Caves À Charcuterie - Ma Cave À Vin

Sat, 18 May 2024 15:23:05 +0000
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Découvrez les Combinés Gourmands Vin, Fromage et Charcuterie. Conservez et préparez le service de vos champagnes, vins blancs et vins rouges, affinez vos jambons, saucissons, viandes séchées jusqu'à leur maturation et conservez vos fromages dans les conditions idéales dans un seul appareil. Combiné Gourmand: cave à vin, cave à charcuterie et cave à fromages Capacité: 138 bouteilles Réf. : CALICE ACI-CAL725 12750, 00 € TTC Combiné de 2 caves à vin mono-température, d'une cave à fromages et d'une cave à charcuteries Capacité: 240 bouteilles Réf. : CALICE ACI-CAL781P 17975, 00 € TTC Combiné enchassable d'une cave à vin multi-températures, une cave à fromage et une cave à charcuterie - Clayette... Capacité: 112 bouteilles Réf. : CALICE ACI-CLM2732EC 13176, 00 € TTC Combiné encastrable d'une cave à vin, d'une cave à fromages et d'une cave à charcuteries Capacité: 114 bouteilles Réf. : CALICE ACI-CAL746ETC 11430, 00 € TTC Combiné d'une cave à vin 2 températures, d'une cave à fromages et d'une cave à charcuteries Capacité: 115 bouteilles Réf.

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La cave à vin pour le séchage des salaisons Il existe des caves qui permettent le séchage des salaisons. Il s'agit des caves à vin ventilées qui permettent le séchage des salaisons ainsi que des produits fumés. Son taux d'humidité est réglable et sa température constante est proche de celle que l'on recommande la plupart du temps pour affiner le saucisson, la viande fumée et autres salaisons. De plus, pour ne pas empester le frigo, la ventilation permet aussi de fumer les poissons ainsi que les salaisons et de conserver le fromage, les légumes et les fruits dans une chambre appropriée. En outre, beaucoup de charcutiers les mettent dans une pièce noire, fraîche et ventilée. Ces derniers stockent les salaisons dans une cave à vin professionnelle disposant d'une hygrométrie idéale, une température ambiante et une obscurité parfaite, même dans une cuisine professionnelle. Investir dans une cave à vin ventilée à température constante permet d'obtenir un affinage parfait des salaisons et du fromage.

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(1) Livraison offerte à partir de 49, 00 € TTC (40, 83 € HT) d'achats. Valable uniquement pour les clients particuliers, en France Continentale et en livraison éco. (2) Si le mode de paiement choisi permet de traiter la commande de suite, en livraison éco et sauf rupture de stock et en cas de force majeure Fermer Caves à charcuterie: accessoires et caves autour de la charcuterie - Ma Cave à Vin

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« Cave à manger, Appellation Non Controlée: entre boutique de caviste, épicerie et petite restauration, c'est un lieu à l'espace serré où les tables se font souvent du pied. On y sert fromages, cochonnailles et plats popotes en suggestions accompagnés de petits et grands crus, natures ou Bio. Et même si ça flaire parfois l'atelier à bobos, c'est dans ce genre d'endroit que l'on vient goûter la subjectivité rugueuse, voire incongrue, d'un tenancier ». L'épicerie L'épicerie de la Charcuterie est à nouveau ouverte. Sur place ou à emporter! Notre espace épicerie vous offre l'ensemble de ses produits à emporter chez vous. Commandez votre sélection gourmande en ligne et aérez vous l'esprit en venant chercher vos produits à l'adresse de la Charcuterie. Le restaurant Grâce à nos partenaires, la cuisine de notre restaurant se base sur des produits d'une qualité exceptionnelle. Découvrez qui sont nos fournisseurs, comment ils travaillent et offrez-vous leurs produits dans notre épicerie.

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C'est d'ailleurs la meilleure solution pour conserver leur fraîcheur. De nos jours, il y a de moins en moins de familles qui possèdent une cave naturelle pouvant servir pour les charcuteries. Heureusement, il existe aujourd'hui des caves créées spécialement pour leur conservation. Elles sont équipées d'un système de refroidissement statique qui garde une température constante quelle que soit la température extérieure. La température de ces caves est réglable entre 4 et 18 °C. Il faut savoir que l'idéal pour la conservation de vos charcuteries est une température de 15 °C. De plus les caves à charcuteries s'intègrent parfaitement dans une grande variété d'environnements, donc, vous pouvez les placer n'importe où dans votre maison. Du point de vue esthétique la plupart des caves sont à portes vitrées, lesquelles permettent d'exposer vos charcuteries. Ces caves vous aideront certainement à affiner vos charcuteries et à les conserver pendant un minimum de 6 mois. En fonction de vos besoins vous pouvez choisir une grande ou une petite cave.

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