Comment Aiguiser Des Couteaux Céramiques ? | Pourquoi Les Livres Audio Sont Les Meilleurs Pour Malvoyant ?

Tue, 16 Jul 2024 16:12:13 +0000
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La céramique est le matériau le plus utilisé dans l'industrie de la coutellerie, et si beaucoup aiment l'utiliser dans la cuisine, ce n'est pas pour rien. Cependant comme tout couteau il est important qu'il reste aiguisé, et nous allons donc voir comment faire pour que ces couteaux le reste! Oui, un couteau en céramique peut s'émousser Ces dernières années, nous avons été submergés de publicités présentant la céramique comme l'alternative viable à l'acier, notamment pour les couteaux de cuisine. La céramique a été promue avec la promesse marketing incroyablement stupide qu'elle ne s'émousse jamais: nous savons évidemment que c'est une absurdité. Aiguiseur couteau céramique. La céramique (telle qu'elle est utilisée dans la coutellerie) est principalement composée de zircone (dioxyde de zirconium), qui, bien qu'elle présente certains avantages, n'est en aucun cas un matériau miracle – un fait que toute personne ayant utilisé des couteaux en céramique connaît de première main. De plus les lames en céramique peuvent s'ébrécher contrairement à des lames en acier.

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Manuellement, ce travail peut être effectué sur des meules et, pour fixer la lame du couteau, vous pouvez utiliser du musat - une tige en matériaux durs, insérée dans le manche, mais pas ordinaire, mais spéciale, avec un revêtement en diamant. Retour à la table des matières Caractéristiques affiler un couteau faites-le vous-même L'affûtage sur une rectifieuse doit s'effectuer nécessairement à basse vitesse. Aiguiser couteau céramique. Si vous le faites à la maison, vous ne pouvez en aucun cas appuyer la lame de toute votre force contre la surface du cercle. Mais trop libre pour le garder aussi. Il est préférable et plus sûr pour la lame de la maintenir de telle sorte qu'elle soit constamment appuyée contre la surface de travail de l'affûteuse et qu'elle ne saute pas, ne se détache pas et ne la touche pas. Si vous regardez de près le bord du couteau en céramique, vous verrez que dans la section, il semble un peu convexe. Et comme vous devez faire un minimum d'effort lorsque vous appuyez sur le taille-crayon, préparez-vous au fait que le processus lui-même durera beaucoup plus longtemps que celui d'une lame en métal.

Pour les utiliser correctement, on évite les viandes à os. Ils ne sont pas non plus destinés à écailler les poissons. Pour ces gestes, préférez les couteaux en acier. Enfin, les aiguiser est d'une simplicité enfantine, à condition d'utiliser un aiguiseur spécial couteaux céramiques.

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