercle (avec un peu de fromage si vous le souhaitez). -- Fermez comme un chausson et soudez avec un peu d'eau ou de lait. La cuisson. -- Faîtes chauffer un litre d'huile spéciale friture dans un wok. -- Plongez doucement les rissoles dans l'huile chaude sans vous brûler. -- Laissez dorer de chaque côte, jusqu'à ce que les rissoles soient bien gonflées. -- Égouttez et mangez les chauds avec une salade.
- Mettre un peu de farce au milieu du carré de pâte et refermer. Bien appuyer pour coller et marquer à la fourcher les extrémités. - Faire frire dans un bain d'huile à feu doux en retournant les rissoles de temps en temps. La cuisson prend environ 3-4 minutes. Enlever une fois dorées et déposer sur du papier absorbant. Servir tiède ou froid. Une portion (env. 130 g): Calories 514 kcal Protéines 13, 1 g Glucides 43, 3 g Lipides 28, 9 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 khadyja a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 37 Invité, Invité et 35 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.